Dua resipi ni sedap kemain, ni dia resipi siakap stim cendawan dan masak lemak sardin nanas. Resipi ringkas yang boleh membuat korang kecur air liur.
Resipi pertama siakap stim cendawan makin sedap dengan ramuan cendawan tiram. Dan yang kedua sardin masak lemak special weii dengan nenas. Boleh cuba keduanya sekali memang berbaloi-baloi enaknya.
SIAKAP STIM CENDAWAN
Ads
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap | bersihkan
100gm cendawan tiram | carik kasar
100gm lada benggala | potong
40gm bawang besar | belah enam
5 ulas bawang putih | belah dua
2 inci halia | hiris halus
50ml sos ikan
5gm serbuk perasa
BAHAN SOS:
100ml kicap cair
10gm cili padi | hiris halus
5gm air perahan limau kasturi
CARA MEMASAK: 1. Letakkan ikan ke dalam loyang/aluminium foil. Taburkan kesemua bahan di atas ikan. Balut ikan tersebut. 2. Kemudian kukus ikan tadi selama 15 minit atau bergantung pada saiz ikan. 3. Sementara itu, untuk membuat sos; Satukan kedua bahan sos dan tuang ke atas ikan ketika menghidang.
MASAK LEMAK SARDIN NANAS
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 tin besar sardin makarel |buang sosnya
200ml santan pekat
15gm cili padi
1 batang serai |titik
100gm nanas |dipotong
5gm kunyit hidup |kisar
Garam secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Masukkan santan ke dalam periuk. Setelah itu masukkan kesemua bahan kisar. Kacau rata dan masak di atas api yang perlahan. 2. Masukkan hirisan nanas dan serai. Biar seketika dan kemudian barulah masukkan ikan sardin. Perasakan dengan garam secukupnya. 3. Kacau perlahan selama dua minit dan biar ia mereneh. Tutup api. 4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 3-4 orang Waktu memasak: 30 minit Jenis hidangan : Melayu Keistimewaan : Rasa masam nanas dan lemak santan serasi Jenis masakan : Lauk pauk Cara memasak : Rebus dan reneh Anggaran kos: RM113
Info chef: Gunakan sardin makarel kerana ia lebih keras dan tidak mudah hancur ketika dimasak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Dek kerana kesedapan nasi goreng yang ringkas dan mudah disediakan ramai yang suka memilih nasi goreng untuk pada bila-bila waktu. Malah nasi goreng ini dijadikan lebih variasi dengan mencampurkan pelbagai bahan sampingan lain yang mampu menjadikan nasi goreng terlihat lebih mewah. Pun begitu, kebanyakan orang suka makan nasi goreng di gerai-gerai terbuka kerana bagi sesetengah mereka menganggap ia lebih sedap dan berperisa selain murah dan berbaloi harganya.
Jadi tidak hairanlah nasi goreng menjadi antara makanan pilihan penduduk Asia, sehingga lahirnya Nasi Goreng Kampung, Nasi Goreng Cina, Nasi Goreng Mamak, Nasi Goreng Thai, Nasi Goreng Indonesia. Masi Goreng Berempah dan sebagainya mengikut bangsa dan budaya makan setiap negara ini.
Biasanya nasi goreng ini dimasak dengan bahan-bahan asas seperti cili, bawang merah, bawang putih. Dan Seperti telur, ayam, keropok, daging kambing, daging lembu, babat, aneka seafood seperti udang, sotong dan kerang.
Di Indonesia pula Nasi Goreng Kambing sangat popular dan viral dijual dikawasan gerai terbuka. Malah Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ini mempunyai banyak cawangan. Cara ia dimasak dalam kuali besar atau kawah menjadikan ia begitu istimewa, Daging kambingnya pula sangat segar. Karena memang dalam pembuatan nasi goreng kambing ini menggunakan bumbu yang sebelumnya di gunakan untuk menumis daging kambing sampai masak dan empuk. Jadi rasa itulah yang membuat nasi goreng kambing semakin lazat.
RESIPI NASI GORENG KAMBING
Bahan-bahan:
300gm Daging kambing | dihiris tipis atau dipotong dadu kecil sesuai selera
450gm Nasi sejuk |sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya
Minyak masak secukupnya
100ml Air rebusan daging kambing
2cm Kayu manis
1 helai Daun bay
Bahan Kisar:
7 biji Bawang merah
4 ulas Bawang putih
4 bji Cili merah
2 biji Cili padi
1/4 sudu teh serbuk kunyit
1/4 sudu teh jintan
2 biji buah pelaga, haluskan
2 kuntum bunga Cengkeh
Kecip Manis secukupnya
Garam secukupnya
Cara Memasak :
Panaskan minyak di dalam kuali masukkan kayu manis, daun bay. Kemudian masukkan bahan kisar dan tumis sampai naik bau.
Kemudian masukkan daging kambing ke dalamnya, kacau rata dan biarkan seketika.
Masukkan pula air rebusan kambing, biarkan mendidih sampai daging kambing empuk dan kuah pekat.
Masukkan nasi dan kicap serta garam ke dalamnya, kacau sehingga rata dan nnasi agak mengering.
Sesuaikan rasa , angkat dan sedia disajikan lengkap dengan acar timun dan keropok.
INFO CHEF: Sajikan ketika masih panas untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta.
Inilah nasi goreng kambing yang sangat viral Di Indonesia. Lihatlah ia dimasak dalam kawah besar.
Sumber : RESEP NASI GORENG KAMBING ALA KEBON SIRIH/ Google
Anda juga boleh tengok video di bawah. Best betul tengok video ni.
Ikan Mahal ! Jom Tukar dengan tempe kerana ia juga sumber protein dan harganya jauh lebih murah dari harga ikan. Tempe ini kalau ena gaya masak, pasti rasanya tidak akan menyecewakan. Sebab itulah ramai yang menyukai makanan yang diperbuat dari kacang soya ini.
Tempe sumber protein yang boleh dipelbagaikan cara memasak, berikut tiga resipi mudah sesuai untuk anda yang setiap hari sentiasa dikejar masa. Ketiga-tiga resipi ini hanya memerlukan 15 minit sahaja untuk memasak, tak percaya cubalah… mudah je..
TEMPE SOS TIRAM BERSAMA TAUHU
BAHAN-BAHAN:
1 paket tempe| hiris memanjang
1 keping tauhu | hiris memanjang
Sedikit hirisan cili benggala merah
Sedikit hirisan cili beneggala hijau
1 biji bawang besar | hiris
2 ulas bawang putih | titik
10 biji cili padi | hiris
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, goreng tempe dan tauhu satu per satu, angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Tumis bawang besar, bawang putih dan hirisan cili hingga wangi.
Masukkan hirisan cili benggala merah dan hij
Diikuti tempe dan tauhu yang digoreng tadi, kacau rata.
Tambahkan sos tiram dan sos tomato. Kacau rata.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.
TEMPE NUGGET MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | potong empas segi 3X3 cm
1biji telur
3 sudu makan tepung gandum
1/2 biji bawang besar | dadu halus
2 ulas bawang putih | cincang halus
2 sudu makan Sos Cili Thai
1biji cili merah | cincang halus
1 tangkai daun ketumbar | hiris halus
1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Sementara itu, celupkan tempe dalam telur yang telah dikacau bersama sedikit garam.
Kemudian gaulkan dalam bekas berisi tepung dan goreng hingga kekuningan.
Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis sos.
Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
Masukkan Sos Cili Thai, cili air jus limau nipis, hirisan daun ketumbar, garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali, tutup api dan masukkan tempe yang telah digoreng. Gaul rata dan angkata.
Sedia dihidangkan.
TEMPE TENDER BERSAMA SOS KICAP
BAHAN-BAHAN:
1 keping tempe | potong memanjang
1 biji telur
1 cawan nestum | hancurkan
1 sudu teh serbuk lada hitam
Secubit garam
BAHAN SOS KICAP:
2 sudu makan kicap pekat manis
6 ulas cili padi
1 biji cili merah
1 ulas bawang putih
1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan tempe tender, pecahkan telur dalam mangkuk.
Campurkan sedikit garam dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
Celupkan tempe dalam telur kemudian gaulkan dalam serbuk nestum.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
Goreng tempe hingga kekuningan, angkat dan toskan minyaknya atas tisu dapur.
Untuk menyediakan sos kicap. Campurkan semua bahan dan kisar hingga halus.
Teringin nak makan cucur udang yang lembut di dalam dan garing di luar, korang boleh saja buat sendiri di rumah. Sangat mudah, jimat dan terjamin kebersihan. Paling penting makan puas. Macam mana nak buat, ikut je resipi yang dikongsikan di bawah:-
CUCUR UDANG BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu makan yis (mauripan)
Air sejuk | boleh agak-agak
Segenggam tauge
Sedikit kucai | potong 3cm
1/2 batang lobak merah | parut memanjang
Udang secukupnya
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
Masukkan tepung dalam bekas, tambahkan serbuk kunyit, yis dan garam. Gaul rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat.
Masukkan tauge, kucai dan lobak merah, gaul rata dan perap 30 minit.
Panaskan minyak (minyak banyak), kemudian rendam senduk bulat besi (sebagai acuan cucur) dalam minyak panas.
Tuangkan cucur di dalam senduk tersebut dan letakkan udang di tengah-tengahnya.
Masukkan dalam minyak panas sambil goyang-goyangkan senduk sehingga adunan cucur tertanggal dari senduk.
Goreng cucur hingga kuning keemasan, angkat dan toskan minyak sebelum dipotong dan sedia dihidangkan bersama kuah kacang atau sos cili.
Masalah lalat banyak di dapur memang merimaskan. Bimbang makanan yang terdedah di sini, dicemari dengan kotoran dari haiwan ini.Cuma masalahnya nak guna penyembur dah...