Akok merupakan kuih tradisi kegemaran orang Pantai Timur. Tapi ramai yang ‘gerun’ nak cuba buat sendiri kerana menganggap kuih ini susah dihasilkan.

Jangan risau. Kuih ni tak sesukar yang anda gambarkan. Menerusi perkongsian saudari Ain Niey, beliau telah menunjukkan cara mudah untuk membuat kuih Akok Kedut yang sedap hanya menggunakan acuan Kuih Cara dan masak guna dapur gas je.

Menarik kan? Tak perlu guna dapur arang dan sabut kelapa. Ikut cara ni lebih mudah dan sekejap sahaja cara memasaknya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK KUIH AKOK KEDUT HOMEMADE PALING MUDAH, GUNA ACUAN KUIH CARA

BAHAN A:

3 keping nise atau gula melaka saiz kecil – beli online disini
1 cawan air
2 helai daun pandan – simpul

BAHAN B:

10 biji telur ayam gred A
1 cawan santan + 50ml air – empunya resipi guna santan kotak – beli online disini
1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan A dan masak hingga gula melaka larut.

2. Tapis airnya dan keluarkan daun pandan. Sejukkan pada suhu bilik.

3. Kemudian satukan bahan-bahan B ke dalam blender.

4. Tambahkan juga air gula melaka yang telah disejukkan tadi. Kisar hingga sebati dan tidak berketul.

5. Ambil acuan kulih cara dan sapu sedikit minyak masak.

6. Tuang adunan kuih Akok tadi ke dalam acuan. Tutup guna penutup periuk yang sama saiz dengan acuan.

7. Bakar menggunakan dapur gas menggunakan api kecil hingga kuih masak. Bila Akok sudah kembang dan naik, bolehlah diangkat.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ain Niey

INFO RASA: Jika tiada acuan Kuih Cara, boleh guna acuan muffin dan bakar dalam ketuhar.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Gulai Ikan Utara ni memang lain sikit, tapi rasa dia sangat surr… bak kata orang utagha.

Makan dengan nasi putih ada sambal belacan tu pon dah cukup. Kuah kena berlenang jangan kelabu baru kena.

Nak guna ikan apa sahaja pun boleh asalkan ikut resipi yang dikongsikan. Confirm tak menyesal cuba!

Gulai Ikan Utara

Bahan-bahan:

Ikan apa-apa pun boleh

4 sudu besar rempah kari ikan babas

Santan (agak-agak nak pekat cemana… tapi jangan terlalu pekat pun tak sedap kari tu nanti… biar sedang-sedang je)

Bendi

Tomato

Cili padi

Air asam jawa

Garam

Bahan tumis:

4 ulas bwg putih

4 ulas bwg merah

1 labu bwg besar (ptg dadu)

1 sudu teh halba campur

2 tangkai daun kari

Bahan kisar:

2 ulas bwg putih

4 ulas bwg merah

Halia sikit

Kunyit hidup sikit

1 tangkai daun kari

(Rempah kari blend sekali pun ok)…

Cara memasak:

1. Panas minyak dan masuk bahan tumis.
2. Bahan tumis dah kekuningan boleh masukkan bahan kisar.
3. Tambah air 3 hingga 4 kali dan tumis lagi hingga rempah betul-betul masak.
4. Masuk air asam jawa dan garam. Biarkan seketika hingga pecah minyak
5. Masukkan santan dan ikan.
6. Tunggu hingga mendidih dan ikan dah agak-agak masak, masukkan bendi, tomato dan cili padi.
7. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: June Ahmad

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Kari Mudah Guna Sardin Dalam Tin. Tak Perlu Santan & Bawang Tapi Tetap Sedap  

Resipi Singgang Pedas Sedap, 5 Minit Dah Siap Masak

Cara Masak Kari Ikan Sedap, Guna Rempah Kari Homemade. Ini Cara Buatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Stok ayam ni banyak gunanya. Selain dijadikan bahan perasa dan penyedap pada masakan, ia juga menjimatkan masa memasak. Hanya dengan satu kiub sahaja ia boleh menjadikan masakan anda beraroma serta lazat!

Nak cuba buat sendiri? Jom kita lihat bahan-bahan serta cara-cara penyediaannya yang dikongsi oleh blog http://annuranna.blogspot.my/2016/04/resepi-stok-ayam-homemade-tanpa-msg.html . Untuk kiub pati ayam homemade ini, ia mampu bertahan 3-5 hari jika disimpan dalam peti sejuk biasa dan 2 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk beku.

CARA BUAT KIUB PATI AYAM HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Tulang ayam, leher, kepak dan sedikit isi
• 2-3 ulas bawang putih | dihiris
• 1-2 biji bawang merah | dihiris
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 sup bunjut | optional
• 1 pelepah daun saderi | dihiris
• 1/2 batang lobak merah | dihiris
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus kesemua bahan sehingga mendidih.

2. Lepas mendidih, kecilkan api dan renehkan sup hingga airnya tinggal separuh. ( Empunya resipi biasa rebus 4-6 jam. Sebabnya nak keluarkan segala aroma, rasa dan khasiat dari tulang temulang dan isi ayam tu)

3. Dah masak, tapiskan airnya. Ambil isi ayam, batang saderi sikit (batang sahaja) dan lobak untuk dikisar. Bahan-bahan lain dibuang termasuk tulang-tulang.

4. Letakkan stok ayam dalam tray ais untuk dibekukan.

5. Untuk mudah disimpan, selepas kiub pati ayam beku, keluarkan dari tray dan simpan dalam bekas lain. Letak kembali dalam peti sejuk beku dan guna pada bila-bila masa.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: http://annuranna.blogspot.my/2016/04/resepi-stok-ayam-homemade-tanpa-msg.html

Resipi ni juga lebih cepat dimasak guna PRESSURE COOKER.  Tak tahu nak pilih yang mana? Boleh tengok-tengok DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.

Cuba juga resipi-resipi terbaik dari laman web RASA.

Kompilasi Resipi Berasaskan Daging Sempena Raya Haji

Ni Dia 4 Jenis Gulai Lemak , Kesedapannya Melekat Di Ingatan

Sepinggan Tak Cukup. Nasi Goreng Ikan Cili Tumbuk Ni Memang Sedap.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official