Ayam golek memang ramai yang suka. Ternampak-nampak ayam berpusing di atas besi bersusun gitu kan? Tapi itu semua kalau ada pasar malam, bazar Ramadan atau di tepi jalan. Sekarang time Perintah Kawalan Pergerakan macam ni, mana nak ada semua tu kan.

Jom buat sendiri ayam golek, ikut resipi yang kami sediakan ni.

 AYAM GOLEK THAI SOS

BAHAN-BAHAN:

 Bahan Ayam Golek:

• 1 ekor ayam  | bersih dan tos
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk  jintan manis
• 1 sudu teh serbuk  jintan putih
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sos Thai::

• 4 ulas bawang putih | cincang
• 4 biji cili merah  | kisar kasar
• 3 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan cuka
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit daun ketimbar | hiris
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan semua bahan perapan  dan garam. Perapkan 30 minit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
3. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali lain, tumiskan bawang putih hingga wangi. Kemudian masukkan bahan kisar. Kacau hingga pecah minyak
4. Seterusnya masukkan sos cili, cuka dan hirisan daun ketumbar.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api, tuangkan sos ke atas ayam dan hidangkan.

AYAM GOLEK SAMBAL MERAH

BAHAN-BAHAN:

Bahan Ayam:

• 1 ekor ayam | bersih dan tos
• Garam secukupnya
• Sedikit serbuk kunyit

Bahan Sambal:

• 3 biji bawang besar | kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 6cm halia | kisar
• 2 batang serai | kisar
• 3 sudu makan pes cili kering
• 100ml susu cair
• 1 sudu makan air asam jawa
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya  untuk menggoreng dan menumis

Rempah penumis:

• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan ayam golek. Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.
2. Panaskan pengukus, kukus ayam  lebih kurang 15 minit, angkat dan toskan.
3. Panaskan minyak dalam kuali (pastikan minyak banyak dan panas), goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan siapkan dalam pinggan hidangan.
4. Untuk menyediakan sambal.
5. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan pes cili. Kacau rata.
6. Selepas beberapa minit, masukkan air asam jawa, susu cair, garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api, biarkan kuah sambal mereneh seketika dan timbul minyak.
8. Tutup api, dan tuangkan sambal di atas ayam golek yang telah digoreng tadi.

AYAM GOLEK PERCIK

BAHAN-BAHAN:

Bahan Ayam:

• 1 ekor ayam | bersihkan
• Garam secukupnya
• Sedikit serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh lada sulah
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sos Percik:

• 1 liter santan pekat
• 4 biji bawang besar | kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 4cm halia | kisar
• 3cm lengkuas  | kisar
• 3cm kunyit hidup | kisar
• 3 biji cili merah | kisar
• 3 batang serai  | kisar
• Garam  dan gula secukup rasa

 CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan ayam golek, gaulkan ayam dengan bahan perapan.
2. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 15 minit. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan  minyak dalam kuali (minyak mesti banyak dan panas). Goreng ayam hingga keperangan. Angkat dan letakkan di atas pinggan hidangan.
4. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak.
5. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
6. Masukkan pula santan, garam dan gula secukupnya.
7. Apabila kuah mula pekat, kecilkan api. Biar kuah mereneh hingga timbul minyak.
8. Akhir sekali, tutup api dan tuangkan kuah di atas ayam sebelum dihidangkan.

Siapa pernah makan sayur lemak pucuk cili? Menu yang simple tapi confirm boleh menambah nanti. Lawan dengan ikan goreng atau ikan masin,ikan pekasam dan tambah pula budu atau sambal belacan tak  cukup la seperiuk nasi.

SAYUR LEMAK PUCUK CILI

Bahan-bahan:

Pucuk muda lada/cili

Kulit tembikai

Daun kaduk 4/5 helai

Santan

5 ulas bawang merah*

1 ekor isi ikan selayang*

Lada hitam*

Garam &gula

Dapatkan SUGAR BUBBLE DISH WASHING LIQUID dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

Cara membuat:

1.Bahan bertanda * tumbuk lumat. Masukkan dalam periuk bersama santan. Biarkan mendidih kemudian masukkan sayur-sayur.

2.Siap untuk dihidang.

Kredit: Tuan Adriana Arissa

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Ais Krim Cawan Homemade, Dapat Satu Gerenti Puas

Kongsi Resepi Kuah Kacang Ikut Resipi Arwah Mak. Ramai Yang Memuji Sedap

Kongsi Resepi Kuah Kacang Ikut Resipi Arwah Mak. Ramai Yang Memuji Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Anda suka makan Mi Sanggul tak? Mesti pernah jumpa mi ini di kedai tapi buntu memikirkan menu apa yang sesuai untuk dimasak menggunakan Mi Sanggul. Kebiasaannya Mi Sanggul ni sedap dijadikan Mi Sanggul Goreng.  Memang sedap dan mudah saja caranya.

Tetapi kali ini, kita olah dan cuba masak Mi Sanggul Kari Berkeju. Tak sangka, sebenarnya mudah saja cara nak membuatnya. Bila dimakan panas-panas, memang sedap tak terkata. Pasti makan bertambah-tambah.

Nak lagi sedap, gunakan Anchor Cheese Slices yang diperbuat daripada susu New Zealand yang kaya dengan kalsium dan protein. Cubalah, pasti menjadi. Kami kongsikan resipi untuk anda. Selamat mencuba!

MI SANGGUL KARI BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 9 keping Anchor Cheese Slices
• 1 mangkuk mi sanggul – rebus dan toskan
• 6 biji telur
• 200ml Anchor Cooking Cream
• 200ml Susu UHT Fernleaf
• 30gram Anchor Salted Butter
• 2 sudu makan serbuk kari
• 1 labu bawang besar – cincang halus
• 2 tangkai daun kari – cincang
• Garam dan lada sulah secukupnya
• Chili flakes secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, pukul telur bersama serbuk kari, susu UHT Fernleaf dan Anchor Cooking Cream hingga sebati. Masukkan mi sanggul rebus. Tambah bawang besar, garam dan lada sulah secukupnya.
2. Sediakan mangkuk/bekas tahan panas. Sapu sedikit Anchor butter. Tuang campuran mi tadi lalu ratakan.  Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20-25 minit atau hingga agak perang.
3. Keluarkan dari ketuhar, susun kepingan Anchor Cheese Slice dan tabur cincangan daun kari dan chili flakes. Bakar semula selama 4 minit.
4. Keluarkan dan biarkan beberapa minit. Potong pasta bakar kepada beberapa kepingan. Hidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official