Apabila berbicara soal sup, sup di negara Thailand adalah salah satu lokasi yang mempunyai cita rasa sup yang sedap. Dipanggil sebagai Sup Siam, rasanya memang sedap apatah lagi dihirup ketika panas.

RASA kongsikan resipi Sup Siap daripada empunya restoran makanan Siam di Putrajaya, Syeedap Thai Food, Liza Idris.

Jom kita lihat resipinya.

SUP SIAM

BAHAN-BAHAN
1/2 kilo tulang rusuk lembu
Minyak masak untuk menumis
3 biji limau kasturi
1/2 biji bawang holand
2 batang sederi
2 biji tomato
3 biji cili padi (diketuk)
Daun ketumbar

BAHAN TUMIS
1/2 biji bawang holand (dihiris)
4 biji bawang putih (diketuk)
3 batang serai (diketuk)
2 inci halia (diketuk)
2 inci lengkuas (diketuk)
4 helai daun limau purut
Akar ketumbar
1 peket sup tulang bunjut

CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, rebus tulang dan daging sampai lembut.

2. Gunakan kuali, panaskan minyak masak dan tumis BAHAN TUMIS. Tumis sampai kekuningan.

3. Selepas daging empuk, masukkan BAHAN TUMIS dalam periuk daging.
4. Perah buah limau kasturi. Boleh juga ganti dengan lemon.
5. Kemudian masukkan bawang holand, saderi, tomato dan cili padi.
6. Perasakan dengan garam secukup rasa.
7. Akhir sekali, tabur daun ketumbar.

Tip: Tabur bawang goreng untuk lebih sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Liza Idris

Banyak lagi stok daging korban dalam peti sejuk, bolehlah buat menu enak ni. Daging Malbari ni bukan hanya sesuai makan dengan nasi, boleh saja makan dengan ketupat dan juga nasi impit. Rempah ratus yang ada dalam masakan ini sungguh mengundang rasa.

Daging Malbari

(Untuk 1 kilo daging )

Bahan kisar:

• 1 batang kecil kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 sudu besar rempah biji ketumbar
• 1 sudu besar jintan putih
• 2 sudu besar jintan manis
• Segenggam cabai kering
• 5 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 biji bawang besar
• 2 inci halia

( semua bahan kisar goreng tanpa minyak sehingga wangi- api perlahan. Kemudian kisar semua bahan ini.)

Bahan-bahan :-

• 1 kilo daging – potong kecil
• 1/2 botol kicap manis kipas udang
• 3 bungkus kerisik
• Gula merah ( masak dengan sedikit air tapis)

Cara memasak:

1.Goreng semua bahan kisar tanpa minyak sehingga wangi – api perlahan, kisar semua bahan ini.
2.Kemudian masukkan bahan kisar bersama daging dan masukkan kicap, kacau sebati dan perapkan daging 1 – 2jam
3.Setelah diperap, masukkan sedikit minyak ke dalam kuali kemudian tumis daging yg perap tadi, masukkan sedikit air.
4.Masak sehingga daging lembut, tambahkan lagi air untuk lembutkan daging.
5.Bila daging lembut, masukkan kerisik, garam , gula & air gula.
6.Masak sehingga kuat pekat berpalut di daging.

Kredit : Saba Natasha

ANDA MENCARI PEMANGGANG ELEKTRIK. BOLEH KLIK  DI SINI.

LIHAT JUGA RESIPI INI:

Macam Ni Rupanya Cara Buat Kuah Bakso Asli Indonesia. Memang Padu!

Daging Harimau Meraung & Sambal Pencicah Paling Sedap, Cikgu Afy Kongsi Rahsia.

Patutlah Sedap Phad Kra Pao Daging Ni, Daun Selasih Penyedap Masakan

Daging Masak Hitam ni adalah versi yang lebih ringkas dan simple aje.Daging tu rebus hingga empuk dulu, jadi lebih pendek masa memasaknya nanti.

Ramuan rempah ratus dan kicap ni memang cukup terasa sedapnya. Jom semak resipi perkongsian Mariana Zainal nih.

DAGING MASAK HITAM VERSI SIMPLE 
(oleh Mariana Zainal)

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging |rebus hingga empuk dan potong 
1 batang kulit kayu manis – beli online DI SINI
4 kuntum bunga lawang – beli online DI SINI
1 1/2 pcs asam keping(kalau guna air asam jawa letak 1/2 cawan)
1 sudu besar gula merah
Kicap manis secukupnya – beli online DI SINI
Kicap masin secukupnya –  beli online DI SINI
Sedikit bahan perasa(jika suka)
1 peket kecik kerisik
3 batang serai(diketuk)
2 cawan air
3 senduk minyak untuk menumis

Bahan kisar:
20tangkai cili kering(ikut suka pedas)
2 biji bawang besar(kalo x berapa besar buh 3 biji)
5-6 ulas bawang putih
1 sdb biji ketumbar – beli online DI SINI

1 sdb jintan manis – beli online DI SINI
Halia sebesar ibu jari 

CARA MEMASAK :
1.Panaskan minyak,masuk serai dan goreng sekejap.
2.Masukkan pula bunga lawang dan kulit kayu manis, dah wangi masukkan bahan kisar,asam keping dan gula.
3. Tumis hingga bahan kisar naik minyak elok.Kemudian masukkan kerisik,kicap manis dan kicap masin..bila dah naik minyak..masukkan daging dan air.
4. Masak hingga kuah pekat dan daging elok lembut(kalo daging x empuk buh sikit air dan masak hingga empuk)..

Kredit resipi dan foto :Mariana Zainal

MAHU MENCARI AIR FRYER TERBARU, CUBA BELI ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

4 Cara Mudah Elak Daging Liat & Keras

Ayam Masak Cendawan Shitake & Kuzi Daging, Kecur Air Liur Dibuatnya.

Tauhu Kukus Sambal Daging Kisar