RASA kini tampil dengan rancangan masakan ‘online’ terbaru, Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi. Menampilkan Chef Imelda Harris sebagai pengacara, pada setiap minggu Chef Imelda akan berkongsi resipi masakan menggunakan bahan-bahan dari bakul misteri. Kalau nak salin resipinya, saksikan Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi secara live di Facebook Majalah Rasa dan Youtube Channel Majalah Rasa pada setiap hari Rabu, jam 11.30 pagi.
Episod pertama yang bersiaran hari ini, Chef Imelda telah berkongsi dua resipi mudah, sedap dan membuka selera menggunakan bahan-bahan yang ada dalam bakul misteri iaitu Yee Mee Goreng Cendawan dan Sekaya Labu Pulut. Nak cuba masak menu-menu ni untuk keluarga tersayang? Jom lihat resipi di bawah.
1. YEE MEE GORENG CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket yee mee kering | celur hingga lembut
- 2 keping dada ayam | hiris nipis
- 3 biji telur
- 8 biji cendawan shintake kering | rendam dan hiris
- 2 paket cendawan enoki
- 1 paket kecil cendawan tiram
- 12 biji ceri tomato
- 1 batang lobak merah | sagat halus
- 1 ikat sawi hijau | hiris
- 1 tangkai cili merah | hiris
- 1/2 cawan sos tiram
- 1 cawan kicap manis
- 2 sudu makan minyak bijan
- 5 ulas bawang putih | hiris
- 1 inci halia | hiris halus
- Minyak untuk menumis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sehingga kuning keemasan.
2. Masukkan isi ayam dan cili merah. Tumis sehingga ayam separuh masak. T
3. Tuangkan sos tiram dan kicap manis. Kacau sehingga sebati lalu tambahkan sedikit air.
4. Tuang kesemua cendawan dan halia. Biarkan merenih seketika.
5. Seterusnya gaul yee mee dan kuah sehingga sebati. Masukkan lobak merah, sawi, minyak bijan dan reneh sehingga mee masak.
6. Perisakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Pecahkan telur dan tutup api. Pastikan mee masih berkuah dan tidak kering.
7. Taburkan dengan bawang goreng dan daun bawang sebelum dihidang
2. SEKAYA LABU PULUT
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji labu | saiz sederhana
- 5 biji telur ayam gred A
- 1 cawan gula perang
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan susu segar
- 1 sudu teh esen vanilla
- Garam secukup rasa
BAHAN PULUT:
- 1 cawan beras pulut | dibersihkan
- 1/2 cawan santan pekat
- 3/4 cawan air
- 1 sudu teh minyak masak
- 1 sudu teh garam bukit
CARA MEMASAK:
1. Sediakan periuk kukusan dan pastikan air yang dimasukkan mencukupi untuk mengukus nanti.
2. Satukan beras pulut, santan, air, minyak masak dan garam ke dalam periuk. Kacau sebati dan masak dalam periuk tekanan ( pressure cooker) sehingga pulut masak. Boleh juga masak menggunakan periuk nasi elektrik. Sejukkan.
3. Ambil labu dan bersihkan kulitnya. Potong bahagian atas labu ( kawasan tangkai) dengan cermat untuk dijadikan penutup.
4. Angkat penutup, keluarkan biji labu dan basuh bersih bahagian dalamnya. Toskan seketika.
5. Dalam bekas berasingan, kacau gula dan telur hingga kembang. Masukkan esen vanilla, santan serta susu. Kacau sebati dan tambahkan garam.
6. Isi pulut dan bancuhan telur ke dalam labu. Tutup penutupnya dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.
7. Angkat labu dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.
DI SEBALIK TABIR PENGAMBARAN
JOM TONTON:
DAPUR RASA: CAMPAK-CAMPAK JADI ( EPISOD 1)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bow Tie Pedas Seafood, Memang Sedap dan Menyelerakan
Hidangan sarapan perlulah sedap dan menaikkan selera. Ini kerana sarapan adalah waktu makan paling penting dalam sehari. Kita perlu bersarapan supaya metabolisme tetap tinggi. Jika metabolisme rendah, maka kita mudah berasa lesu. Apa kata buat sarapan dengan menu barat ini? Sedap jugak tau.
BOW TIE PEDAS SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
Semangkuk bow tie (rebus, tos dan ketepikan)
5 sudu besar minyak sapi
5 sudu besar minyak masak
2 biji bawang merah (cencang)
5 ulas bawang putih (cencang)
Sedikit udang
Sedikit sotong
Sedikit kepah
1 tin cendawan
Cili padi (giling)
Serbuk jintan manis
1 biji capsicum
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu besar mentega
Garam
Gula
2 sudu besar kicap
1 biji cili merah
2 sudu besar serbuk keju
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan udang, sotong, kepah dan cendawan. Kacau rata.
3. Masukkan cili padi, serbuk jintan manis dan capsicum. Gaul rata.
4. Masukkan bow ties dan sedikit air rebusan tadi. Biarkan sekejap.
5. Masukkan pula sos cili dan pes tomato. Kacau.
6. Masukkan serbuk ketumbar, mentega, garam, gula dan kicap. Gaulkan.
7. Masukkan cili merah. Kacau seketika dan angkat.
8. Letakkan dalam pinggan. Taburkan serbuk keju. Hidangkan.
Selamat mencuba!
Nampak Hitam Tapi Resipi Bihun Goreng Cina Ni Memang Sedap
Resipi Char Meehoon @ Bihun Goreng Cina perkongsian saudara Wan LuQman ni nampak sangat sedap. Kombinasi warnanya nampak sangat menyelerakan. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah.
Menurut beliau, Bihun Goreng Cina ini rupanya memang kehitam-hitaman sedikit. Tapi bab rasa, memang terbaik. Gred A orang kata.
Ha…Nampak best kan? Tunggu apa lagi. Jomlah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK BIHUN GORENG CINA @ CHAR MEEHOON SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
Bihun (untuk seorang makan) – direndam @ dicelur – beli online disini
1 biji telur
1/2 – 1 sudu makan cili boh yang dimasak – beli online disini
4 sudu makan bancuhan kicap (kicap cair, kicap karamel, kicap manis)
Sedikit daun kucai – hiris
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit kubis
1-2 ulas bawang putih – cincang
Udang secukupnya
Sedikit fishcake
Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Kemudian pecahkan telur, udang dan fishcake. Kacau hingga masak.
2. Bila sudah masak, masukkan bihun yang sudah dicelur. Gaul rata.
3. Masukkan cili boh masak. Sebatikan.
4. Seterusnya masukkan bancuhan kicap, hirisan kubis, kucai dan lobak merah. Kacau sebati dan bihun masak sempurna.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Wan LuQman
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Mudahnya Masak Mi Kuah Kelantan Style Ni, Simple & Sedap.
Terasa nak makan mi berkuah, apa kata ada cuba resipi Mi Kuah Kelantan Style ni. Nampak sedap sungguh, mudah disediakan. Paling penting dapur anda tidak berkincah untuk menyediakannya, sebab tak banyak bahan dan cara masak yang ringkas. Makan panas-panas mengantikan nasi untuk menu makan malam sedap ni ye.. Macam biasa resipinya ada dikongsikan di bawab.
MI KUAH KELANTAN STYLE
BAHAN-BAHAN:
500gm tulang /daging | hiris daging, cuci bersih dan toskan
1 paket mi kunging | cuci, celur dan tos
1 biji bawang besar |hiris
1 biji tomato | hiris
Sedikit hirisan sawi, lobak merah dan kobis
2-3 biji telur
Garam dan perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
CARA MEMBUAT:
- Rebus tulang/daging sampai empuk.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar (tumis darat).
- Bila dah garing masukkan ke dalam rebusan tulang/daging tadi bersama bawang besar.
- Masukkan garam, sedikit perasa dan maggie cukup rasa.
- Biar seketika, kecilkan api dan pecah kan telur. masukkan hirisan sayu tadi.
- Akhir sekali masukkan mee yang telah dicuci tadi.
- Tutup api, bolehlah hidangkan mi tadi dengan sambal cili.Kredit: nur adyani
