Kek gula hangus elok berongga sarangnya. Memang kek gula hangus atau kek sarang semut ini tak susah sangat nak membuatnya. Kek yang ‘menjadi’ bila sarangnya terbentuk elok.
Tapi kena hati-hati. Kalau tak kena resipi dan cara, memang tak menjadi. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Tengku RosElyza Raja Muhammad ini ye.
1- Panas gula api sederhana sehingga hangus (tapi bukan hangit ya).
2 – Bila nampak keperangan, tuangkan air panas tadi sikit demi sikit sampai habis. Kemudian perlahankan api sampai gula hangus tadi dan air sebati. Kemudian masukkan mentega. Kacau rata dan biarkan seketika.
3- Masukkan empat biji telur ke a mangkuk. Kacau sebati dengan susu pekat. (kacau utk sebatikan saja ye).
4- Masukkan tepung dan baking soda kemudian kacau sebati.
5- Setelah itu, tuangkan air gula hangus td ( ketika masih suam-suam) ke dalam adunan sambil kacau sehingga habis.
Ads
6- Griskan loyang (lapik dengan baking paper). Bakar dalam suhu 185°C selama 40 minit menggunakan api atas bawah. Loyang letak paling bawah sekali.
7. Siap
TIP: Tuangkan air gula ketika masih suam-suam sebab dengan suhu macam tu, baking soda akan cepat bertindak dan tak perlu nak biarkan atau perap. Selamat mencuba!
Resepi Kek Apam Coklat yang sangatlah mudah dan mesti jadi. Gebu, lembut dan paling penting tiada bau hanyir telur. Siapa yang rasa mesti suka. Memang gebu yakmat. Seperti biasa kanak-kanak pasti teruja. Mesti wajib cuba. Tak menyesal punya. Mudah, jimat dan pasti sedap. Nah ini resipi buat Kek Apam Coklat yang dikongsikan oleh Shida Ambok
RESIPI KEK APAM COKLAT
BAHAN-BAHAN:
1 cawan serbuk koko 1 cawan gula – BELI ONLINE 1 cawan marjerin – BELI ONLINE 1 cawan susu cair – BELI ONLINE 3 biji telur gred A 1 ¼ cawan tepung gandum – BELI ONLINE 1 sudu kecil baking powder – BELI ONLINE 1 sudu kecil baking soda 1 tutup perisa vanilla
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan serbuk koko, gula, marjerin dan susu cair dalam kuali.
2. Panaskan dengan api sederhana. Ini sekadar bertujuan untuk larutkan bahan sahaja. Masukkan telur diikuti dengan perisa vanilla. Tutup api dan biar sejuk.
3. Ayak tepung, baking powder dan baking soda bersama.
4. Tuang sikit-sikit tepung dalam adunan. Gaul sebati.
5. Sapukan majerin pada acuan.Tuang adunan dalam acuan.
6. Panaskan air kukusan hingga menggelegak. Kukus 30 minit.
Wow! RASA teruja dengan tujuh jenis kek premium yang sangat sedap ni. Tiada oven di rumah bukanlah bermakna kita tak berpeluang buat kek sendiri.
Memasak kek tanpa perlu dibakar adalah salah satu cara masakan kek yang mudah. Tanpa dibakar, kita masih berpeluang menikmati hidangan manisan yang enak. Jom kita cuba realisasikan seleksi kek ini di atas meja makan.
CARA MEMBUAT
1. Patahkan biskut menjadi kepingan kecil dan kasar. Masukkan ke dalam mangkuk besar
2. Kacang walnut digoreng tanpa minyak dan dipotong kasar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi biskut.
3. Sediakan sirap coklat. Satukan gula dan serbuk koko di dalam periuk. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacaukan sehingga sebati. Masukkan mentega dan biarkan mendidih sehingga 7 minit. Tutupkan api dan masukkan esen vanila. Biarkan sejuk 10 minit.
4. Tuang adunan sirap coklat tadi ke dalam mangkuk yang berisi biskut dan kacang walnut. Kacau sehingga semua bahan sebati.
5. Pindahkan bahan ke dalam loyang bulat berspring 9 inci (9 inch springform pan) yang dilapik dengan kertas minyak.
6. Ratakan adunan tadi menggunakan spatula.
7. Tutup loyang dengan plastik lutsinar (clingy wrap) dan dinginkan (chill) di dalam peti sejuk selama 30 minit.
8. Penyediaan coklat ganache. Sediakan coklat masakan di dalam mangkuk.
9. Masukkan krim putar UHT ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih. Tuang krim putar yang dipanaskan tadi ke dalam mangkuk berisi coklat masakan tadi.
10. Keluarkan kek dari peti sejuk dan tuangkan coklat ganache ke atas kek.
11. Dinginkan semula kek selamat 3 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.
12. Hiaskan kek dengan potongan kacang walnut atau kekacang lain yang disukai.
BAHAN-BAHAN
2 sudu besar madu
½ cawan peanut butter crunchy
¼ cawan peanut butter creamy
1 cawan cornflake
½ cawan badam cencang | goreng tanpa minyak
½ cawan kurma
250 gram dark cchocolate compound
¼ cawan susu segar
CARA MEMASAK
1. Cairkan madu, peanut butter crunchy dan peanut butter creamy secara double boiler.
2. Setelah cair, padamkan api. Hancurkan cornflake dan masukkan ke dalam bekas mengandungi madu dan mentega kacang tadi.
3. Masukkan badam dan kurma, kacau rata.
4. Tuang adunan ke dalam loyang 8 inci dan sejukkan selama 10 minit.
5. Sementara itu, gunakan bekas lain untuk mencairkan dark coklat secara double boiler.
6. Setelah cair, campurkan susu segar dan campur rata. Tuang ke atas adunan di dalam loyang tadi. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
BAHAN-BAHAN LAPISAN BAWAH
11 keping biskut oreo | tanpa inti
35 gram mentega
BAHAN-BAHAN LAPISAN KEJU
250 gram krim keju
50 gram gula kastor dan inti Oreo
2 sudu kecil yogurt | perisa asli
2 sudu kecil gelatin | tambah 2 sudu besar air panas (Gelatin A)
150 ml krim putar UHT
⅓ cawan blueberi puri
BAHAN-BAHAN LAPISAN UNGU (BLUEBERI)
½ cawan blueberi puri
60 ml krim putar UHT
1 sudu kecil gelatin | tambah 2 sudu besar air panas (Gelatin B)
CARA MEMBUAT
1. Masukkan buah blueberry dan gula. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih. Perahkan jus lemon. Kisar buah blueberi yang dimasak tadi sehingga hancur dan ketepikan.
2. Asingkan inti gula dari biskut Oreo. Masukkan biskut Oreo ke dalam food processor atau chopper. Kisar sehingga hancur. Cairkan mentega dan tuang ke dalam biskut Oreo tadi. Sediakan loyang springform berukuran 6 inci dan tuang biskut tadi ke dalam dan ratakan. Sejuk di dalam peti sejuk selama 10 minit.
3. Sementara itu, sediakan adunan keju. Masukkan krim keju dan gula kastor ke dalam mesin pengandun. Pukul sehingga lembut dan berkrim. Masukkan inti gula dari biskut Oreo tadi.
4. Masukkan yogurt ke dalam adunan keju.
5. Masukkan Gelatin A. Kacau sehingga sebati. Masukkan ke dalam adunan keju.
6. Di dalam bekas lain, putarkan krim putar UHT sehingga menjadi soft peak. Masukkan ke dalam adunan keju.
7. Tuang separuh adunan keju ke dalam loyang dan lapiskan dengan puri blueberi. Tuang lagi separuh adunan keju dan akhiri dengan puri blueberi. Sejukkan di dalam peti ais selama 3 jam.
8. Sediakan lapisan ungu. Campurkan puri blueberi dan krim putar UHT. Kacau sebati. Masukkan Gelatin B dan kacau.
9. Keluarkan adunan cheesecake tadi dari peti sejuk. Tuangkan adunan lapisan ungu tadi. Ratakan dan sejukkan selama 4-5 jam.
BAHAN-BAHAN LAPISAN BAWAH
270 gram biskut marie
100 gram mentega cair
BAHAN-BAHAN COKLAT GANACHE
160 ml krim putar UHT
125 gram dark chocolate compound
CARA MEMBUAT
1. Masukkan biskut marie ke dalam food processor dan kisar sehingga hancur. Tambahkan mentega yang telah dicairkan dan gaul sebati. Tuang adunan biskut tadi ke dalam loyang spring form 9 inci. Simpan di dalam peti sejuk.
2. Di dalam mangkuk pengandun, pukul krim keju dan gula aising sehingga lembut dan berkrim. Masukkan mentega kacang, esen vanila dan pukul sebati. Akhirnya sekali masukkan krim putar UHT dan pukul sebati.
3. Tuang adunan cheesecake ke dalam loyang springform. Ratakan dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 6 jam atau semalaman.
4. Penyediaan coklat ganache. Panaskan krim putar UHT. Ketepikan dan masukkan dark chocolate. Kacau sehingga coklat melarut sepenuhnya. Biarkan sejuk seketika.
5. Tuang coklat tadi ke dalam loyang cheesecake dan ratakan. Sejukkan selama 1 jam sebelum dihidangkan.
BAHAN-BAHAN KERAK (CRUST)
235 gram Lotus Biscoff Cookies
85 gram mentega cair
CARA MEMBUAT
1. Kisar biskut Lotus Biscoff di dalam food processor sehingga hancur. Tambahkan mentega cair dan kacau sebati. Ratakan adunan biskut tadi ke dalam loyang springform 9 inci dan sejukkan.
2. Di dalam mesin pengadun, pukul krim keju, esen vanila, garam dan krim Lotus Biscoff Speculoos sehingga lembut dan berkrim. Di dalam bekas berasingan, pukul krim putar dan gula aising sehingga menjadi medium stiff-peak. Masukkan krim yang diputar tadi ke dalam adunan krim keju tadi dan gaul sebati. Tuang adunan ini ke dalam loyang dan bekukan selama 30 minit
3. Penyediaan topping. Cairkan krim Lotus Biscoff Speculoos di dalam microwave. Semasa masih cair, tuang ke atas cheesecake.
4. Sejukkan cheesecake selama 6 jam.
6. Hiaskan bahagian atas cheesecake dengan biskut Lotus Biscoff yang telah dihancurkan.
BAHAN-BAHAN MOUSSE STRAWBERI
200 gram krim putar UHT
300 gram buah strawberi segar
50 gram gula kastor
1 sudu besar jus lemon
½ sudu besar serbuk gelatin
2 sudu besar air
BAHAN-BAHAN MOUSSE MANGGA
300 gram buah mangga segar
50 gram gula kastor
½ sudu besar serbuk gelatin
2 sudu besar air
200 gram krim putar UHT
BAHAN-BAHAN PURI STRAWBERI
120 gram buah strawberi segar
30 gram gula kastor
½ sudu besar serbuk gelatin
1 sudu besar air
CARA MEMBUAT
1. Sediakan puri strawberi terlebih dahulu. Potong buah strawberi dan masukkan ke dalam periuk bersama dengan gula. Panaskan dengan menggunakan api yang kecil sehingga gula melarut. Angkat dan kisar puri strawberi sehingga hancur. Ketepikan.
2. Larutkan serbuk gelatin bersama air dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Masak sekejap bancuhan gelatin tadi sehingga melarut dan tuang ke dalam puri strawberi tadi. Biarkan campuran strawberi tadi sejuk di suhu bilik.
3. Sediakan lapisan bawah. Kisarkan biskut sehingga hancur dan masukkan mentega yang telah dicairkan. Gaul sebati. Tuangkan ke dalam loyang springform berukuran 8 inci dan ratakan. Sejukkan di dalam peti ais.
4. Sediakan mousse strawberi. Pukul krim putar UHT sehingga kembang. Setelah itu masukkan puri strawberi yang telah disejukkan tadi. Kacau sebati. Tuangkan ke dalam loyang springform. Ratakan dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
5. Sediakan puri mangga. Kisar buah mangga sehingga hancur. Masukkan gula dan kisar sehingga sebati.
6. Larutkan serbuk gelatin bersama air dan biarkan selama 5 minit. Masak sekejap bancuhan gelatin tadi sehingga melarut dan tuang ke dalam puri mangga tadi.
7. Penyediaan mousse mangga. Pukul krim putar UHT sehingga kembang. Setelah itu masukkan puri mangga yang telah disediakan tadi. Kacau sebati. Tuangkan ke atas lapisan mousse strawberi. Sejukkan di dalam peti ais selama 30 minit.
8. Penyediaan jelly strawberi. Potong buah strawberi. Satukan buah strawberi dan gula di dalam periuk dan masak sehingga gula melarut. Tapiskan adunan tadi untuk diambil air nya. Di dalam bekas lain, satukan gelatin dan air. Biarkan selama 5 minit. Masukkan ke dalam adunan strawberi tadi. Kacau sebati dan tuangkan ke atas lapisan mousse mangga. Sejukkan selama 2 hingga 3 jam.
BAHAN-BAHAN KERAK (CRUST)
1 ½ cawan krim putar UHT
⅓ cawan gula kastor
1 sudu kecil esen vanila
250 gram mascorpone cheese
3 sudu besar serbuk Nescafe
1 cawan air panas
1 bungkus biskut Lady Finger
Sedikit serbuk koko untuk hiasan
CARA MEMBUAT
1. Pukul krim putar UHT. Masukkan gula kastor dan esen vanila dan pukul sehingga kembang. Masukkan mascorpone cheese dan pukul lagi sehingga sebati.
2. Satukan serbuk Nescafe dan air panas. Celupkan biskut Lady Finger ke dalam bancuhan air Nescafe tadi.
3. Susun biskut tadi di dalam loyang berukuran 8×8 inci.
4. Ratakan adunan mascorpone cheese tadi di atas susunan biskut tadi.
5. Ulang semula langkah 3 tadi dengan menyusun biskut Lady Finger. Kemudian ratakan dengan mascorpone cheese.
6. Sejukkan di dalam peti ais selama 3 hingga 4 jam.
7. Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit serbuk koko di atas lapisan Tiramisu tadi.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Siapa yang suka biskut wajib cuba buat semperit susu ini. Paling mudah dan gerenti tak penyek bunganya bila buat biskut ini. Hanya guna lima bahan dah siap biskut semperit susu.Buat banyak boleh simpan buat stok untuk kudapan.
SEMPERIT SUSU
Bahan-bahan:
1 butter 250g guna pure butter (ni petua,jangan sampai butter lembut sangat kena sederhana, kalau lembut sangat nanti memang bunga semperit senang penyek) 1/2 cawan susu pekat 1/2 cawan susu tepung 1 sudu kecil esen vanila 1 sudu kecil pewarna kuning (pilihan)
Cara membuat: 1.Kacau guna senduk untuk sebatikan bahan.
2.Tambah empat cawan tepung jagung sikit-sikit sambil uli.
3.Siap doh yang lembut di tangan.
4.Ambil sikit dan tekan atas tray.
5.Tak payah tinggi-tinggi nanti lambat masak.
6.Letak coklat chip 7.Bakar suhu 170-180. Masak pada suhu 20-25 minit.Api atas bawah.
sekarang!
