Masakan berasaskan ayam memang digemari ramai. Bukan sahaja enak, malah mudah dimasak. Jika anak-anak dan keluarga anda gemarkan sajian yang tidak berkuah, seleksi resipi hari ini boleh anda cuba. Ada yang rangup, ada yang bersos pedas. macam-macam. Memang layan!  Selamat mencuba!

1. AYAM CENDAWAN SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm hirisan isi dada ayam | diperap 15 minit dengan serbuk lada putih dan garam
• 5-6 ketul cendawan shitake | potong dua
• 1 biji bawang besar | potong dadu kecil
• 3 ulas bawang  putih | cincang halus
• 3 cm halia | hiris halus
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
• Garam dan gula secukupnya

CARA-CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng hirisan isi dada ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak, kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan cendawan shitake,kacau seketika, masukkan isi dada ayam tadi.
4. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

2. AYAM  GORENG  PERI-PERI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm drummet ayam | bersih dan toskan
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan sos peri-peri
• 1 biji perahan lemon
• 1 sudu makan paprika
• sehelai daun bay kering
• 1 sudu teh oregano
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan mentega | untuk menumis
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng ayam

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan  ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
4. Masukkan cili, paprika, oregano  serta sos peri-peri.
5. Kacau rata dan masukkan ayam , Gaul rata.
6. Kecilkan api, perah jus lemon dan perasakan dengan garam dan gua secukupnya.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.

3. RANCH CHICKEN BITES  CRISPY

BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi dada ayam | potong dadu dan tos
• 3 sudu makan sos ranch
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 1/2 cawan parut keju
• 4 biji tomato ceri
• 1 biji telur
• 2 cawan nestum
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan ayam goreng. Gaulkan ayam bersama lada hitam dan sedikit garam halus. Ketepikan.
2. Sementara itu pecahkan telur dalam mangkuk,kacau rata.
3. Panaskan minyak dalam kuali .
4. Celupkan tempung dalam telur, kemudian gaulkan dalam nestum.
5. Goreng hingga kekuningan.
6. Langkah seterusnya panaskan ketuhar pada suhu 180C.
7. Masukkan ayam goreng dalam dulang pembakar, kemudian taburkan di atasanya dengan parutan keju dan tomato.
8. Bakar dalam ketuhar lebih kurang 5 minit sebelum dihidangkan.

4. CILANTRO LIME CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong kecil
• 4 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan empingan cili
• 2 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• 1 biji tomato | hiris
• 1/2 biji cili benggala hijau | potong dadu
• 1/2 cawan daun ketumbar/cilantro | cincang halus 
• 4 ulas bawang putih | titik
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk bahan perapan, masukkan ayam, daun ketumbar, bawang putih, cili benggala, bawnag putih, hirsan tomato. Gaul rata.
2. Tambah pula dengan minyak zaitun, jus limau nipis empingan cili, serbuk lada hitam. Gaul rata dan ketepikan.
3. Panaskanketuhar pada suhu180C.
4. Sementara itu, alas dulang pembakar dengan aluminium foil, kemudian masukkan perapan ayam di atasnya.
5. Taburkan di atasnya dengan sedikit empingan cili .
6. Bakar lebih kurang 15 minit. Angkat dan hidangkan.

 5. JEJARI AYAM  NESTUM BERSAMA SOS MADU BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

•  500gm isi dada ayam | hiris memanjang
• 3 cawan nestum | kisar kasar
• 2 biji telur
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 1 sudu makan daun ketumbar yang dicincing halus
• 1 sudu teh garam
• Minyak secukupnya | untuk menggoreng

BAHAN SOS BAWANG PUTIH MADU:

• 2 ulas bawang putih | cincang
• 4 sudu makan madu
• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 2 sudu makan sos cili Thai
• 1/2  biji lemon | jus sahaja
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Keringkan ayam di atas tisu dapur.
2. Sementara itu, pecahkan telur di dalam mangkuk dan campurkan lada sulah, garam,serbuk paprika dan daun ketumbar.Kacau rata.
3. Celupkan ayam dalam telur, kemudian  gaulkan dalam serbuk nestum. Ulang cara yang sama hingga ayam habis.
4. Panaskan kuali, goreng ayam hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan toskan minyak atas tisu dapur.
6. Sementara itu sediakan sos Honey Garlic
7. Campurkan  semua bahan sos dalam mangkuk, kacau hingga sebati.
8. Setelah cukup rasa hidangkan bersama dengan jejari ayam tadi.

INFO CHEF: Anda sebenarnya, boleh gunakan serbuk roti untuk menggantikan  nestum.

Bila tiba bulan puasa, ibu-ibu tentunya suka resipi yang mudah dan cepat masak. Maklumlah, boleh jimat masa di dapur. Bagi anda yang nak cuba masak Kari Ayam yang sedap dan tak perlu kisar segara rempah, resipi perkongsian saudari Nurul Jannah Zakariar ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. 

CARA MASAK KARI AYAM PALING MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sedang – bersihkan dan potong kecil
• 4 sekawan ( kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga)
• 3-4 ulas bawang merah – dimayang
• 2 ulas bawang putih – dimayang
• 1cm halia – dimayang
• Minyak masak secukupnya
• 2 tangkai daun kari
• 1 paket kecil serbuk kari ayam
• 1 paket kecil serbuk cili
• 2 sudu teh cili boh
• Garam kasar secukup rasa
• 1 kotak kecil santan
• 2 kotak kecil air – sukat guna kotak santan
• 3 biji ubi kentang
• 1 sudu teh pes asam jawa
• Sedikit gula – tujuan untuk melemakkan kari
• 4 biji cili merah – belah 2

CARA MEMASAK:

1. Tuangkan minyak. Bila dah panas, masukkan 4 sekawan, hirisan bawang merah bawang putih dan halia.

2. Tumis sampai naik bau. Kemudian masukkan daun kari.

3. Seterusnya masukkanrempah kari ayam/daging dan cili serbuk. ( empunya resipi guna serbuk kari adabi dan serbuk cili babas). Tambah sedikit sahaja cili boh. Gaul rata, tambah air sedikit.

4. Masukkan garam kasar dengan secukup rasa.

5. Kemudian masukkan ayam yang telah dicuci bersih.

6. Gaul rata kesemua bahan.

7. Masukkan santan segar atau santan kotak. Jika nak pakai kara mcm ni, tuangkan air dalam kotak sebanyak dua kali.  

8. Masukkan ubi kentang.

9. Kemudian masukkan pes asam jawa.

10. Tambahkan sedikit gula. Ia bertujuan untuk melemakkan kari.

11. Campak cili merah belah tengah dan biarkan masak.

12. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nurul Jannah Zakariar

JANGAN LUPA CUBA RESIPI NI JUGA YA

Resipi Daging Masak Merah Thai Yang Sedap & Mudah Masak.

Cara Mudah Buat Cendol Homemade Sedap Guna Tepung Beras.

Wow, ini pertama kali min dengar nama Bolu iaitu kek span versi Indonesia. Memang nampak sedap.

Resipi bolu dan kek marble adalah perkongsian daripada Rini Handayani, manakala lapis tepung pula daripada Syafiqah Nasuha.

BOLU COKLAT KUKUS

Bolu ialah nama kek yang ada di Indonesia. Jika nama lainnya ialah kek span. Dimasak dengan menggunakan kaedah kukus, hidangan ini sedap dimakan untuk juadah minum petang.

BAHAN-BAHAN:
1 biji telur
5 sudu makan gula – beli online di sini 
6 sudu makan tepung gandum – beli online di sini 
10 sudu makan susu cair – beli online di sini
1 sudu teh ovelet – beli online di sini 
1/2 sudu baking powder – beli online di sini 
1 sudu makan serbuk koko
1 mangkuk kecil coklat chips – beli online di sini 

CARA-CARA:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer. Kacau sehingga sebati.
2. Kemudian, masukkan coklat chips. Gaul rata.
3. Masukkan adunan ke dalam acuan cawan kertas atau acuan plastik lain.
4. Panaskan pengukus. Kukus selama 10 minit.

Kredit resipi: Rini Handayani

KEK MARBLE

BAHAN-BAHAN:

150 gm mentega – beli online di sini 
180gm gula kastor ( boleh juga buat 160gm jika tidak mahu terlalu manis) – beli online di sini 
5 biji telur gred A
50ml susu cair (boleh juga guna susu segar) – beli online di sini 
1 sudu kecil esen vanilla- beli online di sini 
Pewarna

CARA-CARA:
1.Kacau semua bahan kecuali telur dan tepung selama 20 minit atau sehingga sebati.
2. Kemudian, masukkan tepung, kacau lagi. Selepas itu, masukkan telur satu demi satu. Kacau rata.
3. Bahagikan mengikut warna yang disukai. Masukkan ke dalam loyang mengikut turutan warna. Boleh juga buat lorekan di bahagian atas.
4. Panaskan ketuhar. Bakar dengan menggunakan suhu 160C sehingga masak.

Kredit resipi: Rini Handayani

LAPIS TEPUNG BERAS COLOURFUL

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras – beli online di sini
1 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini 
3 cawan santan segar
3 cawan air
1 cawan gula pasir – beli online di sini 
Secubit garam

CARA-CARA:

1.Satukan semua bahan dan kacau hingga gula larut dan tapiskan.
2. Bahagikn kepada 6 bahagian (boleh letak warna kesukaan anda)
3. Sapukan minyak atas loyang atau atas plastik.
4. Panaskan pengukus. Setiap lapisan kukus 7 minit, api jangan kuat sangat . Ulang lapis hingga habis bancuhan.. Kukusan yang terakhir kukus 20 minit..
5. Siap! Tunggu sejuk baru potong.

Kredit resipi: Syafiqah Nasuha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:   

Cara Buat Keropok Nasi, Mudah Dan Puas Makan

Lemak Manis Kuih Jongkong Lejen Ni, Nikmat Dimakan Ketika Sejuk

Ini Caranya Untuk Buat Creampuff Versi Perancis

Nasi Goreng Kampung Sempoi, Gerenti Berkali Ulang Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: