Hari ni anak-anak request nak makan fish & chip. Jadi tak perlu nak order foodpanda atau makan di luar. Kalau nak puas makan lebih baik masak sendiri. Lengkap dengan sosnya sekali.
Fish n chip with cheezy black pepper sauce Bahan-bahan: Isi ikan dory Tepung beras- BELI ONLINE DI SINI Tepung gandum Garam Gula Serbuk cili Serbuk rempah daging-BELI ONLINE DI SINI Serbuk roti (bread crumb)-BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak: 1.Bancuhkan kesemua bahan di atas kecuali serbuk roti.
2.Celup isi ikan dalam adunan tersebut.
Ads
3.Kemudian salutkan dengan serbuk roti. 4.Goreng sampai masak.
Ads
Bahan sos cheezy: 1 labu bawang besar 2 ulas bawang putih 3 sudu besar tepung gandum 3 sudu besar lada hitam 1 kiub pati ayam Air secukupnya Garam 1 sudu kecil Mix herb 2 keping keju cedar Sedikit pewarna kuning makanan.just nak bagi cantik jer . Cara buat sos: 1.(Tumis bawang besar dan bawang putih sampai garing) 2.Masukkan tepung gandum. 3.Goreng sampai nampak garing 4.Masukkan air. 5.Tambahkan lada hitam 6.Kemudian masukkan keju cedar. 7.Masukkan kiub pati ayam. 8.Perasakan dengan garam. 9.Tambahkan 1 sudu kecil mix herb 10.Masak sampai agak pekat. 11.Kalau terlalu pekat boleh tambah air. 12.Setelah masak,masukkan dalam blender dan kisar sos tadi. Siap untuk dihidang. Sos ini sesuai makan dengan jejari kentang @ mash potato@wedges.
Bahagian isi ayam atau disebut fillet ni kurang digemari kerana rasanya sedikit hambar bebanding bahagian peha, drummet dan drumstick. Tapi dengan sedikit olahan resipi kepingan isi ayam iaitu bahagian dada boleh dijadikan sajian yang lazat.
Kredit foto : iStock
Bagi mereka yang mahu berdiet tanpa lemak, isi ayam bahagian dada pastinya menjadi pilihan pola makanan sihat. Disebabkan ia tidak mengandungi lemak maka rasanya agar kurang berperisa berbanding daging ayam bahagian paha atas atau bawah.
Agar rasanya lebih enak ada pelbagai cara mengolahnya. Pertama dengan cara dikukus. Biarkan kulit ayam melekat pada potongan dagingnya. Perap dengan parutan bawang putih, garam dan serbuk lada hitam sehingga kukus hingga matang.
Bila nak makan siang kulit ayam, atau biarkan daging ayam berendam perencah selama 30 minit kemudian panggang dalam oven panas hingga empuk. Angkat, tanggalkan kulit ayam, sangat enak dijadikan campuran salad.
Jika ingin rasa lebih enak, siang kulit dada ayam, rendam potongan daging dada ayam dengan bawang bombay dan parutan bawang, kicap soya dan sedikit gula, garam dan lada hitam. Setelah satu jam bakar atau panggang.
Sapukan sedikit minyak sayur agar rasa daging ayam lebih berperisa. Ayam panggang sedap dinikmati dengan salad atau nasi.
Daging dada ayam terutama lebih cepat empuk dibandingkan dengan daging paha. Jika ingin lebih cepat masak , potong-potong fillet ayam melintang serat kasar-kasar atau dicincang kasar. Sumber : food,detik.com
Ni ada dua resipi filet ayam yang mudah. Kesukaan anak-anak, sesuai untuk masakan dapur si bujang juga
RESIPI PERTAMA :
Bahan-Bahan 1/2 ekor ayam
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
1 biji telur
serbuk roti
sedikit garam
sedikit lada sulah
serbuk perasa ayam
minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya 1. Ayam di potong-potong dan di bersihkan dengan tepung gandum, buat fillet ayam. Bilas dan toskan.Tumbuk halia dan bawang putih. 2. Satukan ayam dengan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk, lada sulah, garam dan perasa. 3. Perap seketika di dalam peti sejuk. 4. Bila masa untuk menggoreng ,pukul telur. Ambil ayam tadi dan celupkan ke dalam telur, kemudian gaul atau lumurkan dengan serbuk roti. 5. Goreng hingga keemasan.
RESEPI KEDUA – FILET AYAM GORENG RANGPU
BAHAN-BAHAN : 2 belah dada ayam
lada sulah secukupnya
tepung goreng ayam (adabi atau apa-apa jenama tepung serbaguna segera) telur ayam | di pukul sedikit
Cara membuatnya
1. Basuh dada ayam dan toskan. Buat filet ayam.
2. Renjiskan dengan sedikit serbuk lada sulah.
3. Panaskan minyak banyak dan salut filet ayam dengan telur dan kemudian tepung goreng ayam.
4. Goreng sehingga berwarna keemasan.
5. Semasa menghidang potong kecil-kecil.
Kredit : Resepi Ummi Via FB : Dapur Chef
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman webRASA:
Kalau ada sambal yang sedap, rasanya macam dah senang hendak mengalas perut yang lapar. Cuma tinggal goreng telur dadar sahaja, sudah memadai untuk dijadikan lauk.
Kali ini RASA ingin kongsikan resipi sambal tumis yang menggunakan cili padi. Ditambah pula dengan ikan bilis.
Rahsia keenakannya adalah ikan bilis jangan ditumbuk atau kisar terlalu halus. Biarkan kasar-kasar sedikit supaya sedap dimakan.
Jom kita tengok resipinya.
BAHAN-BAHAN
Segenggam ikan bilis (bahagi dua bahagian)
5 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
20 tangkai cili padi hijau
Minyak masak untuk menumis
1 keping asam keping
Sedikit air
Garam dan gula secukup rasa
5 tangkai cili padi hijau
5 tangkai cili padi merah
CARA MEMBUAT
1. Sebahagian ikan bilis, bawang merah kecil, bawang putih dan cili padi dikisar halus.
2. Panaskan minyak masak.
3. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
4. Masukkan asam keping dan sedikit air. Tumis lagi.
5. Sebahagian lagi ikan bilis ditumbuk kasar. Masukkan dalam masakan.
6. Masukkan garam dan gula.
7. Masukkan cili padi hijau dan cili padi merah. Masak lagi biar sampai pecah minyak.
8. Matikan api dan boleh dihidang.
Murtabak crackers ni memang sedap kalau cukup bahan penyediaannya. Zaman dulu orang letakkan murtabak crackers ni sebagai hantaran, bayangkan betapa istimewanya menu murtabak crackers ni sampai pernah dijadikan hantaran pada zaman dulu. Kalau nak buat semula cara orang dulu ni bolehlah cuba resepi murtabak crackers yang dikongsikan oleh Hidayah Syibly di Facebook. Beliau juga telah berkongsi cara-cara yang lengkap penyediaan resepi murtabak crackers ni. Jom kita cuba!
RESEPI MURTABAK CRACKERS
BAHAN-BAHAN:
1. 1 bungkus setengah biskut cream cracker yang tak bergula, saya guna jenama julie’s, jenama pingpong pun sedap. – BELI DI SINI
2. 800 gm daging kisar ramli (2 bungkus)
3. 2 labu (saiz besar) bawang besar dipotong dadu. – BELI DI SINI
4. 2 biji cili merah dihiris halus. – BELI DI SINI
5. 2 biji cili hijau dihiris halus.
6. Satu ikat daun sup,daun bawang di hiris halus.
7. 7 biji telur grade A.
8. 1 kotak besar susu segar, saya guna jenama goodday.
9. Dua sudu kecil garam.
10. Dua sudu kecil serbuk lada hitam. – BELI DI SINI
11. Loyang 4 segi di alaskan dgn aluminium foil dan disapu butter seluruh permukaan.
4. 1 sudu makan cili giling (saya tak taruk sebab tak mau pedas, budak budak yang nak makan) – BELI DI SINI
5. 3 sudu makan rempah kari daging
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan minyak, tumiskan bahan2 kisar, ditumis hingga naik bau.
2. Masukkan rempah daging, tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit supaya rempah tak hangus dan naik minyaknya.
4. Masukkan daging kisar, masak hingga empuk. Masak daging kisar ni sekejap je, cepat empuk, lagipun kita nak bakar kemudian nanti. Masukkan air jika rasa perlu. Masakkan hingga kering sedikit airnya.
5. Masukkan bawang yg dipotong dadu ,cili hiris, serbuk lada hitam garam serta bahan perasa. Gaul rata.
6. Perlahankan api lalu masukkan daun sup dan daun bawang gaul rata baru matikan api biarkan hingga sejuk sedikit.
7. Pecahkan 7 biji telur, pukul sedikit dan tuangkan dalam adunan daging tadi gaul ratakan.
8. Bahagikan adunan pada 3 bahagian (saya devide agak-agak je main senduk je).
9. Masak susu dalam bekas jangan sampai mendidih, Suam suam aja dan perlahankan api yang paling kecil, jaga jaga jangan sampai meruap, kacau sentiasa (susu boleh ditambah dengan santan atau diganti dengan santan)
CARA MENYUSUN BISKUT:
1. Ambil 9 keping biskut (ikut besar loyang) masukkan dalam susu suam sekejap je jangan lama2 nanti kembang pulak, susun dalam Loyang hingga penuh. Bahagian sudut dan tepi mesti penuh, patahkan biskut utk isi bahagian lompong.
2. Permukaan Loyang yang telah penuh disusun biskut, tuangkan adunan daging yang pertama ratakan ke seluruhan permukaan biskut.
3. Kembangkan 9 keping lagi biskut ke dalam susu dan susun dalam Loyang hingga menutupi bahagian adunan daging tadi sudah selesai tekankan sedikit agar rata.
4. Buat perkara yang sama seperti lapisan pertama dan kedua setelah selesai, tekan2 ke seluruh bahagian agar campuran telur naik di permukaan biskut.
5. Bakar dalam oven 180’C selama 45 minit pastikan betul2 masak baru keluarkan dengan mecucuk bahagian tengah nya jika lidi tak ada kesan bererti dah masak lah tu.
6. Keluarkan dari oven dan terbalikkan kat dawai redai. keluarkan dari Loyang biarkan sejuk boleh lah di potong dan dihidangkan.
Tip.
1. Tunggu sejuk baru di terbalikkan dan dipotong bagi mengelakkan murtabak ini pecah.
2. Boleh tambah cheese di setiap lapisan murtabak… Sedap.
3. Tumis guna butter sikit… campur dgn sedikit minyak. Daging cincang akan keluarkan minyak lagi dari lemak yang cair.
sekarang!
