Ada ketika kita teringin nak cuba buat Blueberi Cheese Tart atau Tat Keju Bluberitapi agak ragu-ragu kerana bimbang tidak menjadi. Kalau nak beli, harga boleh tahan mahal juga. Jika keluarga besar, memang tak puas makan. Bagi anda yang nak cuba buat dengan bajet yang kecil, resipi perkongsian saudari Rosni Musa ni antara yang ringkas dan mudah. Boleh cuba.
Menurut beliau lagi, resipi ini dikongsi daripada Almarhum Ustaz Abdullah dan beliau memang suka guna resipi ni. Semoga dengan perkongsian ini dapat menjadikan ‘ladang’ pahala buat almarhum. Al-Fatihah.
1. Mentega dan gula dipukul hingga kembang dengan menggunakan senduk kayu sahaja.
2. Bila sudah kembang, masukkan telur. Pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen vanilla. Kacau hingga sekata.
Ads
4. Kemudian tuang tepung sedikit demi sedikit. Kacau dulu dengan senduk kayu. Bila doh sudah agak berat, baru gaul guna tangan.
5. Rupa doh yang siap diuli.
6. Sediakan acuan tat bersaiz 4.5cm @ 5cm. Isi doh ke dalam acuan. (beli ACUAN TAT secara online DISINI)
7. Bila sudah siap, cucuk adunan dengan menggunakan garpu. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit atau hingga keperangan. Suhu mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing.
8. Kulit tat yang siap dibakar perlu dibiarkan sejuk seketika.
9. Sudukan filling blueberi atau apa-apa filling kesukaan. Ketepikan.
Orang Malaysia sekarang semakin ramai menyukai pasta, apa kata anda cuba salah satau dari koleksi RASA ini sebagai salah satu menu hidangan Open House atau Rumah Terbuka korang. Sedap dan memang kena dengan selera kita orang Malaysia.
SUP MAKARONI DAGING BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
200gm makaroni | rebus dan tos
200gm daging | rebus dan simpan airnya
1/2 batang seleri
3-4 biji padi | hiris
Sedikit hirisan daun bawang dan sup
1 batang serai | titik
Rempah Penumis (kulit kayu manis, bunga lawang, & buah pelaga)
1 sudu makan rempah sup
1 sudu makan rempah kurma
1 sudu the serbuk lada sulah
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan minyak untuk menumis
BAHAN Kisar:
2cm halia
2cm lengkuas
5 ulas bawang merah
4 ulas bawag putih
CARA MEMASAK:
Hiris daging yang telah direbus nipis-nipis. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai, rempah penumis dan bahan kisar hingga wangi.
Setelahnya masukkan campuran rempah sup dan kurma yang dibancuh dengan sedikit air.
Tumis hingga pecah minyak, tambahkan air rebusan daging.
Jika tidak cukup kuah tambah sedikit air.
Setelah kuah sup mendidih, masukkan hirisan daging dengan hirisan batang seleri.
Perasakan dengan lada sulah, hirisan cili padi, garam dan gula secukup rasa. Tutup api.
Masukkan makaroni yang telah direbus dalam mangkuk.
Tuangkan sup dalam mangkuk macaroni tadi.
Kemudian tabur hirisan daun bawang dan sup di atasnya.
Sup macaroni sedia dihidangkan.
FETTUCINE KARI UDANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kuah Kari:
100gm isi dada ayam | hiris nipis dan kecil
500ml santan
Air secukupnya
1batang serai | titik
4-5 biji cili padi | hiris
2 keping asam gelugor
Rempah penumis ( kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga)
3sudu rempah kari daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2cm halia
Bahan Isian:
300gm pasta fettucine | rebus dan tos
200gm udang saiz XL | bersih dan goreng
1 keping fish cake | rebus dan hiris nipis
1 keping tauhu | hiris nipis
1/2batang lobak merah | hiris batang mancis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan rempah penumis bersama daun kari
Masukkan bahan kisar dan kacau lagi.
Seterusnya masukkan pula bancuhan campuran rempah kari dengan serbuk kunyit.
Tumis hingga pecah minyak, masukkan isi ayam dan hirisan cili dan kacau lagi.
Masukkan santan, sedikit air dan asam gelugor.
Setelah mereneh masukkan serai dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, tutup api.
Masukkan pasta fettucine dalam mangkuk kemudian tuang kuah dan hias atasnya dengan udang goreng termasuk bahan hirisan lainnya.
Fettucine kari udang sedia dihidangkan.
FETTUCINE RENDANG DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
200 gm pasta fettucine | rebus dan tos
150gm daging kisar
200ml santan pekat
1 sudu makan kerisik
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu kecil serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3 hirisan lengkuas
2 hirisan halia
3 batang serai
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
Kemudian masukkan pes cili dan serbuk kunyit, terus kacau hingga timbul minyak.
Seterusnya masukkan daging kisar, kacau hingga daging bertukar warna.
Masukkan pula santan, kacau rata dan biarkan mereneh seketika.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Bila kuah hampir pekat masukkan kerisik.
Kecilkan api dan terus kacah hingga kuah pekat dan timbul minyak.
Setelah cukup rasa. Tutup api.
Masukkan fettucine dalam pinggan dan hias di atasnya dengan kari daging kisar.
Sedia dihidangkan.
PASTA HALUS LEMAK DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus dan tos
150gm daging salai | hiris nipis
300ml santan pekat
Sedikit air
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar:
10 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah
2 batang serai
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan kisar dalam periuk.
Kemudian masukkan air, gaul rata dan renehkan di atas api sederhana.
Setelah mendidih tambahkan asam gelugor dan hirisan daging salai.
Seterusnya masukkan santan, kacau rata, jika agak pekat tambah sedikit air.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Tutup api dan sedia dihidangkan bersama pasta.
PASTA MASAM MANIS BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus & tos
10-12 biji bebola daging
150ml susu segar
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
3-4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
3 biji cili merah
1 biji tomato
5 biji cili padi
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 tangkai daun ketumbar
1 batang serai
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan santan, sos cili dan tomato, kacau rata.
Masukkan bebola daging, kacau lagi.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan pasta dalam pinggan dan tuangkan kuahnya di atas pasta.
Pasta sedia dihidangkan.
PASTA SAMBAL UDANG TOMATO
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta | rebus dan tos
200 gm udang saiz XL | buang kulit dan bersihkan
1 biji tomato | buang biji dan dadu halus
1 sudu makan sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
Bahan Kisar:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
Masukkan udang, kacau 2-3 minit.
Perasakan dengan sos tomato, garam dan gula secukup rasa.
Kacau seketika, setelah cukup rasa tutup api.
Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuangkan sambal di atas pasta.
Pasta sedia dihidangkan.
SUP PASTA AYAM PELANGI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta sayur-sayuran kanak-kanak
100gm isi dada ayam | hiris kecil
50 gm sayur campur | jagung, lobak merah dan kacang hijau
1 kiub pati ayam
1 sudu makan sos tomato
1/2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos cili
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan minyak masak
1 sudu teh lada sulah
1 mangkuk air rebusan pasta
Bahan Cincang Halus:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan cincang hingga wangi.
Masukkan air rebusan pasta.
Setelah mereneh, masukkan ayam dan kuib pati ayam (telah dihancurkan).
Apabila ayam masak, masukkan pula dengan sos tiram, tomato dan cili.
Akhir sekali perasakan dengan garam, gula dan lada sulah secukupnya.
Tutup api.
Masukkan pasta dalam mangkuk, kemudian tuang sup di atasnya.
Pasta sedia dihidangkan.
PASTA CENGKERANG GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
250gm pasta cengkerang | rebus dan tos
100gm isi dada ayam | hiris kecil
100gm udang | buang kulit dan cincang
1 biji bawang besar | cincang halus
3 ulas bawang putih | cincang halus
10 biji cili padi | hiris
2 batang serai | hiris halus
3 helai daun limau purut | hiris halus
2 sudu makan pes tomyam
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak | untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
Masukkan hirisan cili, serai dan daun limau purut.
Kacau seketika masukkan pes tomyam.
Tambahkan sedikit air dan masukkan hirisan isi ayam dan udang.
Perasakan dengan serbuk pati ayam. garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan pasta cengkerang, gaul rata.
Tutup api, pasta sedia dihidangkan.
PASTA SPIRAL GORENG KARI
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta spiral | rebus dan tos
1 cawan sayur campur
1 keping fish cake | hiris kecil
100gm isi ayam | hiris kecil
1 kiub pati ayam | hancurkan
2 sudu makan rempah kari
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
2 sudu makan yogurt
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air rebusan pasta
3-4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
Setelah wangi masukkan bancuhan rempah kari bersama serbuk cili.
Setelah timbul minyak tambah di dalamnya sos tomato, cili dan tiram.
Kacau rata, kemudian masukkan hirisan ayam dan fish cake.
Seketika kemudian tambahkan dengan sayur campur dan sedikit air rebusan pasta.
Setelah sekata, masukkan yogurt dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Akhir sekali masukkan pasta, gaul rata dan tutup api.
Pasta goreng sedia dihidangkan.
PASTA PENNE GORENG TAUCHU
BAHAN-BAHAN:
200gm pasta panne | rebus dan tos
50gm isi dada ayam | hiris kecil
50gm udang | buang kulit dan potong kecil
50gm sotong | hiris bulat
50gm hirisan cili benggala merah
50gm hirisan cili benggala hijau
50gm hirisan lobak merah
50gm hirisan kacang buncis
8 biji cili padi | hiris
2 sudu makan tauchu
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pes cili kering
1 biji bawang besar | cincang halus
4 ulas bawang putih | cincang
Garam dan gula secukup rasa
3-4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam kuali.
Tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
Masukkan pes cili, kacau rata, kemudian tambah tauchu.
Kacau rata, masukkan pula hirisan isi ayam, udang dan sotong.
Seterusnya tambahkan sayur campur dan hirisan cili.
Perasakan dengan pati ayam yang telah dihancur, gula dan garam jika kurang masin.
Setelah cukup rasa, masukkan pasta dan hirisan cili benggala dan lobak merah,
Masakan bergoreng kalau dipadankan dengan sambal pedas giler ni memang menambah nasi. Sambalnya lebih kurang seperti sambal penyet cuma tidak ada tomato sebaliknya menggunakan air perahan lemon. Sangat power untuk kamu yang sukakan pedas!
RESIPI SAMBAL PEDAS GILER
BAHAN-BAHAN:
2 biji sederhana bawang besar
4 ulas bawang putih
2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing2 ye)
1 cawan cili besar
Segenggam ikan bilis
2 inci belacan
Perahan lemon @limau agak2 secukup rase (optional if asam jawa dah masam no need)
Saya letak asam jawa sikit kurang masam asam jawanya. Gantikan lemon sikit secukup rasa.
Garam dan Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Potong bawang besar dan bawang putih dan cili
Tumiskan semua bahan diatas sehingga naik bau dan layu. Kecuali garam, gula dan Asam jawa dn perahan lemon.
Kisar semua bahan (jangan sampai hancur, nak tumbuk pun boleh) saya buat banyak jadi kisar jer.
Tumiskan bahan kisar bersama minyak sekali lagi,
Masukkan asam jawa, biarkan sebentar bila dah naik minyak masukkan garam dan gula secukup rasa perah sedikit lemon, biarkan sebentar.
Bila Syawal makin mejelang pasti ramai yang sudah sibuk menyediakan pelbagai kudapan untuk tetamu di hari raya nanti. Salah satu kudapan yang menjadi pilihan ramai adalah Rempeyek Kacang Tanah. Mudah sahaja cara pembuatannya. Saudari Wan Husniza Ayu ada kongsikan. Bolehlah cuba buat nanti. Boleh pilih sama ada nak buat Rempeyek Kacang Tanah atau Rempeyek Kacang Tanah Ikan Bilis. Dua-dua sedap.
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...