Kuih legend seperti kaswi ni kalau buat seloyang pun gerenti habis. Rasa lemak manis pada kuih memang puas makan. Lebih enak bila digaul dengan kelapa putih. Hidang bersama kopi panas, cukup lengkap.

KASWI PANDAN LEMAK MANIS

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
• 1/2 cawan tepung ubi-BELI ONLINE DI SINI
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan jus pandan (6 – 7 helai daun pandan + 1 cawan air. Kisar dan tapiskan)
• 2 3/4 cawan air
• 1 1/4 cawan gula – nak manis lagi boleh tambah
• Sedikit air kapur makan
• Sedikit pewarna hijau
• 1/2 biji kelapa putih gaul dengan sedikit garam

TONTON GERENTI JADI: Resipi 3 Kuih Tradisional

Cara memasak:
1.Bancuh semua bahan atau blender halus. Tapiskan
2.Loyang size 8 inci, sapu dengan sedikit minyak. Panaskan loyang dalam 2 minit.
3.Tuang adunan dalam loyang. Kukus 30 minit.
4.Kalau ada wap air jatuh. terus  lap/alas dengan tisu dapur di permukaan kuih bagi meresap air wap.Buat dengan perlahan-lahan agar tak merosakkan permukaan kuih.
5.Tunggu betul-betul sejuk, baru potong dan gaul dengan kelapa.
6.Sedia dihidang.

Kredit: Zura Zul

INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.

Pulut Serunding Kelapa, Lagi Sedap Kalau Serunding DiCampur Ketumbar & Jintan Manis

Tat Telur Homemade Lagi Sedap Dari Bakeri. Ini Cara Mudah Hanya Guna 6 Bahan.

Kek Milo Moist Mudah Aje, Memang Super Lembab & Kaya Rasa Coklat

Tiap kali menonton drama Korea , nama makanan ni sering disebut. Sebenarnya populariti K-Pop dan K-Drama lah inilah yang turut mempopularkan sajian mereka.

So cuti hari minggu ni , jangan lupa mencuba resipi dari Chef Qayyum Irwanzi  yang berpengalaman bekerja di Korea Selatan.. Baru ada ‘feeling’ Korea masa menonton tadi.

1. GYERANPPANG (MUFFIN TELUR )

BAHAN-BAHAN :

• ½ cawan tepung gandum
• 1biji telur
• 2 sudu besar mentega | yang dicairkan
• 3 sudu besar gula kaster
• Secubit garam
• ½ cawan susu segar
• ½ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh esen vanilla
• ½ sudu teh minyak masak
• 4 biji telur | untuk diletakkan di atas adunan.

CARA MEMASAK :
1. Campurkan mentega yang dicairkan dengan gula kaster, serbuk penaik, esen vanilla, telur, tepung dan susu. Pukul sehingga adunan sebati.
2. Panaskan oven sehingga 160-180’C.
3. Beruskan bahagian bawah tempat pembakar dengan menggunakan minyak masak, tuangkan adunan ke dalam bekas pembakar hingga separuh.
4. Pecahkan telur di atas bahagian tengah adunan.
5. Bakar lebih 13-15 minit sehingga adunan masak kuning keemasan.

Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Stim atau bakar di dalam oven
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Muffin yang gebu dengan rasa telur segar

Info chef :Telur dipecah sebiji mentah-mentah di atas adunan dan di kukus atau bakar bersama adunan sehingga masak lembut kuning keemasan. Boleh divariasikan dengan menambahkan bahan seperti keju, sosej atau sayur-sayuran.

2. TTEOBOKKI (KEK NASI BERSAMA PES CILI)

BAHAN-BAHAN :
Bahan kek beras :

• 250 gm tepung pulut (atau setengah bungkus)
• 1 sudu kecil minyak bijan
• Secubit garam

Bahan sos :

• 5 sudu besar minyak masak
• 1 cawan air
• 5 ulas bawang putih | dikisr
• 5 cili api | dikisar
• 3 sudu makan sos cili Thai
• 1 sudu makan cuka masak
• 1 sudu makan pes cili kering
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung beras, garam, minyak bijan dan air. Uli sehingga sebati
2. Uli doh memanjang & potong mengikut saiz yang anda inginkan.
3. Rebus doh ke dalam air yang mendidih bersama sesudu makan minyak masak sehingga doh masak (terapung dalam air didihan). Tapis dan asingkan, ketepikan.
4. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar.
5. Kemudian masukkan air dan cuka. Kacau sehingga sebati.
6. Masukkan pes cili, sos cili Thai, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati sehingga sos menjadi pekat.
7. Setelah kuah mendidih masukkan kek beras yang dimasak tadi serta sesudu minyak bijan. Taburkan bijan untuk hiasan.
8. Boleh dihidangkan sekali bersama telur rebus.

Saiz Hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 1jam 30 minit
Cara Memasak : rebus dan tumis
Jenis Masakan : sajian Korea
Keistimewaan : Rasa pedas dan amat mengenyangkan

Info Chef : Rasa pedas pes cilinya boleh diubah suai mengikut citarasa sendiri,
Tteobokki adalah antara sajian street food yang paling popular di Korea Selatan.

3.  PAJEON ( PENKEK DENGAN KUCAI)

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1biji telur
• ½ cawan air
• 1 ikat kucai | dipotong 2 sm panjang
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
1.Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan garam . Gaul sehingga sebati.
2.Pecahkan telur ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
3.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Jika masih pekat tambahkan sedikit air lagi dan sekiranya terlalu cair tambahkan sedikit tepung gandum.
4.Masukkan kucai. Anda juga boleh menambah bahan lain seperti cili, udang atau sotong ikut citarasa anda.
5.Panaskan kuali bersama minyak masak. Tuangkan adunan sehinggga rata di atas kuali.
6.Terbalikkan adunan dan masak sehingga kuning keemasan.
7.Hidangkan bersama kicap cair seperti kebiasaan orang Korea

Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 15 minit
Cara Memasak : Goreng menggunakan minyak yang sedikit
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Seperti rasa lempeng tetapi bahan sayur kucai menambah perisa

Info Chef :Sesuai dimakan untuk sarapan mahupun minum petang. Resepi ini boleh dihidangkan mengunakan bahan sayur-sayuran sahaja atau ditambah dengan makanan laut sperti udang, sotong dan sebagainya.

4. EOMUK/ODENG (CUCUK KEK IKAN )

BAHAN-BAHAN :

• 200gm kek ikan Korea | ada dijual di pasaraya utama
• 1 ikat daun bawang dihiris halus
• 1 sudu makan kicap
• 1 sudu teh bawang putih | yang dicincang
• 1 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• 6 cawan air
• 30 gm ikan bilis
• 10 gm rumpai laut kering
• 100gm lobak putih

CARA MEMASAK :
1. Didihkan 6 cawan air bersama rumpai laut kering dan ikan bilis di atas api sederhana.
2. Keluarkan rumpai laut dan masukkan lobak putih yang dihiris halus.
3. Kemudian tapis , ambil hanya air rebusan tadi.
4. Potong kek ikan dan cucukkannya menggunakan lidi makanan.
5. Didihkan semula air rebusan bersama kicap, bawang putih dan garam
6.Akhir sekali masukkan kek ikan dan daun bawang ke dalam air didihan. Biarkan kek ikan direbus seketika.
7. Sedia untuk dimakan

Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Rebus
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Sedap dimakan bersama air rebusan

Info Chef :Boleh juga mengunakan air didihan atau rebusan berperisa tomyam untuk kek ikan , ituu ikut citarasa anda.

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MENEPATI KEPERLUAN ANDA, JOM LAYARI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

3 Menu Guna Tempe, Simple & Mengenyangkan

Cuti panjang hujung  minggu ni apa kata kita masak nasi istimewa sikit untuk sesisi keluarga. Admin cadangkan kita masak Nasi Daging, ok tak?  Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan… Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.