Gulai ikan nyok-nyok, memang terasa kari dan rencah yang digunakan. Ni resipi super sedap yang dikongsikan oleh June Ahmad. Makan dengan nasi atau roti memang licinlah pinggannya.
Kalau orang utara, kari disebut gulai. Tambah terangkat dengan penggunaan halba campur dalam masakan. Jom cuba resipi gulai ikan nyok-nyok ni.
GULAI IKAN NYOK-NYOK
BAHAN-BAHAN :
- Ikan tongkol @ ikan apa2 je yg sesuai
- 4 sudu besar rempah kari ikan
- Santan (cair2 je… jangan terlalu pekat)
- Garam
- Air asam jawa
- Bendi
- Tomato
- Cili padi
Bahan kisar:
- 2 ulas bwg putih
- 3 ulas bwg merah
- Halia sikit
- Kunyit hidup sikit
- 1 tangkai daun kari
** kisar semua bahan di atas bersama rempah kari
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh halba campur
- 2 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, masukkan bahan tumis.
2. Bila dah kekuningan masuk bahan kisar, tambah air 2,3 kali dan tumis lagi sehingga rempah betul-betul masak dan pecah minyak…
3. Selepas itu masukkan garam, air asam jawa dan tumis sekejap.
4. Masuk air secukupnya. Kemudian masukkan ikan dan masak sampai didih.
5. Akhir sekali masuk bendi, terung, tomato dan cili padi…
6. Kuah biar ada rasa masam-masam sikit baru sedap.
Gulai ikan boleh dihidang.
Kredit foto & resipi : FB june ahmad
INGIN MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR & RUMAH TERKINI, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
https://www.rasa.my/resipi-asam-pedas-daging-campur-tetel-yang-sedap-enak/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Perlu Sampai Ke Bali Untuk Tarik Selera Keluarga Tersayang Dengan Ayam Masak Tok Bali
Katanya resipi ini cukup terkenal dari Bali, Indonesia. Seakan masakan kicap tetapi ada kelainan sedikit dengan tambahan daun kari dan cili kisar. Rasanya yang enak pasti menepati selera satu keluarga termasuk anak-anak.
AYAM MASAK TOK BALI
BAHAN-BAHAN:
- 8 ketul ayam(untuk hidangan 3 orang makan)
- 4 ulas bawang putih
- 2 biji besar Bawang besar
- (Bawang putih dan bawang besar dikisar)
- 5 sudu cili kering – dikisar
- Kicap manis
- 1 inci alia (dipotong nipis)
- Daun kari(untuk mewangikan)
- 3 batang serai (diketuk dan potong)
- Bawang besar dipotong bulat (untuk taburkan di atas nanti)
- Cili merah kecik (untuk ditaburkan atas nanti)
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang yang sudah dikisar tadi sehingga kekuningan dan naik bau.
- Masukkan cili kering yang dikisar. Kalau suka pedas boleh lebihkan.
- Tunggu sehingga masak dan pecah minyak. Bila sudah masak boleh masukkan kicap manis, serai, halia dan daun kari. Kacau lagi sehingga masak..
- Masukkan ayam bersama sedikit air .
- Perasakan dengan garam dan gula. Tunggu lagi sehingga ayam betul-betul empuk dan masak.
- Taburkan bawang besar yang dipotong bulat.
- Jika kurang rasa manis, masin dan pedas. Olahkan sendiri dengan garam gula kicap manis atau cili.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: NoorHayani Mangsor
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
5 Jenis Masakan Peha Ayam & Drummet Simple Yang Wajib Anda Cuba
http://www.rasa.my/kari-ayam-ubi-kentang-mudah-tepati-selera-anak-anak-yang-tidak-makan-pedas/
Step By Step Menu Mudah Paprik Campur Bersama Nasi Putih Untuk Si Bujang Yang Suka Memasak
Resipi Tauhu Kukus Goreng Special Kak Ida Siap Guna Acuan, Menarik!
Resipi tauhu goreng yang menarik untuk dicuba. Sangat menarik dan nampak sungguh menyelerakan untuk sajian makan malam atau sebagai menu tambahan untuk hidangan mi sup atau soto. Anak-anak mesti sukannya. Selamat mencuba!
RESIPI TAUHU GORENG SPECIAL KAK IDA’s STYLE
BAHAN-BAHAN:
- Tauhu telur/ tauhu puteh
- Bawang besar/ bawang puteh
- Isi ayam/ kari daging/daun kari/ daun ketumbar
- Tomato/ cili benggala/ daun bawang
- Telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak, masukkan daun kari, bawang yang di potong dadu, rempah kari kemudian masukkan sedikit air.
- Selepas naik bau, masukkan ayam kisar dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam dan gula.
- Kisar tauhu telur dan tauhu puteh hingga halus, kemudian kisar pula bahan yang telah dimasak tadi.
- Gaulkan bahan kisar tauhu dengan bahan kisar masak tadi sehingga sebati.
- Tambahkan telur yang dikacau dan gaul. Masukkan semua sayuran yang telah dipotong kacul tadi dan perasakan dengan sedikit garam. Gaulkan.
- Masukkan dalam acuan apam atau ikut suka nak masuk acuan apa pun.
- Kemudian masukkan dalam pengukus dan tunggu sehingga masak.
- Setelah sejuk, sediakan pula bahan untuk menggoreng. Sediakan telur, sedikit garam dan lada sulah, kacau.
- Celupkan tauhu yang dah sejuk keladam telur dan goreng dengan api yang panas.
- Siap!
Kongsi resipi: Kak Ida’s Kitchen
Lihat cara memasak di bawah:
https://www.facebook.com/zuraidahi2/videos/2088406731233064/
Bihun Celup Siam. Kombinasi Sup Panas & Pedas. Memang Terbaik! Sekali Cuba Pasti Ketagih!
Untuk rasa lebih enak, isi ayam boleh digantikan dengan daging. Rasa supnya akan menjadi lebih manis.
BAHAN -BAHAN:
- 1 bungkus bihun| dicelur
- Sedikit sawi | dicelur
- Sedikit kubis | dihiris halus
- Sedikit tauge
- Sedikit daun sup | dihiris
- Limau nipis
- Sedikit kacang tanah | digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan ditumbuk kasar
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal kicap secukupnya
- Emping cili | jika suka
BAHAN SUP:
- 1 kg ayam | direbus dengan 2 liter air hingga empuk. Air rebusan disimpan.
- 1 1/2 biji bawang besar | dikisar
- 5 ulas bawang putih | dikisar
- 2 inci halia | dikisar
- 1 batang serai | dititik
- 1 bungkus sup bunjut
- 1/2 cawan sos ikan
- 1/2 cawan kicap manis
- Gula dan garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan sup, panaskan minyak dan tumis bahan dikisar serta serai hingga naik bau.
- Kemudian masukkan sup bunjut dan air rebusan ayam. Biarkan mendidih.
- Tambahkan sos ikan, kicap, gula serta garam secukup rasa. Jika kuah kelihatan sedikit, tambah sedikit lagi air. Biarkan mendidih. Padamkan api.
- Untuk menyediakan bihun celup, masukkan bihun, sawi, kubis, tauge, daun sup, kacang tumbuk, bawang goreng serta isi ayam yang telah dicarikkan ke dalam mangkuk.
- Kemudian tuangkan kuah dengan secukupnya.
- Taburkan emping cili, sambal kicap serta limau nipis. Sedia untuk dinikmati.
