Daging masak hitam ini antara lauk kegemaran ramai. Sudah pasti juga lauk ini akan kita sediakan di bulan Ramadan yang akan menjelma beberapa minggu saja lagi.
Alang-alang terus buat lauk ini untuk disejuk beku. Resipi daging masak hitam sedap boleh ikut perkongsian Rozaini Abu Bakar.
Daging masak hitam masak siap siap untuk frozen
Bahan-bahan
1/2 kg daging -dipotong
1 sudu kecil jintan manis*
3 ulas bawang putih*
1 sudu kecil jintan putih*
1 sudu besar ketumbar*
2 labu bawang besar*
3 sudu besar cili kering kisar
1 labu bawang besar (hiris)
1 inci halia*
2 sudu besar rempah kati daging
1/2 cawan kicap pekat (kalau tak cukup hitam boleh tambah lagi)
Daun kari
Daun pandan
3 sekawan (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga)
Cara memasak
1. Sangai jintan manis, jintan putih, ketumbar sampai wangi. Kisar bersama bahan bertanda *.
2. Tumis rempah tiga sekawan, masukkan bawang yang dihiris dan daun kari.
3. Masukkan bahan kisar dan tumis sampai wangi.
4. Letak daun pandan, cili kering dan rempah kari daging. Tumis sampai pecah minyak.
5. Masukkan daging, masukkan kicap pekat. Tak perlu tambah air. Waktu ini daging memang tak kelihatan hitam, selepas kuah pekat barulah akan berubah warna.
6. Biar mereneh atas dapur, gunakan api perlahan. Bila agak kering boleh perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kacau seketika dan boleh tutup api. Siap.
Kredit resipi & foto: Rozaini Abu Bakar
Artikel berkaitan: Resipi Daging Masak Hitam Berempah Terlajak Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Korang Kena Try Buat 3 Cara Masak Telur Dadar Ni, Sedap Sangat
Telur dadar biasanya kita buat bubuh bawang dan garam je kan? Jom ubah sikit. Telur dadar boleh berubah jadi lebih istimewa. Silap-silap boleh jadi kudapan yang enak dimakan begitu sahaja.
TELUR DADAR TOMATO BERKEJU
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
1 sudu besar mayones
50 gram keju mozarella (disagat)
Sedikit garam
1/2 biji lada benggala (dihiris)
Minyak masak untuk menggoreng
1 biji tomato (dipotong bulat)
Cara Memasak
1. Pecahkan telur ayam di dalam mangkuk besar. Masukkan mayones, keju dan garam secukup rasa. Pukul hingga kembang.
2. Kemudian masukkan hirisan lada benggala. Kacau rata. Rehatkan seketika.
3. Panaskan minyak di dalam kuali menggunakan api kecil dan masukkan bancuhan telur tadi. Letak kepingan tomato diatasnya. Tutup kuali dan biarkan masak.
4. Terbalikkan dengan berhati-hati sehingga kedua-dua bahagian telur menjadi warna kekuningan. Angkat dan hidangkan panas-panas.
TELUR DADAR CENDAWAN
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
6 biji cendawan butang (dihiris nipis)
1 biji bawang besar (didadu)
1 biji cili merah (dihiris halus)
2 ulas bawang putih (dicencang)
1 pokok daun sup (dicencang halus)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Minyak masak
Cara Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga kembang.
2. Masukkan semua bahan di atas dan kacau sehingga rata. Perasakan dengan garam secukup rasa.
3. Panaskan kuali dan panaskan minyak masak secukupnya.
4. Masukkan bancuhan telur dan masak menggunakan api yang kecil. Tutup kuali menggunakan tudung periuk dan biarkan masak.
5. Balikkan telur dengan berhati-hati. Angkat apabila masak dan menjadi warna keperangan. Sedia untuk dihidangkan.
TELUR DADAR BROKOLI
Bahan-Bahan
4 biji telur ayam
1 sudu besar mayones
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Sedikit garam
100 gram brokoli (dihiris halus)
1 biji bawang besar kuning (dicencang)
1 biji cili merah (dihiris)
50 gram isi ayam rebus (dicarikkan)
Minyak masak untuk menggoreng
Cara Memasak
1. Pecahkan telur di dalam mangkuk besar. Masukkan mayones, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Pukul hingga kembang.
2. Kemudian masukkan hirisan brokoli, bawang besar, cili merah dan isi ayam. Kacau rata. Rehatkan seketika.
3. Panaskan minyak di dalam kuali menggunakan api kecil dan masukkan bancuhan telur tadi. Tutup kuali dan biarkan masak.
4. Terbalikkan dengan berhati-hati hingga kedua-dua bahagian telur menjadi warna kekuningan. Angkat dan hidangkan panas-panas.
Selamat mencuba!
Sambal Sotong Lengkuas Ringkas Yang Sedap.
Hari minggu, tapi tak ada mood nak ke pasar, lauk dalam peti sejuk pun hanya tinggal sotong. Apa kata anda cuba resipi Sambal Sotong Lengkuas, senang je nak masak. Lagipun sotong tak sampai 15 minit dah masak, makan dengan nasi putih memang terangkat. Sedappp.
SAMBAL SOTONG LENGKUAS
- BAHAN-BAHAN:
500gm sotong saiz XL | bersihkan dan hiris bulat besar - 150gm lengkuas | parut atau kisar kasar
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1 keping asam gelugur
- 150ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 12 biji cili padi
- 2 batang serai
- 2cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Gaulkan sotong dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Masukkan dalam kuali.
- Setelah sotong kecut, tutup api dan toskan sotong.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan santan, asam gelugor dan parutan lengkuas yang telah diperah airnya.
- Masukkan sotong kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setalah kuah pekat dan cukup rasa, tutup api.
- Sambal sotong lengkuas sedia dihidangkan.
Resipi Mudah & Cepat Apam Kampung Tanpa Perap
Apam kampung menu yang disukai kebanyakan kita. Resipi apam kampung mesti jadi ini menggunakan bahan yang mudah.
Jom kita buat ikut resipi yang dikongsi saudari Arm Ika.
RESIPI CARA BUAT APAM KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
1 paket yis – beli online di sini
2 ½ cawan air
11 @12 sudu besar gula – beli online di sini
5 cawan tepung gandum – beli online di sini
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Roti Pintal Kurma
CARA-CARA:
1. Satukan yis, air dan gula. Biar dalam 10 minit untuk yis berbuih.
2. Lepas yis berbuih, tuang sikit-sikit air yis ke dalam tepung dan kacau sebati. Dah siap kacau, baru didihkan air kukusan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Sambil tunggu air mendidih, sapu acuan dengan minyak dan isi adunan ¾ penuh dari acuan.
4. Kukus dengan menggunakan api besar selama 10-15minit. Tunggu sejuk sebelum dihidang.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN RASA MERDEKA: AISKRIM MALAYSIA TETAP DI HATI – KLIK, SHARE & MENANG]
Kredit resipi: Arm Ika
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tip Buat Bolu Kukus Yang Sedap, Lembut Gebu & Merekah Sempurna
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
