Apam puteri ayu berperisa jagung, memberi kelainan rasa bagi penggemar kuih ini yang selalunya berperisa pandan.

APAM PUTRI AYU JAGUNG
BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
  
• 1 sudu kecil baking powder
  
• 2 sudu kecil soda bikarbonat
  * di ayak
  
• 2 biji telur
  
• 1 cawan gula halus
  
• 1½ sudu kecil ovalete
  
• 2 sudu besar krimer jagung ( sy guna ayam brand )
  
• 1 sudu besar perasa jagung
  
• 1 cawan santan pekat
  
• Pewarna kuning
  
• 1 biji kelapa parut (putih sahaja) dikukus dulu
  
• 1 sudu besar tepung jagung
  
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

Anda suka makan Apam Lenggang? Ni min nak kongsi resipi mudah perkongsian saudari Shida Razak KC yang anda boleh cuba buat secara homemade. Senang je rupanya. Bahan-bahan mudah kita perolehi dan sukatannya menggunakan cawan serta sudu. Senanglah nak sukat kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Cara makannya pun ringkas sahaja. Boleh dimakan begitu sahaja atau sesuai juga dimakan bersama sambal atau kuah bersantan. Selamat mencuba!

CARA MASAK APAM LENGGANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
1 cawan santan
1 biji telur
1 1/2 cawan tepung beras – beli online disini
1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 cawan nasi
1 cawan air suam
1 sudu kecil garam
1 1/2 sudu makan yis mauripan – beli online disini
1/2 cawan gula

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kisar hingga halus dan sebati.
2. Bila sudah siap dikisar, masukkan ke dalam bekas dan tutup bekas tersebut. Peram selama 1-2 jam.

3. Untuk memasaknya, panaskan non-stick pan/kuali tak melekat. Oles sedikit mentega atau minyak menggunakan berus. Guna api kecil sahaja.
4. Tuang bancuhan apam dengan menggunakan senduk bulat dan rata-ratakan adunana supaya menipis dalam kuali. Proses ni macam kita buat kulit ketayap atau lempeng. Kalau kuali ade penutup boleh tutup masa memasak supaya apam masak sekata dan lembut.

5. Bila keliling apam sudah garing boleh gulung terus dalam kuali atau lipat dua. Angkat, letak terus dalam pinggan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Shida Razak KC

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Mudah, Sedap & Tak Banyak Bahan. Resipi Ayam Serai Ala Restoran Thai

Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Mudah & Sedap

Tambah 3 Pes Ni Untuk Buat Kuah Bihun Tomyam Jadi Lebih Sedap

Resipi Kuih Abok Abok Sagu Sedap Guna Sukatan Cawan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kuih talam keladi ada dua versi, Satu talam dua lapis yang popular di kalangan masyarakat Melayu dan satu lagi talam keladi berlauk yang juga terkenal di kalangan Cina. Talam keladi berlauk dikenali juga sebagai Woo Tau Goo atau Taro Cake yang bermaksud kek keladi.

Talam keladi berlauk ada tambahan udang kering, minyak bijan dan juga kacang tumbuk yang membuatkan talam ini sungguh istimewa. Ada macam-macam versi kuih talam berlauk ni, ada juga yang meletakkan kicap dan menambahkanan daging cincang atau ayam cincang di samping udang kering.

Resipi talam keladi berlauk ala Cina ni adalah olahan semula oleh Fatimah Jasmin dalam lamannya patsykitchen.blogspot.com dari resipi asal hanieliza.blogspot.com

Ikut citarasa masing-masing, cubalah…. 

1. TALAM KELADI BERLAUK (Ala Cina)

BAHAN-BAHAN :

Bahan A:

• 2 cawan tepung beras
• 2 sudu besar tepung ubi
• 2 sudu besar tepung gandum
• 6 cawan santan | 1 biji kelapa
• 1sudu kecil garam

Bahan B

• 2 cawan ubi keladi | potong dadu, rebus dan toskan
• 2 sudu besar udang kering
• 4 tangkai cili merah cincang
• 1 pokok daun bawang]
• 1 pokok daun sup | diracik
• 2 sudu besar bawang goreng

Bahan C [hiasan]:

• 3 tangkai cili merah | dicincang
• 1/2 cawan bawang goreng
• 1 pokok daun sup dan daun bawang | diracik
•  2 sudu makan kacang tumbuk | digoreng tanpa minyak sebelum tumbuk
•  2 sudu makan udang kering |goreng garing dan dikisar halus (jika suka ala Cina)
•  Beberapa titik minyak bijan | jika suka ala Cina

CARA MEMASAK :
1. Panaskan pengukus dan sapukan minyak pada loyang 10 x 10 inci.
2. Campurkan semua bahan A dan tapiskan dalam mangkuk.
3. Masukkan bahan B dalam mangkuk dan gaulkan rata.
4. Tuangkan adunan perlahan-lahan dalam loyang yg telah diletakkan dalam kukusan.
5. Kukuskan adunan selama 30 minit.
6. Bila dah masak sejukkan beberapa jam.
7. Potong kueh dan taburkan bahan hiasan.
8. Hidangkan.

Info : Udang kering direndam dahulu sebelum  digoreng tanpa minyak dan ditumbuk.

 2. TALAM KELADI MELAYU

Sumber resipi : Chef Asma

Resipi dari dapur yatie , sumber asal Chef Asma.

BAHAN-BAHAN :
Bahan Lapisan Bawah :

• 220 gm tepung beras  @ 2 cawan
• 40 gm tepung ubi @ 3 sudu besar
• 1 1/2 sudu teh garam
• 5 sudu besar gula pasir

• 300 ml santan pekat
• 700 ml air
•  250 gm keladi |* lebih sikit pun tak apa – buang kulit, basuh, basuh dgn air garam untuk tidak hitam potong kiub dan kukus selama 5 minit. kukus baru timbang

CARA MEMASAK :
1.Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati kecuali keladi
2.Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan keladi
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10″ x 10″ x 3″
4. Kukus selama 25 minit

Bahan-Bahan Lapisan Atas

• 150-180 gm tepung gandum @ 1 ½ cawan
• 250 gm gula halus
• 3-5 biji telur

• 250 ml santan
• 500 ml air
• Beberapa titik pewarna ungu

CARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit.(Lap 5 minit sekali)
 Info tambahan :

Kat bawah ni cara bagaimana Norazlita Aziz seperti yang dikongsikan dari lamannya norazlita.blogspot.com mewarnakan keladi. 

Keladi yang telah kita potong kiub tu ita gaulkan dengan pewarna unggu. Kemudian ita gaulkan dengan tepung ubi, gaul rata-rata kemudian ayak. 

Semburkan dengan air dan kemudian ulang balik langkah tadi iaitu gaul semula dengan tepung ubi lebihan ayak tadi. Kemudian rebus hingga empuk. Masa merebus tu kacau supaya ia tak melekat. 

Selepas keladi empuk  toskan dan rendam dalam air ais. Siap untuk di letakkan dalam talam.