Bila cuaca panas, inilah masa untuk menikmati semangkuk Lai Chee Kang yang sejuk, segar dan menenangkan. Bukan sekadar manisan biasa, minuman ini dipenuhi dengan pelbagai bahan semula jadi seperti barli, buah kundur, bij selasih, red dates, gaji beri dan white fungus yang baik untuk kesihatan. Wajib cuba di rumah!
LAI CHEE KANG
Bahan-bahan:
- 2 liter air
- 1 paket dried white fungus
- 1 sudu besar biji selasih | rendam 15 minit
- 3 sudu besar biji barli | direndam hingga kembang
- 1 paket dried longan | rendam hingga kembang
- 3-4 ketul gula batu
- 3-4 ketul gula air mata kucing / gula melaka
- 10-15 biji red dates
- 1 sudu besar goji beri | jika ada
- 5-6 biji buah kembang semangkuk
- Kacang tanah tanpa kulit | sangai
- 2 helai daun pandan
- Buah kundur
- Ais
Cara Memasak:
- Di dalam periuk, masukkan air, gula air mata kucing, gula batu, biji barli dan dried longan.
- Bila gula dah mula cair, boleh masukkan white fungus, red dates, goji beri, daun pandan dan biji selasih. Kacau hingga semua sebati.
- Biarkan Lai Chee Kang masak dengan api perlahan. Bila dah masak, biarkan Lai Chee Kang hingga suam.
- Sambil-sambil tu, boleh goreng kacang tanah tanpa kulit hingga garing.
- Masukkan Lai Chee Kang ke dalam mangkuk, masukkan buah longan, buah kundur dan ais secukupnya. Tambahkan juga kacang di atasnya.
- Dah siap Lai Chee Kang kita.
Ads
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
