Kuih batil pisang atau dikenali juga sebagai talam pisang ini antara kuih tradisional masyarakat Banjar. Sedap berlemak dari rasa pisang dan juga santan, kuih ini sesuai untuk hidangan petang.
Buat Sarah Alias yang berkongsi resipi ini, kuih batil pisang ini menggamit memori silam zaman kanak-kanak. Kuih ini selalu dimasak arwah ibunya menggunakan pisang terlebih masak yang tidak mahu ambil oleh peraih.
Pesan beliau untuk membuat batil pisang ini, boleh gunakan pisang awak atau pisang yang selalu digunakan untuk membuat kuih. Tapi elakkan pisang nangka dan pisang tanduk.
Resipi kuih batil pisang
Bahan untuk lapisan bawah atau lapisan pisang
1 cawan penuh pisang dilenyek
2 cawan santan cair
1 cawan tepung beras
1/2 cawan gula
Sedikit garam
Bahan untuk lapisan atas
3 cawan santan pekat
1 1/2 cawan tepung beras
Sedikit garam
Cara memasak
1. Terlebih dahulu sediakan lapisan bawah, campur kesemua bahan kecuali pisang dan gaul hingga sebati dan tidak berketul.
2. Kemudian barulah dimasukkan pisang lenyek tadi. Gaul rata pisang dengan adunan tadi.
3. Panaskan pengukus, sediakan loyang dan sapu sedikit minyak masak ke dalamnya. Kemudian tuang adunan ke dalam loyang.
4. Kukus selama 20 minit jika menggunakan pengukus jenis lama dimasak atas dapur pastikan penutup pengukus dibalut kain.
5. Bagi membuat lapisan atas, campurkan semua bahan dalam periuk atau kuali. Buka api dan panaskan sekejap. Jangan terlalu lama kerana adunan boleh berketul dan hangit. Tutup api.
6. Cucuk dulu permukaan lapisan pisang yang sudah masak dengan garpu kemudian tuang lapisan atas perlahan-lahan.
7. Kukus dalam 15 minit, jika masih lembik boleh tambah masa dalam 3-5 minit.
Kuih batil pisang yang baru masak sangat lembut, jadi elak memotongnya Ketika ini. Tunggu hingga sejuk barulah cantik bila dipotong.
Kredit resipi & foto: Sarah Alias
Baca: Muffin Pisang Coklat Cip, Cara Buat Senang Sangat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuih Seri Muka Sempurna Rasa Anti Gagal
Nak buat kuih seri muka ni mudah sangat sebenarnya, yang penting cukup bahan dan tak derhaka resipi gerenti menjadi kuih seri muka ni. Resipi kuih seri muka anti gagal ni telah dikongsikan oleh Suisan Aliezsha di Facebook hampir 5,000 likes! Wow mesti dah ramai berjaya buat kuih seri muka menggunakan resipi ni. Jom kita cuba!
KUIH SERI MUKA
BAHAN-BAHAN
BAHAGIAN BAWAH:
3 cawan pulut
2 cawan santan – BELI DISINI
Secubit garam
(Cuci pulut, toskan masukkan santan dan garam kukus dalam talam selama 25minit) angkat penyekkan bagi padat)
Makanan asyik lemau bila disimpan? Guna je Cuoco Stainless Steel Airtight Container ni gerenti makanan tersimpan rapi tak masuk angin. Kalau nak harga istimewa jangan lupa huna code RASGSP5 sebelum checkout disini!!
CARA PENYEDIAAN:
Cuci beras pulut & toskan.
Ratakan beras pulut dalam talam/loyang.
Masukkan santan yang telah diberi sedikit garam.
Kukus dalam talam/loyang selama 25minit
Kemudian angkat dan penyek2 pulut bagi padat
BAHAGIAN ATAS:
1 cawan tepung gandum – BELI DISINI
2 cawan santan – BELI DISINI
1 1/2 cawan gula pasir – BELI DISINI
Setengah cawan air pandan (kisar daun pandan)
1 sudu besar tepung jagung – BELI DISINI
1 biji telur
Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
Masukkan semua bahan-bahan kisar bagi adunan halus.
Kemudian masukkan ke dalam pulut yang telah dipadatkan.
Kukus 30 minit, siap!
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Suisan Aliezsha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
6 Resipi Kek Terkini Yang Sedap Untuk Dijual Gerenti Laku Keras
Resipi Kek Pandan Tradisional Guna Air Fryer Pun Boleh Tak Renyah Sangat Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Cara Buat Kuih Penyaram Guna Sukatan Cawan, Ikut Langkah Yang Betul Pasti Menjadi
Ada peminat kuih penyaram? Kuih ini berasaskan gula merah.Namun begitu, rupa dan bentuk kedua-dua kuih ini jauh berbeza.Untuk mendapatkan bentuk yang cantik dan berkilat, ada tipnya. Kalau nak kuih tu nampak cantik, adunan kena simpan semalaman.(boleh letak dalam peti sejuk).
Jika kuih tak kembang masa menggoreng tu, kena tambah gula sedikit ke dalam adunan kuih satu atau dua sudu makan. Jika ada yang nak cuba buat sendiri di rumah, boleh lihat resipi hasil perkongsian dari Norhamah Said di bawah.
KUIH PENYARAM
Bahan-bahan:
1 cawan gula merah (masak dengan sedikit air)
1 bungkus tepung beras
2 cawang tepung gandum
1 cawan gula putih
100 ml santan
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1.Satukan tepung beras, tepung gandum, gula putih dan santan dalam satu bekas dan gaul.
2.Masukkan gula merah yang telah sejuk dan gaul.
3.Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit,gaul hingga sebati dan adunan tak berketul-ketul. Jangan terlalu cair.
4.Siap untuk digoreng.
Kredit: Norhamah Said
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Cucur Ketam Bercili Untuk Sajian Minum Petang. Ringkas Tapi Sedap.
Bagi yang tercari-cari sajian minum petang yang paling ringkas, ha…ini dia jawapannya. Cucur Ketam Bercili! Hanya guna crabstick dan beberapa bahan lain. Adun dan goreng. Fuhhh…memang sedap! Layan habis. Jom cuba!
CUCUR KETAM BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 400gm tepung naik sendiri
- 150ml air
- 100gm filemen ketam @ crabstick |dihancurkan
- 3 tangkai kucai|dipotong kecil
- 1 biji cili merah|dicincang halus
- 1 biji bawang besar|dimayang halus
- 1 biji telur
- 5gm soda bikarbonat
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan cucur di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit air.
- Biarkan adunan cucur selama 10 hingga 15 minit.
- Panaskan minyak yang banyak. Sudukan sesudu besar bancuhan cucur dan goreng hingga keperangan. Toskan.
- Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Pastikan anda tidak membancuh terlalu banyak air untuk bancuhan cucur kerana ia akan menjadi tidak kenyal.
