Anda yang teringin buat sendiri, rasanya ia tidaklah remeh sangat jika resipi dan cara membuatnya diikut dengan betul. Maklumlah bila buat sendiri tu puas hati, apatah lagi kalau ahli keluarga suka. Apa tunggu lagi jom cuba.

CHOCOLATE CHIFFON CAKE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
7 biji kuning telur
100ml susu cair putih/coklat
50gm coklat gelap| dicairkan DCC Colatta, dilelehkan
60gm coklat serbuk
60gm minyak masak
1/2 sudu teh coklat pes coklat
220gm tepung Bianca Sponge Cake (Kalau tepung biasa pakai 120gm)
BAHAN B:
7 Biji putih telur
1/4 sudu the garam
1 sudu makan jus limau nipis
1/2 sudu teh cream of tar tar
100gm gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Larutkan serbuk coklat di dalam susu cair panas. Tambahkan coklaat gelap dan minyak masak. Aduk rata. Ketepikan.
2. Ayak tepung ,tuang sedikit-sedikit ke campuran coklat sambil putar perlahan dengan whisk.
3. Tambahkan kuning telur. Adun rata. Ketepikan.
4. Kacau putih telur, garam+air jeruk nipis sampai separuh kembang.
5. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikacau sampai bertanduk (jika diterbalikkan tidak jatuh).
6. Masukkan bertahap ke adunan tepung dan coklat mengunakan spatula dengan cara kaut balik supaya adunan tidak turun selepas dibakar.
7. Tuang dalam loyang pembakar.
8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160C dengan menggunakan api atas bawah sehingga kek naik dan bahagian atasnya kelihatan berkulit (lebih kurang 15 minit )
9. Keluarkan kek dan potong ikut bentuk diinginkan. Kemudian masukkan semula kek ke dalam ketuhar.
10. Bakar dengan suhu 150C pula selama lebih kurang 40 minit. Atau hingga kek masak.

By @linagui.kitchen

Buah-buahan koktail sangat sedap dijadikan sebagai bahan tambahan dalam menu manisan kita. Mana taknya, kalau makan bersama puding jagung sejuk pun boleh bertambah banyak kali. Kali ni saya nak kongsikan resepi Kek Koktail Berkrim yang dikongsikan oleh Iedaa Jahaya iaitu resepi Kek Koktail Berkrim yang dijamin padu dimakan waktu sejuk. Jom kita cuba!

RESEPI KEK KOKTAIL BERKRIM

BAHAN-BAHAN KEK:

5bji telur (asingkn putih dan kuning)

¼ cawan minyak jagung – BELI DI SINI

¾ cawan air

½ sudu kecil lemon jus atau sunquick

1 cawan tepung gandum serbaguna – BELI DI SINI

¼ cawan gula castor – BELI DI SINI

½ sudu besar baking powder – BELI DI SINI

½ sudu kecil garam

½ sudu kecil cream off tartar – BELI DI SINI

¼ cawan gula – BELI DI SINI

BAHAN-BAHAN CREAM:

2bji kuning telur..whisk sebati dulu

150ml susu cair – BELI DI SINI

½ cawan susu pekat – BELI DI SINI

Esen vanilla – BELI DI SINI

1 ½ sudu kecil tepung gandum

sedikit air

whipping cream

CARA PENYEDIAAN:

KEK:

1. Sebatikan kuning telur dulu. Guna whisk sahaja dan masukkan ¼ cawan minyk jagung dan ¾ cawan air kacau lagi sehingga sebati

2. Masukkan ½ sudu kecil lemon jus atau sunquick pun boleh kacau sebati dan ketepikan dahulu.

3. Dalam bekas lain masukkan 1 cawan tepung gandum serbaguna, ¼ cawan gula castor, ½ sudu besar baking powder dan, ½ sudu kecil garam gaul sebati dahulu.

4. Masukkan adunan kuning telur tadi gaul sehingga tercampur rata dan ketepikan dahulu. Masukkan putih telur ke dalam mixer sekejap sehingga berbuih.

5. Masukkan ½ sudu kecil cream off tartar kacau guna mixer lagi hingga berbuih kecil-kecil. Masuk sedikit demi sedikit ¼ cawan gula.

6. Kacau guna mixer terus hingga jadi meringue (bila tonggeng telur tu tak jatuh)

7. Bila dah siap, masukkan adunan putih telur tu sikit demi sikit dalam adunan kuning telur tadi..kaup balik hingga sebati.

8. Panaskn oven 180, bakar kaedah water bath menggunakan loyang untuk kek 8 inci, loyang untuk isi air panas 10 inci.

9. Sapu loyang dengan minyak lapik baking paper dan tuangkan adunan kek ke dalam loyang.

10. Isi air panas ke dalam loyang 10 inci, letak loyang kek ke dalam oven dan bakar selama 30 minit.

CREAM:

1. Gunakan non sticky pan sahaja. Masukkan 2bji kuning telur..whisk sebati dulu.

2. Masukkan 150ml susu cair, ½ cawan susu pekat dan, esen vanilla sebatikan semua bahan.

3. Masak guna api sederhana. Sentiasa kacau sehingga nampak sedikit pekat dan masukkan 1 1/2 sudu kecil tepung gandum yang telah di bancuh dengan sedikit air.

4. Kacau sehingga nampak berkrim macam susu pekat dan tutup api.

5. Putarkan whipping cream sehingga kental dan masukkan cream kacau sehingga tercampur rata dan ketepikan dahulu.

Bila kek dah masak, sejukkan dahulu baru potong 2 bahagian. Letak lapis pertama dalam 1 bekas, tuang cream dan susun buah buahan koktail diatasnya. Letakkan lapisan kedua kek dan ulang cara tadi dan sejukkan di dalam peti barulah boleh dipotong dan di hidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit foto & resepi: Iedaa Jahaya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cucur Nasi Pembuka Selera Yang Sedap Dan Mengenyangkan

Sos Sengkuang Calit Buat Sendiri Di Rumah Yang Pasti Menjadi

Asam Laksa Cina Kuah Pekat Secukup Rasa!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Wow…Hanya dengan satu resipi doh serbaguna ni, anda boleh hasilkan pelbagai sajian yang sedap, mudah dan membuka selera anak-anak tanpa perlu bersusah payah menguli tepung berulang kali. Menerusi perkongsian saudari Naz Reen, beliau telah menunjukkan cara-cara menghasilkan doh yang boleh digunakan untuk menghasilkan Donat, Roti Pizza dan Roti Sosej yang sangat sedap. Berbaloi kan? Jimat masa dan tenaga. Nak tahu resipinya? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI DOH HOMEMADE UNTUK BUAT DONAT, ROTI PIZZA & ROTI SOSEJ

BAHAN A:

• 1 cawan air suam (suam panas)
• 2 sudu makan susu pekat manis (beli online disini)
• 1 peket yis /mauripan (beli online disini)

Satukan semua bahan di dalam jug dan kacau hingga larut. Biarkan sehingga yis berbuih/ kembang. Sementara tunggu kembang, sediakan bahan-bahan B.

BAHAN B:

• 5 cawan tepung gandum cap ros (beli online disini)
• 3 sudu makan majerin (beli online disini)

Masukkan kedua-dua bahan ke dalam besen dan gaul sebati.

BAHAN C:

• 3/4 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Apabila yis sudah cukup kembang, masukkan ke dalam bekas mengandungi bahan B. Gaul sebati.

2. Tambah bahan C sedikit demi sedikit. Uli sampai doh tidak melekat di tangan dan sampai lembut. (empunya resipi uli selama 10 minit).

3. Tutup bekas dan biar doh hingga kembang. Masanya lebih kurang 20 minit.
4. Bila doh sudah kembang, tumbuk-tumbuk doh bagi membuang angin dan bolehlah bentuk doh mengikut resipi yang anda ingini sama ada ingin membuat donat, roti pizza, roti sosej atau lain-lain menu.

5. Biarkan doh kembang lagi selama 10-15 minit dan bolehlah goreng. (jika buat donat atau roti sosej)

6. Untuk roti pizza, bakar pada suhu 180C selama 20 minit. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Nota:
1. Pastikan guna cawan yang sama untuk sukat air dan tepung.
2. Untuk buat donat sejukbeku, goreng separuh masak. Bila sudah sejuk, boleh dibungkus dan simpan dalam peti sejukbeku.

Kredit resipi & foto: Naz Reen

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Wanita Ini Kongsi Cara Olah Daging Burger Frozen Supaya Lebih Sedap & Berjus

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Daging Szechuan & Cendawan Telur Masin Untuk Makan Besar Tahun Baru Cina

Apam Cheese Comel & Gebu, Memang Buat Tak Henti Nak Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official