Resepi yang dikongsikan oleh AdFie Sya di Facebook iaitu Ayam Pandan Air Fryer telah meraih lebih 1000 perkongsian. Resepi yang sangat mudah dan tidak memakan masa yang lama untuk siap di makan. Bahan perapan yang digunakan juga cukup mudah di cari di pasaraya. Daun pandan yang digunakan sebagai pembalut ayam dalam resepi ini juga memainkan peranan yang sangat hebat kerana memberikan aroma yang memikat selera bagi sesiapa sahaja yang menghidunya. Daun pandan sangat popular diletakkan dalam masakan orang kita. Jika kita nak masak nasi nak bagi bau nasi lagi berselera pun kita boleh letak sehelai daun pandan yang disimpul supaya aroma nasi tu lagi memikat. Jom kita cuba?

RESEPI AYAM PANDAN AIR FRYER
Bahan-bahan:
500gm dada ayam (potong ketul) boleh dapat dalam 25 ketul.
2 bungkus perencah bihun goreng adabi
2 sudu besar minyak
Daun pandan
Toothpick/satay stick.

Cara Memasak:

1. Perap ayam dengan perencah bihun goreng adabi dgn minyak selama 3 jam.
2. Potong daun pandan.
3. Gulung ayam dengan daun pandan.
4. Cucuk dengan toothpick.
5. Susun dalam air fryer.
6. Masak 20 minit dgn suhu 180°C.
7. Lepas 10 minit, pusing ayam.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit foto & resepi: AdFie Sya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Air tangan bonda tidak pernah mengecewakan, memasak dengan hati ikhlas, sarat dengan petua menjadi setiap hidanganya sungguh sedap dan mendapat pujian ramai. Untuk itu, Bonda Sharifah Norma Syed Mansur atau mesra disapa Mak Engku tidak kisah berkongsi beberapa resipi istimewa warisan turun temurun keluarga beliau untuk dikongsikan degan umum.

AYAM MASAK PUTIH

BAHAN-BAHAN

• 350gm isi dada ayam | potong dadu
• 200gm santan pekat
• 2 cawan air
• 1 tin cendawan butang
• 6 biji cili padi hijau
• 6 biji cili padi merah
• 1batang serai | titik
• 1 tin cendawan butang. | belah dua
• 6 cili api hijau | hiris
• 6 cili api merah | hiris
• Garam dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 1batang serai

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam, kemudian masukkan dalam periuk bersama bahan kisar.
2. Tambahkan air dan masak atas api sederhana.
3. Bila ayam separuh masak masukkan cendawan,  , hirisan cili padi dan serai.
4. Setelah mendidih dan ayam masak, masukkan santan.
5. Sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak,
6. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
7. Tutup api, ayam sedia dihidangkan besama nasi.

BAWAL BAKAR CICAH AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

UNTUK IKAN BAKAR:

• 1 ekor ikan bawal | saiz sederhana
• 2 sudu makan minyak masak
• Sedikit garam dan serbuk perasa

BAHAN KISAR:

• 1 biji cili merah
• 8 biji cili api
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1/2 helai daun kunyit

BAHAN AIR ASAM

• 1biji bawang besar | potong dadu kecil
• 1 inci belacan| bakar
• 1/2 cawan air asam jawa  | bancuh cair
• 2 biji limau kasturi |ambil airnya
• 1 cili merah | potong bulat
• 8  biji cili api | hiris
• 1 biji tomato | potong dadu kecil
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ikan kemudian lumurkannya dengan bahan kisar tadi.
2. Perap ikan sekurang-kurangnya 10 minit sebelum sedia dibakar.
3. Bakar ikan sambil sentiasa dipercikkan dengan minyak, supaya ikan tidak terlalu kering.
4. Bakar lebih kurang 8-10 minit.
5. Sementara itu sediakan air asam dengan cara campurkan semua bahan dalam mangkuk.
6. Gaul rata dan sebati kesemuanya.
7. Setelah cukup rasa, angkat dan sedia dihidngkan bersama ikan bawal bakar tadi.

KETUPAT SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong saiz sederhana | buang kulit ari, bersih dan toskannya
• 200gm beras pulut susu | rendam
• 150gm santan pekat campur 3 cawan air
• 1 tin cendawan butang dalam tin
• 1 batang serai | titik
• 1 helai daun pandan | carik-carik dan simpul
• 1 cili hijau | belah dua
• 1 cil merah | belah dua
• 10 cili api sebiji-sebiji
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR

• 1 batan serai
• 4buah keras
• 1/4 inci lengkuas
• 1/4 inci halia
• 1 bawang besar
• 2 bawang putih
• 1 inci kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Asingkan kepala dan badan sotong
2. Sumbatkan pulut dalam badan sotong hingga 3/4 penuh.
3. Masukkan semula kepala sotong, kemudian kemaskan dengan lidi. Lakukan hingga sotong habis.
4. Sementara itu masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar.
5. Kacau rata dan masukkan sotong yang telah disumbat tadi.
6. Masak atas api perlahan hingga mereneh, masukkan cendawan, daun pandan, serai titik dan cili padi.
7. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
8. Terus memasak hingga kuah pekat (jika ingin kuah lebih pekat campurkan 1 sudu teh tepung jagung).
9. Sebelum angkat, masukkan hirisan cili merah dan hijau.
10. Tutup api dan sotong sedia dihidangkan.

AYAM PINDANG TUMIS BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong besar
• 2 keping asam gelugor
• 4-5 tangkai daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan
• 2 batang serai | titik
• 1 inci lengkuas | titik
• 4-5 biji tomato ceri jika suka
• Garam, gula dan perasa secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 2 biji cili merah
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan air secukupnya, asam gelugor, serai titik, lengkuas.
3. Setelah mereneh, masukkan ayam,biarkan mereneh hingga ayam masak.
4. Masukkan daun kesum, bunga kantan, tomto ceri, garam, gula dan perasa secukup rasa.
5. Apabila ayam empuk dan cukup rasa. Tutup api.
6. Ayam pindang sedia dihidangkan, panas-panas.

AYAM GORENG KASTURI
BAHAN-BAHAN:

• 1ekor ayam saiz kecil | belah empat
• 3 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• 250ml santan
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN KISAR:

• 2 inci kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 batang serai
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan bahan kisar hingga rata.
2. Masukkan dalam periuk, kemudian tambahkan santan, daun kunyit,limau purut.
3. Renehkan atas atas api sederhana.
4. Perasakan dengan garam dan kunyit secukup rasa.
5. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
6. Setelah ayam masak, tutup api dan toskan ayam.
7. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ayam hingga garing.
8. Setelah garing, angkat dan ayam sedia dihidangkan panas-panas dengan nasi panas serta sambal pencicah.

Kalau masak lauk Ayam Masak Beriani ni baunya teramatlah wanginya boleh menyebabkan meleleh air liur dibuatnya. Maklumlah ada rempah beriani, confirm menusuk aromanya sampai ke rumah jiran.

Ni min kongsikan resipi Ayam Masak Beriani Sempoi perkongsian daripada Nurhayati Ab Malek. Ni siap ada langkah-langkah memasaknya, gerenti jadilah. Nanti dah siap masak jangan lupa bagi jiran sikit tau, barulah berkat bila rezeki dikongsi bersama.

AYAM MASAK BERIANI SEMPOI

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan kisar:

• 1 biji bawang besar
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 ½ inch halia

Bahan goreng:

• 1 ekor ayam (potong ikut suka, cuci dan tos)
• Serbuk kunyit
• garam

Bahan lain:

• ½ cawan susu cair
• 3 batang daun ketumbar (dipotong)
• 2 sudu cili kering kisar/cili boh – beli online DI SINI
• 2 sudu besar sos tomato -beli online DI SINI
• 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI
• 2 sudu besar puri tomato – beli online DI SINI
• 3 sudu besar rempah beriani
• ½ kiub pati ayam (opsyenel) – beli online DI SINI
• 1 genggam kismis
• 2 sudu kecil bawang goreng – beli online DI SINI
• Gula dan garam secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Mula-mula gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng hingga setengah masak dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama goreng ayam tadi, cedok keluarkan minyak, tinggalkan sikit untuk menumis.
3. Tumiskan segala bahan kisar dan gaul rata hingga naik bau.

4. Masukkan cili kisar dan gaulkan rata.

5. Masukkan puri tomato, sos tomato juga sos cili. Gaulkan.
6. Masukkan rempah beriani. Saya guna rempah beriani dari Mak Siti.

7. Jika anda ada rempah khas untuk daging/ayam beriani lagi boleh. Jika ada kiub ayam boleh lah masukkan juga.
8. Masa masukkan rempah ni aromanya teramatlah wangi.
9. Sudah gaul rata kita masukkan ½ cawan susu cair. Gaul dan gaul lagi hingga rata.

.10. Masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaulkan.

11. Masukkan air secukupnya. Tak perlu banyak sangat, cukup lah biar nampak berkuah sikit.

12. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya. Gaul rata dan masak hingga kuah pekat.

13. Masukkan kismis, daun ketumbar juga bawang goreng. Gaulkan! Sedia untuk dihidang.

.

Sumber : FB Nurhayati Abd Malek

INGIN MEMBELI KUALI TAK MELEKAT, BOLEH BELI ONLINE DI SINI 

ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI -RESIPI INI :

https://www.rasa.my/nasi-beriani-kambing-homemade-istimewa-buat-sekeluarga-nikmati/

Kambing Masak Beriani, Sedap Dimakan Dengan Nasi Atau Roti

Resipi Set Beriani Istimewa Ayah, Pakar Lauk Kenduri, Gulai & Kurma Daging.