Sajian menu tradisional kuih lapis labu untuk hidangan pagi atau petang. Jarang sekali dilihat di gerai kecuali dengan tempahan baru dapat merasa. Warnanya sangat menarik, tanpa pewarna tiruan dan rasanya sungguh sedap berlemak. Rugi jika tak cuba!
RESIPI KUIH LAPIS LABU
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 biji labu | di potong kecil
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 3/4 cawan gula | terpulang jika suka manis boleh di lebihkan
- 1/4 sudu teh garam
- 4 cawan santan segar
CARA MEMASAK:
Mula² kupas labu, basuh dan kukus.
Kemudian di blend halus.. anggaran setengah cawan
Dalam 1 bekas besar, masukkan 2 cawan tepung beras
Kemudian masukkan setengah cawan tepung gandum
Masukkan pula setengah cawan tepung jagung
Ini gula pasir.. saya kisar halus supaya senang larut.. Disebabkan saya tak berapa suka manis, saya cuma gunakan 3/4cawan gula sahaja
Tambahkan sedikit garam..Anggaran 1/4 sudu teh kfc tu 
☺
Kemudian gaul rata semua bahan tu
4cawan santan segar.. Dipanaskan atas api perlahan sambil dikacau.. Panaskan hingga suam² kuku sahaja
Kemudian tuangkan santan suam ke dalam adunan tepung dan kacau sebati
Tapis.. supaya takda yang berketul² tinggal
Bahagikan adunan sama banyak.. Satu bahagian dimasukkan labu
Kukus selapis demi selapis dengan api sederhana.. 5minit setiap lapisan..
Lapisan terakhir, kukus selama 20-25minit
Pastikan loyang disapu minyak terlebih dahulu, dan loyang dah betul² panas baru tuang adunan
Potong pun elok ja cantik
Guna loyang bulat saiz 9”
TIP: Untuk jadikan kuih tahan lebih lama dari basi, lepas siap kukus, bukak penutup kukusan dan biarkan atas api dalam 5minit.. supaya wap air atas kuih kering, kuih tak cepat basi
Kongsi resipi: Marlia Lia
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak
Ikan Siakap Stim Limau memang sangat sedap. Kombinasi rasa pedas, masam dan masinnya memang sekata & sempurna. Biasanya hidangan ni dimasak dengan cara kukus atau stim. Namun bagi yang tak ada periuk kukusan, anda boleh masak dengan menggunakan kuali je. Lebih mudah, sama sedap malah jus rebusan ikannya juga banyak. Sesuai sangat bagi anda yang gemarkan lauk pauk yang banyak kuah. Jom cuba resipi perkongsian saudari Zafirah Zawawi ni. Mudah sangat dan sebijik sama macam yang kita makan di restoran Thailand. Ratah macam tu je pun dah sedap.
RESIPI IKAN SIAKAP STIM LIMAU MASAK GUNA KUALI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap – beli online disini
- 3-4 ulas bawang putih – cincang / dadu – beli online disini
- 1 inci halia – hiris – beli online disini
- 1 batang serai – hiris – beli online disini
- 2 batang serai – ketuk
- 1 kiub pati ayam – beli online disini
- Cili padi merah dan hijau – hiris – beli online disini
- 1-2 biji limau nipis – beli online disini
- Daun ketumbar – hiris
- Akar ketumbar – dibersihkan
- Garam secukup rasa – beli online disini
- Sos ikan secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan basuh menggunakan limau nipis atau lemon bagi membuang bau hanyir.
2. Masukkan serai yang diketuk ke dalam perut ikan. Kemudian lumurkan kiub pati ayam hingga rata.
3. Masukkan ikan, air secukupnya, akar dan hirisan daun ketumbar ke dalam kuali. Rebus sekitar 10 minit.
4. Kemudian masukkan kesemua bahan-bahan lain. Kacau sebati. Untuk rasa yang tidak terlalu pedas, masukkan cili padi di akhir sekali.
5. Perasakan dengan sos ikan atau garam dengan secukupnya.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zafirah Zawawi
Nak beli PERIUK KUKUS yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mi Kari Sedap Penuh Lauk. Kuah Tak Muak, Memang Puas Hati.
Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Lauk Asam Rebus Ikan Kembung Saja, Tapi Nikmatnya Tak Terkata
Lauk ini memang ringkas sangat cara memasaknya, tapi bila dah siap memang terbaik rasanya.
Ada yang panggil lauk ini singgang, bening atau pun asam pedas. Apa jua namanya tapi lauk asam rebus ini memang sedap. Guna ikan kembung atau ikan mabong pun boleh.
Kuah mesti kena banyak dan sedap sangat kalau dihirup. Cara membuatnya dikongsi oleh Tuan Mahani yang menurutnya diturunkan dari arwah neneknya.
Masak asam rebus ikan kembung, lauk paling senang nak buat
Bahan-bahan
3 ekor ikan kembung / mabong
5 – 7 helai daun kesum
1 – 3 asam keping
1 batang serai -dititik
Air 700 ML – 1 L
Bahan dikisar
1 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
Cili merah
Belacan
Air
Cara membuat
1. Tumis bahan kisar lebih kurang lima minit kemudian masukkan daun Kesum, asam keping dan serai.
2. Masak lagi selama lima minit kemudian baru masukkan ikan dan air.
3. Didih lagi selama 10 – 15 minit. Ikan cepat masak jadi tak perlu masak lama-lama. Siap.
Sumber: Tuan Mahani
Pembuka Selera Terung Bakar Tumis Cili Padi Istimewa
Hidangan pembuka selera lauk kampung yang unik tapi ringkas. Aroma terung bakar yang ditumis dengan cili padi serta diberi perahan limau kasturi memberi rasa masam pedas yang membangkitkat rasa makan anda.
TERUNG BAKAR TUMIS CILI PADI ISTIMEWA
BAHAN – BAHAN
- Bawang Merah dihiris
- Cili padi Hijau / Merah (dihiris nipis)
- Belacan
- Terung Gemuk
- Limau Kasturi
- Garam
- Minyak
CARA MEMASAK:
1. Bakar terung di atas api. Pilih terung yang gemuk sebab jika di bakar terung mengecut. Lagi lama bakar laaagi sedap! Bakar hingga lembik tapi jangan lembik sangat.
2. Setelah puas hati dengan baunya dan aroma, buang kulit terung yang dibakar tadi. Tinggalkan sikit kulit hitam tadi pun ok sebab itulah benda yang sedap.
3. Dengan sedikit minyak tumis bawang merah, cili padi dan belacan sehingga naik bau. Selepas itu masukkan terung yang dibakar tadi
4. Masukkan sedikit air dan perasa ikut citarasa.
5. Angkat dan letakkan dalam pinggan
6. Perahkan limau kasturi. Sedia untuk dihidang.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Reyzaiyana Ibrahim
