Home Makan Kuih Talam Gula Merah, Resipi Lembut Elok Boleh Goyang Gedik

Kuih Talam Gula Merah, Resipi Lembut Elok Boleh Goyang Gedik

Mei 21, 2023

Ads

SeEnaknya dapat menikmati kuih talam gula merah. Adakala yang kita beli di gerai, teksturnya agak keras dan kurang berlemak. Jadi, inginkan tekstur yang lembut, boleh goyang gedik, boleh cuba buat sendiri menggunakan resipi ini.

Jika betul-betul mengikut resipi perkongsian daripada Shakinah Zainal ini, boleh menghasilkan kuih talam gula merah yang lembut dan boleh goyang gedik. Pasti memuaskan hati. Jom cuba resipi ini.

TALAM GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

(LAPISAN BAWAH)

1 cawan gula merah – Boleh beli online di sini

Secawan air

1 ½ cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung ubi – Boleh beli online di sini

Sesudu besar air kapur (jangan pekat sangat)

Ads

1 sudu besar kicap pekat (Saya guna jenama Jalen untuk bagi warna cantik. Tiada kesan rasa)

2 cawan air

CARA MEMASAK:

Sapukan loyang dengan minyak masak dan lapikkan dengan plastik. Ketepikan.

Secawan gula merah masak bersama secawan air. Ketepikan. Jika suka manis, boleh tambah sedikit gula putih.

Air gula merah satukan dengan air biasa jadikan 3 cawan air. Jangan lebih.

Satukan kesemua tepung, air kapur, kicap dan gula pasir jika nak tambah. (Saya memang pakai gula merah je.)

Tapiskan. Masukkan dalam kuali. Kacau sehingga naik wap. Jangan sampai pekat.

Masukkan ke dalam loyang dan kukus 15 – 20 minit dengan api agak besar.

(LAPISAN ATAS)

2 ½ cawan santan pekat (Jangan pekat sangat. Tambah air kalau santan pekat sangat)

1 ½ cawan tepung – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil garam (atau secukupnya)

CARA MEMASAK:

Satukan semua bahan dan kacau sebati. Tapiskan.

Ads

Kemudian, masukkan dalam kuali dan kacau sehingga naik wap.

Tuang di atas lapisan gula merah tadi.

Kukus lagi selama 25 minit atau sehingga masak.

Sejukkan dan boleh potong dengan pisau plastik.

Kredit: Shakinah Zainal

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ads

Tepung Gomak Pandan, Letak Keledek Oren Baru Kenyal

Bihun Sup Utara, Istimewanya Ada Pada Sambal Merah Dan Bihun Kuning

Buat Kentang Wedges, Goreng Garing-Garing Sekejap Je Licin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Cara Buat Kuih Keria Gula Melaka Sedap Asli, Resipi Dijamin Menjadi

Elina

Ogos 18, 2024

Anda suka makan Kuih Keria Gula Melaka? Apa kata cuba resipi yang perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Memang sedap dan lembut je bila dimakan. Pasti puas hati bila dapat makan makanan yang diidam ni. Bila buat sendiri, rasa pun lebih puas. Jom lah cuba buat puan-puan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUIH KERIA GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN (timbang guna penimbang digital):

1 kg ubi keledek oren
170gm tepung gandum – beli online disini
20gm tepung beras cap bunga teratai – beli online disini
3gm baking powder – beli online disini
15gm mentega – beli online disini
2 cubit garam

CARA MEMASAK:

1.Kukus atau rebus ubi keledek hingga empuk. Toskan dalam penapis dan biarkan sejuk.

2.Lecekkan ubi guna anak lesung batu hingga hancur.

3.Masukkan mentega, garam, tepung gandum, tepung beras dan baking powder dalam ubi yang dilecek. Uli sebati.

4.Jika melekat, jangan tambah tepung dalam doh. Hanya perlu basuh tangan, lap hingga kering dan sapu tepung atau sedikit minyak pada tangan.

5.Timbang doh 35gm, bulat-bulatkan dan buat lubang guna chopstik atau jari.

6.Bila sudah siap bolehlah digoreng hingga garing. Angkat dan toskan.

BAHAN SIRA:

100-150gm gula melaka ketul
30gm gula pasir
1/2 cawan air
2 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1.Cairkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga likat. Pastikan guna api perlahan.

2. Apabila sudah berbuih-buih likat, pekat tidak bertali, bolehlah masukkan keria (masa ni guna api paling perlahan) dan pastikan semua keria bersalut air gula. Tutup api.