Home Makan Ikan Gurame Bersama Bumbu Gulai Pedas Ala Betawi

Ikan Gurame Bersama Bumbu Gulai Pedas Ala Betawi

September 14, 2017

Ads

Resipi Ikan Gurame atau tilapia rasa pedas enak yang lazat. Bumbu yang menutup bau hanyir ikan dan daun limau purut memberi bau wangi menggoda selera.

IKAN GURAME BERSAMA BUMBU GULAI

Ads

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan gurame ] potong 2 bahagian (ikan tilapia)
20 helai daun kemangi (daun selasih)
1 biji santan kelapa
40gm Air asam jawa (untuk melumuri ikan)
4 biji belimbing buloh
2 helai sireh
3 helai daun limau purut
3 helai daun salam
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
20gm garam
15gm gula

BAHAN KISAR:

Ads

60gm bawang putih ] hiris nipis
200gm bawang merah ] hiris nipis
20gm kunyit hidup
3gm serbuk ketumbar
40gm buah keras
50gm halia

CARA MEMASAK:
1. Cuci ikan sehingga bersih dan potongkan dua bahagian. Kemudian lumurkan ikan secara menyeluruh dengan menggunakan air asam jawa. Selepas itu rendamkan ikan dalam 10 minit.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar. Kemudian tambahkan daun sireh, daun limau purut dan juga daun salam. Masukkan air.
3. Masukan ikan gurame, kemudian masukan pula belimbing buloh. Tambahkan pula cili hijau dan merah yang sudah dipotong sebelumnya, serta masukan pula bawang merah yang sudah dihiris, gula, garam, dan gaulkan rata sehingga masak.
4. Setelah gulai sudah pekat masukkan daun kemangi ke dalam gulai yang sedang dimasak tadi.
5. Setelah dirasa masak sempurna, angkat dan hidangan.

Ads

Saiz Hidangan: 4 orang
Masa Penyediaan: 50 minit
Jenis hidangan: Nusantara
Keistimewaan: Rasa lemak kuah sebati dengan ikan
Cara Penyediaan: Merebus
Sajian Penyediaan: Menu Utama

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Rasem Ikan Tenggiri Dengan Rempah Ratus Yang Menghangatkan Badan

Putri Adila Saari

Julai 10, 2020

Pernah makan rasem? Mungkin ada yang tertanya apakah rasem? Rasem ialah sejenis sup yang berasal dari India. Rupanya seakan akan singgang namun rasanya berbeza. Rasanya masam-masam , hangat dan penuh dengan rempah ratus. Andai rasa tidak sedap tekak, inilah pengubat yang sesuai. Selain itu rasem juga elok untuk sistem penghadaman. Boleh dimakan bersama nasi atau dinikmati begitu sahaja. Cukup mudah membuatnya,

RASEM IKAN TENGGIRI

Bahan Goreng:

4 keping ikan tenggiri

Serbuk kunyit

Garam secukupnya

Bahan-bahan lain:

Minyak bekas goreng ikan

1 sudu makan halba campur ( halba, jintan putih, jintan manis, biji sawi, urat dal )

5-6 ulas bawang putih ( tumbuk kasar)-BELI ONLINE DI SINI

1-2 inci halia ( tumbuk kasar)-BELI ONLINE DI SINI

1 biji bawang besar ( hiris)

4 tangkai daun kari

5-6 cili kering ( potong dua,rendam air panas)-BELI ONLINE DI SINI

1/2 sudu teh serbuk jintan putih

1/2 sudu teh sudu jintan manis

1/2 sudu teh serbuk kunyit

2 tangkai cili hijau

1-2 biji tomato

1 mangkuk air asam jawa

1-2 cawan air

akar ketumbar

1 sudu besar lada hitam ( tumbuk kasar)

garam secukup rasa

daun ketumbar( dihiris)

Cara memasak:

1.Goreng ikan tenggiri yang telah dilumurkan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan.
2.Gunakan minyak bekas goreng ikan. Tumis halba campur sehingga naik bau dan masukkan bawang besar,bawang putih dan halia.
3.Kacau sehingga naik bau kemudian masukkan cili kering,daun kari. Tumis sekejap.
4.Masukkan serbuk jintan putih,jintan manis dan serbuk kunyit. Tumis sehingga harum.
5.Masukkan tomato dan cili hijau.Biarkan seketika dan masukkan perahan air asam jawa dan air biasa.
6.Biarkan mereneh dengan api perlahan. Masukkan akar ketumbar.
7.Kemudian masukkan lada hitam kasar. Masukkan ikan tenggiri yang telah digoreng.
8.Perasakan dengan garam. Akhir sekali masukkan daun ketumbar.
9.Sedia dihidangkan.

Kredit : Syed Munawwar

INGINKAN PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA ANDA DI RUMAH. JOM LAYARINYA DI SINI.