Gulai Lemak Kuning Telur Itik antara lauk tradisi yang selalu jadi menu wajib di kampung. Rasanya yang kaya dan pekat, dengan telur itik yang kenyal lembut, menjadikan ia hidangan istimewa yang jarang-jarang orang buat di bandar.
Kombinasi santan, kunyit hidup dan cili api memberikan keseimbangan rasa yang padu — cukup lemak, cukup pedas, cukup puas! Sesuai dimakan bersama nasi panas dan sambal belacan, lauk ini memang ‘kena’ dengan tekak orang Malaysia.
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur itik
2 helai daun kunyit – dihiris nipis
2 batang serai – diketuk
1 ½ kotak kecil santan (300ml)
Air secukupnya
Ads
Garam & serbuk perasa
1 sudu besar serbuk kunyit
2 biji cili besar merah & hijau – belah 2 untuk hiasan
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Ads
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap Tauhu Telurhomemade ni. Macam-macam menu boleh dimasak menggunakan bahan ini. Boleh dimasak sup, dijadikan inti dumpling atau dimasak bersama sayur pun sedap. Tauhu ini mudah diperolehi di pasaraya namun ia juga sangat mudah disediakan sendiri di rumah. Benda boleh jimat, tidak salah untuk mencuba kan? Malah rasanya juga lebih sedap, bersih dan dijamin halal. Jom cuba! Saudari Zaimah Zakaria ada kongsikan cara-caranya.
1.Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan garam.
2. Masukkan air soya dan kacau semua bahan dalam mangkuk tadi hingga sebati.
3. Tapis bancuhan telur supaya tiada buih.
4. Masukkan bancuhan telur tadi ke dalam plastik aiskrim.
5. Ikat muncung plastik dengan kemas.
6. Panaskan air di dalam periuk namun tidak perlu sampai mendidih.
7. Masukkan bungkusan Tauhu Telur tadi. Masak selama 30 minit menggunakan api yang perlahan.
8. Bila tauhu sudah bertukar warna, maknanya ia sudah masak sempurna.
9. Angkat Tauhu dan sejukkan terlebih dahulu.
10. Bila Tauhu Telur sudah sejuk, baru dipotong.
11. Bila hendak digoreng, tabur dan salut kepingan tauhu dengan sedikit tepung jagung.
12. Goreng dalam minyak hingga keperangan. Begini rupa Tauhu Telur yang siap digoreng.
13. Tauhu Telur homemade sedia untuk dimasak dan digunakan dalam pelbagai jenis masakan sama ada sayur, sup, sambal atau apa-apa sahaja sajian kegemaran keluarga.
Hari ni Min nak kongsi resepi dari Restoran Cina Muslim terkenal iaitu Restoran Haslinda Sim Abdullah. Sajian yang dihidangkan adalah resipi warisan keluarga ‘taukeh’ restoran sendiri Datin Haslinda Sim Abdullah .
Menariknya masakannya stail ala Hong Kong tetapi telah diolah semula oleh Datin Haslinda mengikuti selera dan citarasa rakyat Malaysia. Jika anda nak bersantai cuti Hari Kebangsaana boleh aje menjamu selera di restoran ini yang terletak di Bandar Baru Bangi.
Jom kita semak dan cuba resipi yang dikongsi ini.
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk di kisar:
5 keping asam keping
50gm asam jawa
50ml air limau nipis
Garam secukup rasa
Bahan di potong kasar dan digoreng sekejap sahaja :
(secukupnya ikut citarasa)
CARA MEMASAK :
1. Ikan dikukus dalam pengukus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang dikisar tadi hingga naik bau
3. Masukkan asam keping, air limau nipis, asam jawa dan garam secukup rasa
4. Campurkan sedikit air jika rasa agak kering.
5. Masukkan ikan siakap yang dikukus serta bahan-bahan yang digoreng tadi.
6. Siap untuk dihidangkan.
BAHAN-BAHAN : | dikisar satu persatu
2 ekor udang galah
50gm cili boh
250ml susu cair
Beberapa helai daun kari
Garam secukup rasa
2 sudu minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK :
1.Udang galah yang sudah dicuci bersih gorengkan separuh masak.
2. Bahan-bahan yang dikisar ditumis hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan daun kari, garam, susu cair dan udang yang telah digoreng
4. Gaulkan dan biarkan masak dan naik minyak.
5. Sedia untuk dihidangkan
BAHAN-BAHANNYA :
CARA MEMASAK :
1. Panaskan majerin di dalam kuali.
2. Masukkan lada hitam, sos cili dan gula , dan gaul sebati.
3. Kemudian masukkan pula ayam dan gaul lagi hingga sebati
4. Masukkan susu cair dan masak hingga agak sedikit kering
5. Siap untuk dihidangkan
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Tauhu sebatang dipotong empat.
2. Panaskan minyak, dan goreng tauhu hingga kuning. Cara masak sos :
3. Labu kuning dikukus bersama kulitnya sehingga masak
4. Setelah labu masak, korek isinya menggunakan sudu dan buang kulitnya.
5. Kisar halus isi labu tadi.
6. Kemudian panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih hingga kuning.
7. Masukkan labu yang dikisar tadi dan kacau mengikut citarasa pekat atau cair.
8. Sambil kacau masukkan garam dan stok ayam secukup rasa. Ketepikan sos labu.
9. Rebus brokoli dengan sedikit minyak.
10. Setelah direbus, susun ditepi pinggan
11. Letakkan tauhu ditengah pinggan kemudian siramkan dengan sos labu tadi
12. Siap untuk dihidangkan.
BAHAN-BAHANNYA:
CARA MEMASAK :
1. Daun sayur kailan dihiris halus
2. Kemudian digoreng dan toskan minyak agar garing. Ketepikan
3. Batang sayur kailan digoreng bersama bawang putih dan garam secukup rasa.
4. Taburkan daun sayur kailan yang digoreng tadi di atas batang sayur kailan
5. Siap untuk dihidangkan.
Terima kasih : Restoran Haslinda Sim Abdullah
Alamat : No. 46, Jalan Medan Pusat 2C, Section 9, Selangor, 43650 Bandar Baru Bangi, Selangor Waktu operasi : 1100 pagi – 1030 malam
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
