Sedapnya dapat makan kuey teow theng panas-panas ni. Tambah pula, bila lengkap dengan lauk sampingan yang banyak.

Resipi kuey teow theng yang dikongsikan Azlia Shakiela ini, sesuai untuk hidangan 4 hingga 6 orang makan. Resipinya pun simple je.

KUEY TEOW THENG

BAHAN SUP:

1 biji sengkuang (saiz paling kecil, ini untuk maniskan sup)
1 inci halia | diketuk – beli online di sini
2 batang serai | diketuk – beli online di sini
2 sudu besar lada putih
Ayam (ikut anda nak banyak mana, lepas rebus, nanti carik-carikkan)
2 kiub pati ayam – beli online di sini
3-5 ketul besar gula batu (untuk jernihkan & maniskan sup)
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa

TONTON Wantan Goreng Mudah & Ringkas | Dapur Rasa Live

TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live

CARA MASAK:

Semua bahan di atas rebus sekali bersama kuantiti air yang anda inginkan.

TIP:

*Untuk sup, rasa manis lebih dominan berbanding masin. Jadi, anda boleh adjust sendiri ya.
*Tak perlu tambah ajinamoto sebab nanti boleh hilangkan manis sup tu.
*Tak perlu letak sup bunjut atau daun sup sebab kuey teow theng lebih kepada sup chinese style. Takut nanti ada rasa rempah-rempah. Bahan-bahan kuey teow theng bertujuan panaskan badan, buang angin.
*Kalau gula batu kecil, boleh letak sepeket sebab manisnya kurang sikit berbanding gula putih.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA BUAT PES CILI MERAH:

Kisar cili kering. Kemudian, masak cili kering atas api sampai masak. Masukkan 1 kiub ikan bilis. Letak gula dan garam ikut rasa.

TIP: Rasa manis lebih dominan.

CARA PES CILI HITAM:

Kisar 30-40 cili padi dan 2 ulas bawang putih. Masak bahan kisar atas api. Letak gula ikut rasa. Garam saya tak letak dah sebab saya nak rasa pedas manis tu lebih dominan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

TIP: Kalau rasa malas nak buat cili hitam, boleh ja potong cili hitam halus-halus tuang kicap. Cili merah kena ada.

CARA BUAT BAWANG PUTIH GORENG RANGUP:

1. Tumbuk bawang putih sejumlah yang anda nak makan. Tak perlu terlalu halus. Kalau ada chopper, lagi cantik kisarannya.
2. Goreng bawang putih dalam minyak yang banyak. Goreng sehingga kuning keemasan, kemudian angkat.
3. Ambil sedikit bawang putih goreng bersama sedikit minyak untuk ditabur atas sup. Nanti sup anda akan harum semerbak.

TIP: Harus sentiasa kacau ya supaya bawang goreng tak hangit. Kalau hangit, rasa pahit dan tak sedap.

BAHAN SAMPINGAN:

Tauge
Fish ball
Fish cake
Isi ketam

CARA HIDANG:

1. Semua bahan sampingan ni saya celur ja dalam air yang telah mendidih atas api. Anda boleh juga goreng ikut citarasa masing-masing.
2. Letak daun bawang dan tomato sebagai hiasan. Selamat menjamu selera semua.

Kredit resipi: Azlia Shakiela

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Penuh Dengan Aroma Rempah Ratus, Ini Cara Masak Kerutuk Daging

Resipi Mudah & Cepat Buat Cakoi Lembut Bersama Sos Karamel

Resipi Dari Tiktok Mudah & Menjadi, Dark Choc Cookies Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Suka makan Kuetiau Kungfu? Lepas ni tak perlu lagi nikmati hidangan ini di kedai makan kerana anda boleh hasilkan sendiri sajian Kuetiau Kungfu yang sedap secara homemade. Cara pembuatannya pun sangat mudah dan menggunakan bahan yang ringkas. Nak buat? Resipi perkongsian saudari Nur Khalida Khalid ni antara yang terbaik. Selamat mencuba!

RESIPI KUETIAU KUNGFU HOMEMADE YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 bungkus kuetiau
• 3 biji telur
• Sedikit lada sulah
• Minyak untuk menggoreng
• 3-4 ulas bawang putih – dicincang
• Sos tiram secukupnya
• 1 kiub pati ayam
• Sedikit garam dan lada sulah
• Bancuhan tepung jagung secukupnya – untuk memekatkan kuah
• Air secukupnya

BAHAN A:

• Isi ayam – dihiris
• Udang – dibersihkan
• Sotong – dipotong kecil

BAHAN B:

• Sayur Pakchoy secukupnya – dipotong
• 2-3 batang jagung muda – dihiris
• Bunga kubis – dipotong kecil
• Lobak merah – dipotong kecil
• Tomato – dihiris

CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih cincang hingga wangi.
2. Masukkan sos tiram dan kiub pati ayam. Gaul rata. Tambahkan air ikut sebanyak mana yang dikehendaki.
3. Seterusnya masukkan isi ayam, lobak merah dan jagung muda. Masak seketika.
4. Kemudian masukkan udang, sotong, bunga kubis dan juga sayur pakchoy. Biarkan mendidih dan sayur separuh masak.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung ikut kepekatan yang dikehendaki dan perasakan dengan garam serta lada sulah dengan secukupnya. Jika kuah sudah masin, abaikan penggunaan garam.

https://www.facebook.com/nur.k.khalid.5/videos/pcb.2540438116279489/2070512759659860/?type=3&theater&ifg=1

6. Untuk menyediakan kuetiau, pecahkan telur dan masukkan sedikit lada sulah. Pukul hingga sebati.
7. Gaul kuetiau bersama bancuhan telur tadi hingga rata.

8. Panaskan minyak sedikit banyak, kemudian goreng kuetiau seakan menggoreng telur dadar. Kuetiau yang garing membuatkan hidangan Kuetiau kungfu jadi lebih sedap.

https://www.facebook.com/nur.k.khalid.5/videos/pcb.2540438116279489/2070513459659790/?type=3&theater

9. Letak kuetiau dalam pinggan dan tuangkan kuah dengan secukupnya. Nikmati segera.

Kredit resipi & foto: Nur Khalida Khalid

Mi Kari ni antara kegemaran ramai rakyat Malaysia. Resipinya pun ada bermacam jenis. Menerusi perkongsian saudari saudari Mariana Zainal, beliau kongsikan resipi Mi Kari yang sedap dan penuh dengan ramuan enak. Memang berbaloi untuk dicuba.

CARA MASAK MI KARI SEDAP PENUH LAUK

BAHAN-BAHAN:

• Mi kuning – celur
• Pes sambal
• Sawi – celur
• Taugeh – celur
• Cili besar dan cili padi – potong
• Bawang goreng
• Telur rebus

BAHAN UNTUK KUAH:

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar -beli online disini  
• 4 ulas bawang putih -beli online disini 
• Halia – sebesar ibu jari -beli online disini  
• 3 sudu makan (membukit) udang geragau kering – basuh & toskan -beli online disini 
• Belacan sebesar ibu jari – tak letak pun tak mengapa –beli online disini 

BAHAN PES:

• 6 sudu makan (membukit) rempah kari daging –beli online disini  
• 1 paket kecil serbuk cili –beli online disini  
• 2 sudu makan (membukit) gula
• 1 sudu makan garam –beli online disini 
• Sedikit bahan perasa
• 3 tangkai daun kari -beli online disini  
• 1 1/2 cawan air
  (satukan semua ini hingga jadi pes)

BAHAN RENCAH & REMPAH:

• 2 kotak kecil santan –beli online disini  
• 1 1/2 keping asam gelugur –beli online disini  
• 3 biji kentang – rebus dan kisar
• 1.5 liter air (untuk kuah) – boleh tambah jika kuah pekat
• 1 cawan minyak untuk menumis
• 2 keping kulit kayu manis –beli online disini 
• 5 kuntum bunga lawang -beli online disini  
• 1kg isi kerang
• 4 ketul bahagian ayam bertulang – potong kecil
• 3 paket bebola ikan 
• 1 paket kek ikan 
• 8 keping tauhu kering 
• Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang, kulit kayu manis dan bahan kisar hingga agak garing.

2. Masukkan pes. Tumis hingga betul-betul naik minyak.

3. Kemudian masukkan kentang kisar, santan, air dan ayam. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.

4. Bila kuah sudah mendidih, masukkan isi kerang dan semua bahan-bahan rencah dan rempah yang lain. Tauhu kering letak akhir sekali supaya kuah tidak kering diserap tauhu.

5. Sesuaikan rasa dengan menambah gula, garam dan perasa dengan secukupnya.

6. Hidangkan bersama mi dan bahan-bahan sampingan lain. Tambah pes sambal untuk rasa lebih enak. Sedia untuk dinikmati.

RESIPI PES SAMBAL

BAHAN-BAHAN:

• 20 tangkai cili kering
• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 sudu makan ikan bilis yang sudah dikopek dan dibasuh 
• 2 sudu makan (membukit) gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh bahan perasa
• 1 keping asam gelugur
• 1 cawan air
• 3/4 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih hingga halus.

2. Masukkan ikan bilis dan kisar lagi.

3. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar.

4. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam keping. Masak hingga naik minyak dan sambal pekat sempurna.

5. Toskan minyak dan Pes Sambal sedia untuk dinikmati bersama Mi Kari.

Kredit resipi & foto : Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Colek Mangga Muda 4 Rasa. Mudah, Sedap & Memang Kecur Liur!

Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.

Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official