Gimbap Mini atau Mayak Gimbap ini merupakan sajian popular dari Korea yang sangat enak dan mudah disediakan. Bagi anda yang inginkan sajian mudah, sedap tapi ringkas, nah…mini Gimbap ini tentunya pilihan terbaik yang boleh dicuba. Selain inti yang ringkas, anda boleh pelbagaikan mengikut cita rasa masing-masing. Jom cuba resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni. Pasti puas hati.

CARA MEMBUAT GIMBAP MINI YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

2 cawan beras jepun Sumo (beli online disini)
Kepingan rumpai laut / seaweed (beli online disini)
Bijan sangai (beli online disini)

BAHAN INTI:

Lobak merah – hiris memanjang
Hirisan telur dadar
Sawi jepun – rebus & tos

CARA MEMASAK:

1.Basuh beras dan masukkan ke dalam periuk. Kemudian masukkan air seperti sukatan masak nasi beras biasa (sukatan air guna jari). Elak masak guna 2 1/2 cawan air kerana nasi akan jadi terlalu lembik.

2. Sagat halus lobak merah kemudian layukan dalam kuali tanpa menggunakan minyak. Masak hingga airnya kering. Boleh tambahkan secubit garam halus semasa dimasak.

3. Bersihkan sawi jepun dan celur. Kemudian toskan airnya.

4. Pukul 2 biji telur ayam dan masak seperti menghasikan telur dadar. Hiris halus & ketepikan.

5. Untuk menyediakan mini gimbap, ambil sekeping rumpai laut bersaiz kecil dan ratakan sedikit nasi diatasnya.

6. Susun hirisan lobak merah, telur dan sawi jepun. Gulung kemas. Ulang langkah sehingga bahan-bahan habis.

7. Akhir sekali, taburkan bijan sangai di atas gimbap. Sedia untuk dinikmati.

8. Gimbap ini boleh dinikmati begitu sahaja atau enak juga dicicah dengan kicap cair.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Hidangan Pajeri Terung Yang Sedap & Pekat, Confirm Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Koleksi Hidangan Lauk Kampung Jadi Pilihan Kalau Ke Majlis Kahwin.Tidak dapat di nafikan, menu rewang kenduri kendara sememangnya mendapat tempat dihati ramai. Bukan sahaja sedap menyelerakan, menu rewang ala kampung juga tetap menjadi pilihan bakal pengantin walau di zaman ini.

PAJERI TERUNG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 6 biji terung hijau
• 5 keping ikan gelama masin
• 2 batang kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 5 biji buah pelaga
• 2 sudu teh halba campuran
• 3 tangkai daun kari
• 6 ulas bawang merah | dikisar
• 2 inci halia | dikisar
• 30gm udang kering | dikisar
• 4 sudu besar serbuk rempah kari daging
• 1 ketul gula Melaka
• 3 sudu besar kerisik
• 300ml air
• 500ml santan
• 100ml minyak masak
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Goreng ikan masin sehingga garing.
2. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, halba campuran, daun kari, bawang merah, bawang putih, udang kering dan halia sehingga naik baunya.
3. Masukkan pula rempah kari daging. Tumiskan sehingga ia menjadi garing. Masukkan pula santan dan tambahkan garam dan air secukupnya.
4. Apabila sudah mendidih, masukkan terung hijau dan ikan gelama masin yang telah digoreng terlebih dahulu. Masak sehingga terung menjadi lembut.
5. Masukkan pula kerisik dan masak lagi sehingga kuah menjadi pekat.

Info chef: Pastikan terung dipotong sekata untuk membolehkan ia masak dengan lebih cepat.

TEMPOYAK IKAN PATIN

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan patin | saiz sederhana

2 senduk tempoyak

4 cawan air

10 biji cili padi

2 inci kunyit hidup | dikisar

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili padi bersama kunyit hidup. Masukkan tempoyak dan kisar sehingga sebati.
2. Masukkan ikan dan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk.
3. Masak dengan menggunakan api yang perlahan sehingga ia mendidih.
4. Tambahkan garam secukupnya sebelum dihidangkan.

Info chef: Tambahkan sedikit serbuk perasa untuk melazatkan hidangan.

IKAN KURAU MASIN DAN NANAS MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji nanas | kupas kulit dan hiris
• 8 ketul ikan kurau masin | direndam seketika
• 2 batang serai | diketuk
• 700ml santan cair
• 250ml santan pekat
• 1 keping asam keping
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• 3 biji bawang merah | dikisar
• 5 biji cili padi | dikisar
• 6 biji bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih | dikisar
• 1 inci kunyit hidup | dikisar
• 3 biji buah keras
• Secubit belacan

CARA MEMASAK

1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Kemudian tumiskan bahan-bahan yang dikisar bersama serai yang telah dititik sehingga naik baunya.
2. Masukkan ikan kurau masin dan masak ia sebentar.
3. Tambahkan nanas dan gaulkan ia rata bersama ikan tadi sehingga ia menjadi lembut.
4. Tuangkan santan dan asam keping. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan ia mendidih sebelum diangkat dan dihidangkan.

Info chef: Hidangan ini mempunyai rasa lemak dan masin yang sekata. Untuk menambahkan rasa, masukkan cili padi.

LALA MASAK LEMAK CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 11/2 kilo lala
• 2 cawan pati santan pekat

BAHAN-BAHAN KISAR:

• 2 batang kunyit hidup
• 1 biji bawang besar
• 10 ulas cili padi
• 2 keping asam gelugor
• 2 biji cili merah
• 2 biji cili hijau
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar terlebih dahulu ke dalam periuk.
2. Kemudian masukkan pula serai bersama lala yang telah dibersihkan terlebih dahulu. Masak sehingga ia mendidih.
3. Tambahkan santan, daun limau purut dan asam gelugor ke dalam periuk.
4. Masukkan gula dan serbuk perasa mengikut citarasa anda.
5. Akhir sekali, masukkan cili merah dan cili hijau sebagai hiasan hidangan.

Info chef: Untuk rasa yang lebih sedap, masukkan tomato di akhir proses memasak.

ASAM REBUS KELADI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat batang keladi
• 2 keping asam gelugor
• 1 cawang udang | bersaiz sederhana
• Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN UNTUK TUMBUK:

• 3 ulas bawang putih
• Sedikit belacan
• 5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Siat batang keladi dan bersihkan di dalam air.
2. Sediakan periuk dan rebus batang keladi sehingga ia menjadi lembut.
3. Masukkan kesemua bahan yang telah ditumbuk ke dalam periuk. Rebus di dalam air secukupnya.
4. Biarkan ia mendidih dan masukkan batang keladi yang telah direbus terlebih dahulu.
5. Tambahkan garam secukup rasa dan biarkan sehingga ia mendidih sebelum dihidangkan.

Info chef: Untuk menghilangkan rasa gatal pada batang keladi, pastikan ia dibasuh dengan menggunakan sedikit air yang dicampurkan dengan garam.

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg siput sedut | dibuang hujungnya
• 5 cawan santan pekat
• 2 batang serai | dititik
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• ½ biji nanas
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan siput dan buangkan bahagian hujungnya.
2. Masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan-bahan yang  dikisar bersama serai.
3. Biarkan ia mendidih dan kemudian masukkan siput yang telah dibersihkan terlebih dahulu.]
4. 4.Tambahkan nanas dan serai. Kacau sehingga ia mendidih dan siput bertukar warna.
5. Pastikan nanas sudah masak empuk sebelum diangkat. Tambahkan garam dan tutup api.

Info chef: Hidangan ini perlu dimasak di dalam api yang sederhana dan dikacau supaya santan tidak pecah minyak.

IKAN KELI SALAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor ikan keli|disalai
• Sehelai daun kunyit
• 2 biji limau
• 1 kg santan
• 3 biji bawang merah|dikisar
• 2 ulas bawang putih|dikisar
• 15 biji cili padi|dikisar
• 2 inci kunyit hidup|dikisar

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi bersama santan dan serai ke dalam periuk.
2. Kacau rata dan masak sehingga ia mendidih.
3. Masukkan ikan keli yang telah disalai bersama daun kunyit.
4. Kacau secara perlahan-lahan sehingga masak.
5. Tambahkan garam secukup rasa dan gula sebelum dihidangkan.

Info chef: Pastikan ikan dikacau perlahan-lahan agar ia tidak berkecai.

PENYELARAS: ROSMAH IDAYU ABU SAMAH

FOTO: NURUL NIZA SUHAIMI

TERIMA KASIH: KENCANA KATERING & EVENT SOLUTION, TAMAN SRI ANDALAS, KLANG, SELANGOR.

Cuti panjang hujung  minggu ni apa kata kita masak nasi istimewa sikit untuk sesisi keluarga. Admin cadangkan kita masak Nasi Daging, ok tak?  Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan… Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.