Resipi Daging Hitam kali ini cukup istimewa. Mengikut perkongsian dari Rose Misymuchy, resipi ini diberikan oleh ibu mertuanya yang biasa dimasak bila tiba hari raya. Kalau dah sedap tak payah tunggu raya, sekarang pun boleh masak. Sesuai jer dimakan bila-bila masa, cuma banyak sikit rencahnya bergantung pada jumlah daging yang hendak dimasak. Bolehlah cuba sediakan untuk keluarga. Pasti puas hati.
RESIPI DAGING MASAK HITAM IBU MERTUA
BAHAN-BAHAN:
- Daging (lagi sedap kalau daging batang pinang) – anggaran 1 kg
- Jintan kasar (*)
- Jintan halus (*) – jumlah kurang sedikit dari jintan kasar
- 5-6 kuntum bunga lawang (*)
- 1 keping kulit kayu manis (*)
- 9 biji buah pelaga (*)
- Cili kering (*) – jumlah ikut kepedasan yang diingini
- Kicap lemak manis secukupnya – ikut jumlah daging
- Kicap pekat – jika ada
- Gula secukup rasa
- 2-3 tangkai daun kari
BAHAN TUMIS:
- 2-3 biji bawang merah
- 3-4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
CARA MEMASAK:
1. Sangai bahan bertanda (*) sampai bau harum. Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
2. Kisar kering hingga halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
3. Hiris nipis semua bahan tumis (bawang merah, bawang putih dan halia).
4. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris. Bila dah garing, masukkan daging yang diperap tadi.
5. Sambil kacau, masukkan kicap kipas udang dan gula dengan secukup rasa. Nak pekat, tambah sikit kicap pekat. Kemudian masak dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
6. Masak daging sampai kering dan bersalut rempah. Masukkan daun kari. Siap. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Nota: Daging boleh juga digantikan dengan ayam yang telah digoreng sekejap. Tabur daun kari.
Kredit resipi & foto: Rose Misymuchy
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rahsia Buat Ikan Bilis Tumis Cili Kering Yang Rangup
Ikan bilis memang sedap dimakan dengan nasi. Lagi-lagi jika ikan bilis dibuat sambal. Memang laju je makan. Lebih sedap jika ikan bilis digoreng rangup terlebih dahulu. Menurut perkongsian Noraslinda Md Radzhi, ikan bilis perlu digaul dengan tepung jagung terlebih dahulu sebelum digoreng. Barulah ikan bilis jadi lebih rangup. Jom ikuti perkongsian ini.
RESIPI IKAN BILIS TUMIS CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
- Segenggam ikan bilis
- Tepung jagung secukupnya (fungsinya bila dah masak ikan bilis lebih rangup)
- 5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
- 3-4 tangkai cili kering digunting halus (rebus dan toskan)
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit air
CARA PENYEDIAAN:
- Cuci bersih ikan bilis, toskan dan tabur tepung jagung. Gaul hingga tepung melekat pada ikan bilis.
- Goreng hingga garing. Ketepikan ikan bilis.
- Tumis bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili kering dan kacau hingga cili jadi sedikit garing.
- Masukkan sos tiram, sos cili, gula dan air.
- Kacau sebati hingga sedikit pekat.
- Kemudian, masukkan ikan bilis.
- Gaul hingga sebati. Siap!
NOTA:
- Ada rasa manis-manis sedap. Selamat mencuba!
Jika anda memerlukan KUALI baru yang murah dan berkualiti, boleh klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: NORASLINDA MD RADZHI
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
Resipi Chili Crab, Lauk Hari Gaji Yang Special & Mudah Buat
Minggu ini kebanyakan yang bekerja sudahpun menerima gaji, jadi bolehlah sediakan lauk special untuk keluarga. Ketam bercili atau chili crab ini antara yang sesuai sangat.
Resipi chili crab yang sedap dan mudah buat
Bahan-bahan
4 ekor ketam (potong 2)
3 biji bawang besar (dimayang)
6 ulas bawang putih (dimayang)
2 tangkai cili merah (dipotong)
1 akar daun ketumbar
2 senduk cili giling
2 sudu kecil sos tiram
2 sudu kecil sos cili
Daun ketumbar
Garam
1 biji telur ayam
Cara memasak
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili merah, kemudian tumis hingga pecah minyak.
2. Selepas garing, masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak dua kali.
3. Bila sudah garing, masukkan air sedikit dan tumis lagi.
4. Masukkan sos tiram, sos cili, garam dan kacau.
5. Akhir sekali pecahkan telur dan gaul rata. Kemudian masukkan ketam. Kacau sebati dan taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Sumber: Muhammad Ismail Mohd Ali
Nak Buat Sosej Ayam Bersayur Secara Homemade? Ini Caranya
Kadang-kadang bila beli ayam, bahagian dada jarang dimasak kerana terlalu berisi. Daripada membazir, lebih baik anda hasilkan menu yang sedap dan mudah menggunakan bahan ni. Sosej ayam homemade! Ya…kalau dah diolah menjadi sosej, pasti ramai yang suka. Anak-anak pun boleh makan tanpa risau kerana ia tidak mengandungi sebarang perasa tambahan dan ada sayur bagi meningkatkan khasiatnya. Nampak menarik kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Naa Rohzurina ni. Memang terbaik!
RESIPI SOSEJ AYAM + SAYUR
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji ubi kentang – dipotong
- 4-5 keping dada ayam – hiris kecil
- 2 biji telur
- Sayuran kegemaran secukupnya (empunya resipi letak daun sup dan lobak merah)
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 4-5 ulas bawang putih – dihiris
- Sedikit serbuk lada hitam – beli online DISINI
- Sedikit lada sulah – beli online DISINI
- Garam secukup rasa – beli online DISINI
- 4 sudu makan tepung ubi (bancuh dengan 1/2 gelas air) – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam mesin pengisar dan kisar hingga halus.
2. Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam plastik aiskrim ( boleh juga guna plastic tahan panas atau apa-apa jenis plastik yang boleh direbus). Ikat hujung kiri dan kanannya. Rebus dalam 10-15 minit.
3. Bila masak, keluarkan dari plastik dan boleh digoreng.
4. Sedia untuk dinikmati. Lebihan sosej boleh disimpan dalam bekas bersesuaian dan disejukbekukan.
Kredit resipi & foto: Naa Rohzurina
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Rindu Nak Makan Loaded Potato Bowl? Cuba Buat Resipi Ini Di Rumah
Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
