Kari Mangga, Resipi Kari Sedap Lain Dari Yang Lain

Walaupun ringkas namun menu ini boleh menaikkan selera. Paling enak dinikmati bersama nasi panas dan ikan masin. Terbaik!

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat pucuk paku | dibersihkan
• 2 biji bawang merah | dihiris
• 1 ulas bawang putih
• Segengam udang basah
• 1 biji cili merah | dihiris
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih seketika.
2.  Kemudian masukkan air. Biarkan mendidih.
3.  Seterusnya masukkan pucuk paku, cili merah dan udang. Masak sehingga lembut.
4.  Perasakan dengan garam secukup rasa. Angkat dan nikmati segera.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sayur merupakan sajian penting dalam hidangan harian bagi membantu membekalkan vitamin serta khasiat buat tubuh kita. Namun sesetengah orang yang kurang gemarmakan sayur  especially budak-budak kecil memang liat kalau bab makan sayur, rasa macam makan daun katanya.

Ada banyak cara untuk menjadikan sajian sayur supaya lebih sedap bak air tangan chef terkenal. Tidak perlu guna banyak bahan atau tambah berbagai perencah. Cukup sekadar ramuan ringkas ditambah dengan air tangan ibu yang penuh kasih sayang, sajian sayur enak dinikmati buat anak-anak serta suami tercinta.

Rahsianya  ialah Rasa Sifu™, penambah perasa semua dalam satu yang diperkaya dengan kemanisan tiram dan aroma sedap yang menjadikan masakan anda bertambah lazat!

Rasa Sifu™ adalah serbuk perasa yang mengandungi campuran bahan-bahan  perasa asas yang sempurna, sos tiram, bawang-bawang bertumis dan ramuan istimewa yang memberikan “rasa wok” yang sangat enak.

Hanya tambahkan sedikit sahaja Rasa Sifu™ dalam masakan sudah cukup untuk menjadikan sajian anda enak berperisa.  Rasa Sifu™ ni memang bahan perasa lengkap “all in one”. Tidak perlu lagi bahan perasa lain. Belanja dapur anda pun boleh jimat.

Anda memang suka masak guna Rasa Sifu™?

Jom sertai Peraduan Masak & Kongsi dan rebut peluang memenangi hadiah wang tunai bernilai RM500. Bukan itu sahaja, ada lagi pelbagai hadiah menarik lain menanti anda.

Peraduan ini bermula 15 Julai hingga 5 September 2021. Masih ada masa lagi ni. Ayuh hantar penyertaan anda sekarang!

1.PERIA GORENG TELUR

Cadangan Hidangan: 5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 400gm peria – dibuang biji dan dihiris
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 biji bawang merah – dihiris
• 2 ulas bawang putih – dihiris
• 1 sudu besar pes cili
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 biji telur
• 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumis bawang merah, bawang putih dan pes cili sehingga wangi.
2. Masukkan peria, kacau goreng sehingga separuh masak.
3. Masukkan serbuk kunyit, kacau seketika.
4. Perasakan dengan Rasa Sifu™.
5. Masukkan telur dan kacau goreng sehingga masak.
6. Sedia untuk dihidang.

Tips: Rendamkan peria dengan air garam selama 15 minit selepas dipotong dan bilas untuk mengurangkan rasa pahit.

2. PUCUK PAKU TUMIS IKAN BILIS

Cadangan Hidangan: 5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu besar minyak masak
• 200gm pucuk paku – diambil bahagian lembut sahaja
• ¼ cawan air
• ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
• 10gm ikan bilis – dibasuh dan digoreng

BAHAN-BAHAN A: DITUMBUK

• 1 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 tangkai cili merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga wangi.
2. Masukkan pucuk paku dan air. Kacau goreng sehingga lembut.
3. Perasakan dengan Rasa Sifu™.
4. Masukkan ikan bilis dan kacau sekata.
5. Sedia untuk dihidang.

3. TAUGEH TUMIS UDANG

Cadangan Hidangan: 5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 4 sudu besar minyak masak
• 6 tangkai cili kering – dipotong
• 6 ulas bawang putih – dicincang
• 10 ekor udang – dibuang kulit
• 400gm taugeh
• 60gm kucai – dipotong
• 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
• 1 biji cili merah – dihiris serong

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumiskan cili kering dan bawang putih sehingga kuning keemasan.
2. Masukkan udang, kacau goreng sehingga separuh masak.
3. Masukkan taugeh dan kucai. Kacau goreng sebentar.
4. Perasakan dengan Rasa Sifu™.
5. Masukkan cili merah dan kacau goreng sehingga sekata.
6. Sedia untuk dihidang.

4. KANGKUNG TUMIS

Cadangan Hidangan: 6 orang

BAHAN-BAHAN A: DITUMBUK

• 2 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang cili merah

BAHAN-BAHAN B:

• 1 sudu besar minyak masak
• 400gm kangkung
• 3 sudu besar air
• ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, tumiskan bahan-bahan (A) sehingga wangi.
2. Masukkan kangkung dan air, kacau sebentar.
3. Perasakan dengan Rasa Sifu™. Kacau rata sehingga kangkung lembut.
4. Sedia untuk dihidang.

5. SAYUR GORENG DAGING

Cadangan Hidangan: 5 orang

BAHAN-BAHAN:

• 150gm daging – dihiris nipis
• 1 sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih – dicincang
• 100gm lobak merah – dihiris
• ½ cawan air
• 200gm brokoli
• 100gm cendawan shitake – dihiris

CARA MEMASAK:

1. Perapkan daging bersama ½ sudu besar Rasa Sifu™.
2. Panaskan minyak masak, goreng daging sehingga garing.
3. Masukkan bawang putih, tumis sehingga garing.
4. Masukkan lobak merah dan air. Kacau rata.
5. Masukkan brokoli dan cendawan shitake. Kacau goreng sehingga masak.
6. Perasakan dengan ½ sudu besar Rasa Sifu™. Kacau rata.
7. Sedia untuk dihidang.

6. SAWI PAK CHOY BERSAMA IKAN BILIS

Cadangan Hidangan: 5 orang

BAHAN-BAHAN A:

• 400gm sawi pak choy
• ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu

BAHAN-BAHAN B: SOS

• 3 sudu besar minyak masak
• 5gm ikan bilis
• 3 ulas bawang putih – dicincang
• 1 biji cili merah – dicincang
• ½ inci halia – dicincang
• 1 cawan air
• ½ sudu besar Rasa Sifu™ Penambah Perasa Semua Dalam Satu
• 1 sudu besar tepung jagung – dibancuh dengan sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air, perasakan dengan Rasa Sifu™.
2. Celurkan sawi pak choy sehingga daunnya bertukar ke warna hijau tua. Tapis dan susun diatas pinggan.
3. Panaskan minyak, goreng ikan bilis sehingga garing. Ketepikan.
4. Dengan minyak yang sama, tumis bawang putih, cili merah dan halia sehingga wangi.
5. Masukkan air dan perasakan dengan Rasa Sifu™, biarkan ia mendidih.
6. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga pekat.
7. Tuangkan sos ke atas sayur sawi pak choy.
8. Taburkan ikan bilis goreng dan sedia untuk dihidang.

Tips: Celupkan sawi pak choy ke dalam air berisi ais selepas mencelur untuk menghentikan proses memasak dan mendapatkan sayur yang rangup.

Dapatkan maklumat peraduan dan resipi-resipi disini: https://www.ajinomoto.com.my/promotion/rasa-sifu-masak-menang

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bila makan di restoran Mamak, hidangan Peria Goreng Crispy pastinya antara yang wajib diambil dan dinikmati. Tak lengkap tanpanya. Nikmati pula bersama nasi dan kari, waduh, memang enak tak terkata.
Bagi anda yang nak cuba saudari Sheena Supramaniam ada kongsikan resipinya. Lihatlah masakannya tu Nampak sangat sedap. Rupanya mudah je nak masak Peria Goreng Crispy ni.
Bahan-bahannya tidak banyak. Malah memang sedia ada di rumah. Istimewanya beliau juga kongsikan tip supaya peria ni kekal rangup sampai ke malam. Wow… Bolehlah cuba kan? Jom lihat cara-caranya.

RESIPI PERIA GORENG CRISPY SEDAP MACAM RESTORAN MAMAK

BAHAN-BAHAN:
Peria katak
Garam
Air
1½ sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1½ sudu makan serbuk cili – beli online disini
2 sudu teh serbuk lada putih – beli online disini
1½ sudu makan jintan manis – tumbuk kasar – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
2 sudu makan tepung beras – beli online disini
Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Ambil peria dan hiris nipis. Kemudian cuci dan rendam dalam air garam selama 20 minit. Kemudian bilas lagi sekali.

2.Letak dalam mangkuk dan masukkan garam dengan secukupnya. Kacau sebati.

3. Kemudian masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk lada putih dan jintan manis. Gaul sebati sekali lagi. Biarkan selama 30 minit.

4. Bila cukup masa, masukkan tepung jagung dan juga tepung beras. Gaul hingga semu bahan bersalut rata.

5.Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali. Biarkan hingga minyak betul-betul panas.

6.Bila minyak sudah benar-benar panas, tukar api kepada sederhana besar dan masukkan peria. Ini adalah tip untuk dapatkan peria yang betul-betul rangup dan tahan lama.

7. Bila sudah masak, angkat dan toskan minyaknya.

8.Sejukkan peria terlebih dhulu sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

NOTA: Pastikan peria betul-betul sejuk baru disimpan dalam bekas. Boleh tahan rangup sampai malam. Jangan simpan peri yang masih panas waima suam sekalipun. Nanti ia akan jadi lemau.

Kredit resipi & foto: Sheena Supramaniam

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia

Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari

Resipi Telur Bistik Sedap & Mudah Macam Dekat Restoran

Cara Buat Kuih Lopes Gula Melaka Sedap Guna Lemang Segera

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang