Delima, Buah Hebat Kaya Khasiat. Mari Cuba Resipi Super Sedap Ini.

Pemanggang ajaib adalah salah satu alat memasak yang sangat berguna lebih-lebih lagi jika memasak lauk bakar. Namun, bukan itu sahaja, jika nak masak lauk kukus atau kuih muih pun boleh juga. Ada pelbagai resipi kita boleh cuba masak menggunakan pemanggang ni. Fungsinya lebih kurang sahaja macam ketuhar malah lebih mudah kerana menggunakan dapur gas. Jom kita lihat senarai hidangan yang anda boleh hasilkan. Bolehlah cuba tengah hari ni.

1. AYAM PANGGANG MADU

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sederhana | dipotong empat
• 2cm lengkuas | dikisar
• 1cm halia | dikisar
• 12 biji bawang merah | dikisar
• 2 sudu makan asam jawa
• Sedikit gula melaka
• 4 sudu makan madu
• 1 sudu makan garam
• 2 sudu makan kicap
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh serbuk lada hitam

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan kisar, asam jawa, gula melaka, madu, sos tiram, kicap, serbuk lada hitam dan garam. Gaul rata.
2. Kemudian lumurkan bahan perapan pada ayam hingga sekata. Perap ayam selama dua jam.
3. Panaskan pemanggang dan letak kepingan aluminium foil. Kemudian susun ayam. Terbalikkan-terbalikkan ayam hingga masak. Anggaran masa antara 15-20 minit.
4. Angkat dan nikmati bersama keluarga tercinta.

Info chef: Jika menggunakan ketuhar, masa memasak yang diperlukan adalah antara 20 – 30 minit menggunakan suhu 200C.

2. AYAM PANGGANG HALIA

BAHAN UTAMA:

• 4 bahagian paha saiz sederhana (whole leg)
• 1 sudu makan kicap cair
• 1 sudu teh gula melaka
• 1 sudu makan  minyak masak
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 10cm halia
• 3 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 1 sudu makan lada hitam
• 1cm kunyit hidup
• 3 biji cili merah

BAHAN KUAH:

• 1 ulas bawang merah | dihiris halus
• 1 ulas  bawang putih | dihiris halus
• 1cm halia | dipotong julliene
• 1 biji cili merah | dipotong serong
• 2 sudu makan madu
• 125ml air asam jawa

CARA MEMASAK:

1. Bagi menyediakan kuah ayam panggang, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan halia diikuti madu dan sedikit air asam jawa. Kacau sebati.
3. Perasakan dengan garam. Ketepikan seketika.
4. Bagi menyediakan ayam panggang halia, gaulkan kesemua bahan kisar dan bahan utama. Perapkan ayam selama lebih kurang satu jam setengah.
5. Susun ayam dalam pemanggang yang telah disapu minyak masak dan bakar menggunakan api sederhana selama 20 minit atau sehingga ayam kelihatan masak. Balik-balikkan ayam supaya masak sekata.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama sos.

Info chef: Untuk memastikan ayam masak, pastikan ketebalan isi ayam sama tebal. Anda juga boleh keluarkan tulang ayam dan masak isinya sahaja.

3. SIAKAP BAKAR PETAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 1 keping asam gelugur
• 50gm petai
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air
• Daun pisang dan aluminium foil secukupnya

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 3 ulasa bawang putih
• 2cm kunyit
• 2cm halia
• 2cm lengkuas
• 1 batang serai
• 10 biji cili kering
• 2cm belacan

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi.
2.  Masukkan air dan asam gelugur. Masak sehingga pecah minyak.  Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Angkat.
3. Letak aluminium foil dan alaskan dengan daun pisang. Sudukan sambal yang dimasak tadi dan ratakan.
4. Letak ikan dan sudukan lebihan sambal sehingga rata. Taburkan petai dengan secukupnya.
5. Bungkus ikan dengan kemas dan bakar dalam pemanggang ajaib selama 30 minit atau sehingga masak. Terbalikkan agar masak sekata.
6. Angkat dan nikmati bersama nasi putih.

Info chef: Ikan hendaklah disiang dan dibelah belakangnya. Perapkan bersama 1 sudu makan serbuk kunyit dan 1/2 sudu teh garam.

4. KUIH BAKAR JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

• 200gm tepung jagung
• 170gm gula pasir
• 200ml santan pekat
• 25gm tepung kastard
• 350ml air
• 2 sudu makan mentega
• 4 biji telur
• 1 tin jagung manis
• Sedikit bijan
• Pewarna kuning secukupnya

CARA MEMASAK:

1.  Kisar semua bahan hingga sebati kecuali jagung, mentega dan bijan di dalam pengisar.
2. Masukkan jagung dan kisar seketika sahaja.
3. Oles pemanggang menggunakan mentaga dan panaskan seketika.
4. Tuang adunan yang dikisar tadi ke dalam loyang dan taburkan bijan di permukaan adunan dengan secukupnya.
5. Bakar selama satu jam atau sehingga kuih kelihatan garing dan berwarna keemasan. Guna api kecil sahaja.
6. Sedia untuk dinikmati.
7. Jika guna ketuhar, masukkan mentega ke dalam loyang dan panaskan seketika di atas api sehingga mentega cair.
8. Tuang adunan ke dalam loyang dan taburkan bijan.
9. Bakar pada suhu 180C menggunakan api atas bawah selama satu jam atau sehingga kuih kelihatan garing dan berwarna keemasan.

Info chef: Jika guna ketuhar, untuk mendapatkan kuih bakar yang lebih berkerak, pada 10 minit terakhir, bakar menggunakan api atas sahaja.

5. KUIH BAKAR DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 375gm tepung gandum
• 720ml santan cair
• 720ml air
• 5 biji telur
• 350gm daging kisar
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 biji cili merah | dihiris
• 1 biji bawang besar  | dimayang
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 tangkai daun bawang | dihiris halus
• 1 sudu besar minyak masak
• Sedikit garam
• Sedikit pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga wangi. Kemudian masukkan rempah kari dan goreng sampai naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan masak sampai kering. Perasakan dengan sedikit garam dan gula. Sejukkan.
3. Seterusnya, pukul telur hingga kembang kemudian tambahkan santan dan air. Kacau rata.
4. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau hingga sebati dan pastikan adunan tidak berketul. Tambahkan sedikit pewarna kuning, garam dan gula secukup rasa.
5. Oles sedikit minyak pada pemanggangdan panaskan dengan api perlahan.
6. Tuang adunan sehingga memenuhi 3/4 pemanggang.Biarkan seketika barulah disudukan inti daging tadi dengan secukupnya. Taburkan daun bawang dan hirisan cili. Tutup pemanggang.
7. Masak sehingga kuih kelihatan garing dan masak sepenuhnya. Sedia untuk dinikmati.
8. Jika bakar menggunakan ketuhar, isi adunan ke dalam acuan, masukkan intu dan masak diatas dapur seketika.
9. Setelah kuih kelihatan garing, masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160C selama 20 minit. Pastikan anda menggunakan api atas sahaja.

6. PAIS DAGING

BAHAN-BAHAN A:

• 30gm daging | cincang kasar
• 3 sudu air asam jawa
• ½ cawan santan pekat
• 1 helai daun kunyit |dihiris
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang secukupnya

BAHAN B (KISAR KERING):

• 5 tangkai cili kering |kisar kering
• 1cm halia
• 3 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1/2 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Perap daging dengan bahan A selama ½ jam.
2. Masukkan bahan B dan perap lagi selama ½ jam.
3. Bungkus di dalam daun pisang.
4. Bakar di dalam pemanggang ajaib hingga masak sepenuhnya.
5. Keluarkan dan sedia dihidangkan.

7. SIAKAP STIM CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap |bersihkan
• 100gm cendawan tiram |carik kasar
• 100gm lada benggala |potong
• 40gm bawang besar |belah enam
• 5 ulas bawang putih |belah dua
• 2 inci halia  |hiris halus
• 50ml sos ikan
• 5gm serbuk perasa

BAHAN SOS:

• 100ml kicap cair
• 10gm cili padi |hiris halus
• 5gm air perahan limau kasturi

CARA MEMASAK:

1. Letakkan ikan ke dalam loyang/aluminium foil. Taburkan kesemua bahan di atas ikan. Balut ikan tersebut. Jangan terlalu kemas. Biarkan ada ruang sedikit.
2. Kemudian masukkan ikan ke dalam pemanggang ajaib. Masukkan air anggaran satu cawan. Tutup pemanggang dan buka api.
3. Kukus ikan tadi selama 15 minit atau lebih bergantung pada saiz ikan.
4. Sementara itu, untuk membuat sos; Satukan kedua bahan sos dan tuang ke atas ikan ketika menghidang.

8. AYAM BAKAR BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | belah empat
• 2 sudu makan cili kisar
• 2 sudu makan sos soya pekat
• 1 sudu makan kicap pekat
• 1 sudu makan air asam jawa
• 8 biji bawang merah | kisar
• 5 biji bawang putih | kisar
• 2 biji buah keras | kisar
• 1 batang serai | kisar
• 2cm halia | kisar
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Garam, gula, lada sulah dan serbuk kunyit secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumur ayam dengan sedikit garam, lada sulah dan serbuk kunyit. Bakar dalam pemanggang selama 20-25 minit atau hingga ayam masak. Angkat dan ketepikan. Api jangan terlalu besar kerana dikhuatiri ayam akan hangus diluar tetapi di dalamnya tidak masak.
2. Untuk membuat kuahnya; Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali, tumiskan bahan-bahan kisar hingga masak.
3. Masukkan air asam jawa, sos soya pekat, kicap pekat manis dan didihkan semua bahan sebati. Biarkan kuah mereneh menjadi agak pekat. Tambah garam dan gula mengikut cita rasa.
4. Untuk menghidang; ambil ayam dan letakkan di dalam pinggan hidang.  Tuang kuah di atas ayam dan ia sedia dihidangkan.

9. CENCARU BELAH BELAKANG BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 ekor ikan cencaru | belah bahagian belakang
• ½ biji kelapa parut | ambil putihnya
• 4 biji cili merah | tumbuk
• 6 biji bawang merah | tumbuk
• 4 biji bawang putih | tumbuk
• 1 batang serai | mayang halus
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam, gula dan serbuk kunyit secukupnya
• Daun pandan secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumur sedikit garam dan serbuk kunyit pada ikan.
2. Di dalam mangkuk, satukan bahan-bahan tumbuk dengan air asam, kelapa parut dan serai. Gaul rata.
3. Tambah garam dan gula secukup rasa.
4. Sendukkan campuran kelapa ke dalam ikan dan balut dengan daun pandan.
5. Bakar hingga ikan masak. Lapik dengan aluminium foil di dasar pemanggang jika perlu.Setelah masak, angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Boleh juga dimakan bersama dengan sambal kicap jika suka.  

10. SOTONG BAKAR PAPRIKA

BAHAN-BAHAN:

• 6-8 ekor sotong saiz besar
• 1 sudu makan serbuk paprika
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh serbuk hitam
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Sotong dibersihkan dan dikelar-kelar sedikit tanpa putus. Jika gun sotong saiz sederhana, tidak perlu kelar.
2. Lumur sotong dengan serbuk paprika, sos tiram, serbuk lada hitam, garam dan lada sulah secukup rasa.
3. Panaskan pemanggang ajaib dan susun sotong. Bakar hingga masak.
4. Angkat dan sedia dihidangkan

Info chef: Jangan terlebih bakar untuk menggelakkan sotong menjadi liat.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Memang syahdu kalau dapat makan cendol ketika waktu panas lagi best kalau dapat buat sendiri di rumah bolehlah buat lebih dan makan berulang kali betul tak? Resipi cendol ni telah dikongsikan oleh Shida Ambok di Facebook ni nampak mudah dan sedap cendolnya buatkan admin terliur bila baca resipinya. Admin taknak terliur sendiri, korang pun kena terliur juga! Jom cuba resipi cendol ni.

CENDOL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

1.5 kg cendol segera

1 tin susu sejat – BELI DI SINI

1 tin santan pekat – BELI DI SINI

Secubit garam

Gula melaka /Gula merah – BELI DI SINI

Ais

Cantiknya Habib Desert 9K Rose Gold Pendant ni! Kalau dapat belikan untuk seseorang yang kita sayang confirm mereka suka! Dapatkan harga istimewa dengan menggunakan code RASGSP5 DISINI!!! 

CARA PENYEDIAAN:

1. Nak lebih sedap pakai santan kelapa parut yang dikisar sampai jadi halus dan ditapis perah ambil santannya. Tapi Shida pakai santan kotak je la.

2. Ambil 1 tin susu sejat campur dengan santan pekat tadi anggaran 1 tin. (Nisbah1:1)

3. Kacau dan campurkan secubit garam untuk naikkan rasa.

4. Cairkan gula melaka/ gula merah di atas api dengan sedikit air. Setelah larut tutup api dan tapis.

5. Untuk penyediaan isikan cendol, gula melaka diikuti santan mengikut selera. Lebih sedap ditambah ais.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Shida Ambok

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Oh Mudah Je Rupanya Cara Buat Tosei Ni! Jom Cuba.

Resipi Aiskrim Kacang Merah Lemak Berkrim Buat Sendiri Di Rumah Puas Hati.

Resipi Popia Ketam Salju Snek Ringan Vietnam Yang Mudah Disediakan  

Resipi Popia Ketam Salju Snek Ringan Vietnam Yang Mudah Disediakan  

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Walauapun Pastri Puff segera mudah didapati di pasaran dengan pelbagai jenama, tetapi sesekali kalau anda ingin membuatnya sendiri. Ini RASA kongsikan cara membuat pastri yang berlapis-lapis nipis dan rangup, bagaikan terasa sedapnya.

Guna Bahan Segar & Berkualiti:
Untuk membuat pastri puff bahan yang digunakan adalah tepung gandum protein tinggi, pastry shortening atau mentega khusus untuk pastry, margerin, kuing telur, garam dan air sejuk. Pastikan semua bahan ini dalam keadaan segar terutamanya kuning telur supaya hasil pastri puff menjadi dengan cantik, rasa lebih sedap, rangup.

Cara Mencampur Bahan:
Perkara pertama perlu dilakukan adalah campurkan tepung gandum, garam, margerin, adaun hingga menjadi seperti serbuk roti. Kemudian masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit, adun bahan sehingga menjadi doh lembut. Jika menggunakan mixer, gunakan kelajuan perlahan (sekejap sahaja). Bungkus doh yang sudah siap dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk sekejap.

Hati-Hati Roll Adunan Pastri:

Salah satu tip mendapatkan pastri puff yang cantik dan sedap bergantung kepada cara anda roll atau canai pastri. Cara terbaik, canaikan pastri menggunakan rolling pin di permukaan yang rata dan tabur permukaan itu dengan tepung gandum supaya adunan tidak melekat. Kemudian letakkan mentega atau shortening khas untuk pastri. Kemudian lipat adunan tadi dan gilang semula adunan secara perlahan hingga mendapat ketebalan 1/2cm. Bagi mendapatkan beberapa lapisan pada pastri puff maka anda harus ulang proses yang sama beberapa kali dengan cara lipat sisi kanan dan kiri adunan pastri ke bahagian dalam tetapi jangan sampai ke dua bahagian ini bercantum. Kemudian lipat lagi hingga lipatan bercantum dan canai perlahan-lahan.

Simpan Adunan Pastri Dalam Peti Sejuk:
Jika pastri puff selesai dicanai, bungkus adunan dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam (lebih elok simpan sehari). Tujuannya supaya mentega menjadi sebati dengan doh agar semasa dibakar ia dapat mengembang dengan baik di setiap lapisan dan hasilnya ia sungguh lemak, masin dan rangup sempurna seperti diharapkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang