Kerabu kerang Maggi, sedapnya setanding restoran Thai. Cukup rasa masam, manis dan pedas.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Miswati Mohmad Sah atau kak Chik ini ye. Sedap dimakan waktu pagi atau malam bila dah bosan makan nasi.
Kerabu Kerang Maggi
Bahan-bahan:
2 pek mi segera (rebus salama 3 minit atau rendam dengan air panas pun boleh. Toskan)
500gm isi kerang. Kalau tak mau kerang, boleh guna udang atau sotong. Nak campur pun boleh. Resipi ini kerang dibakar dan kopek)
5 sudu makan sos cili Thai – boleh beli online di sini
2 sudu makan sos tiram – boleh beli online di sini
1 sudu makan Sunquick oren ( atau perah Limau nipis pun boleh)
Sayur-sayuran (tak kisah tomato, lobak merah, kubis atau sebagainya. Potong halus)
Daun sup (hiris)
Gula – boleh beli online di sini
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Bahan Hiris:
1/2 labu bawang besar – boleh beli online di sini
1 batang serai (hiris halus) – boleh beli online di sini
Daun Limau purut hiris halus
Bahan Tumbuk:
1 ulas bawang putih – boleh beli online di sini
1/2 inci halia – boleh beli online di sini
6 tangkai cili kampung – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Kerang dibasuh bersih dan toskan. Panggang dalam pemanggang ajaib. Tabur dua sudu makan garam. Kalau nak rebus pun boleh. Kalau bakar, ala-ala kerang bakar. Sedap!
Panaskan minyak dalam kuali, Dah panas, masukkan bahan tumbuk. Tumis hingga terbit wangi. Kemudian masukkan bahan hiris. Kacau sebati.
Masukkan sos tiram. Kemudian masukkan sos chili Thai. Masukkan pula Sunquick. Sesudu makan je. Jangan banyak. Kalau Limau nipis. Perahkan 1/2 biji limau.
Kacau rata. Kemudian masukkan sedikit garam. Sebab masa kita bakar kerang tadi kita dah bubuh garam. Masukkan gula untuk seimbangkan rasa masam, manis, pedas, masin tu.
Kuah dia dah hampir siap. Mesti likat begini tau. Kalau pekat sangat adjust masukkan air sikit. Jangan cair sangat!
Masukkan kerang. Kacau rata sampai sebati.
Celur Maggi dan toskan.
Akhir sekali, tabur dengan hirisan daun sup. Siap! Ini cukup untuk 4 orang.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Somtam Mangga Style Ibu Yang Cukup Rasa Masam & Manisnya, Hanya Guna Lima Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
