Kadang kala pening memikirkan menu yang menyelerakan buat sekeluarga nikmati. Sesekali menu yang mudah dan praktikal lebih digemari dan pasti berebut makan.Rancanglah dengan teliti pemakanan untuk seminggu supaya senang merancang pembelian stok barangan basah untuk sebulan sekali gus. Dengan ini ia lebih menjimatkan.
DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
300gm daging
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih |kisar
5 ulas bawang merah |kisar
2.5cm halia |kisar
1 sudu ketumbar |sangai dan kisar
1 sudu jintan manis |sangai dan kisar
1 sudu jintan putih | sangai dan kisar
Sedikit cuka
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan sedikit air.
3. Masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan bawang besar hiris.
5. Gaul sekata, angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Jika mahu berkuah, boleh tambah air lebih dan begitu juga sebaliknya.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa rempah ratus menambah kesedapan masakan
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
IKLAN
Untitled design – 2019-11-27T102433.125.
ASAM REBUS IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
400gm ikan pari
2 sudu cili kering kisar
5 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih |kisar
0.75cm kunyit hidup |kisar
2.5cm halia |kisar
1 keping asam keping
1 batang serai | titik
Sedikit daun kesum
Garam secukup rasa
1 liter air
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan kisar dan serai ke dalam air. Gaul sekata.
2. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan. Setelah itu masukkan garam secukup rasa dan asam keping. Setelah mendidih, masukkan daun kesum.
3. Angkat dan sedia dihidangkan.
IKLAN
Info chef: Jumlah air terpulang kepada banyak kuah yang diingini.
Saiz Hidangan: 2-3 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Melayu
Keistimewaan: Rasa pedas dan masam yang seimbang
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Reneh
Anggaran kos: RM20
Untitled design – 2019-11-27T102559.854.
AYAM GORENG TOMYAM
IKLAN
300gm ayam | potong kecil
1 biji bawang besar | hiris bulat
3 ulas bawang putih | kisar
5 ulas bawang merah | kisar
1 helai daun limau purut
1 batang serai |dititik
1 biji tomato
100gm bunga kubis
1/2 biji cili benggala
2 sudu pes tomyam
Sedikit air
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau wangi.
2. Kemudian masukkan pes tomyam. Gaul sekata.
3. Masukkan pula serai dan daun limau purut.
4. Setelah itu barulah masukkan ayam dan sedikit air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris, bunga kubis, cili benggala, tomato dan tomato bulat. Biar seketika dan angkat.
6. Sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 30 minit
Jenis Hidangan: Ala Thai
Keistimewaan: Rasa tomyam yang membuka selera
Jenis Penyediaan: Lauk pauk
Cara Memasak: Tumis dan goreng
Anggaran kos: RM20
Resipi: Terima kasih Chef Niko
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Didatangkan dalam bentuk sejuk beku (frozen) dan kering, USA Highbush Blueberries sememanya terbaik. Ia bukan sahaja baik untuk cita rasa anda, tetapi juga baik untuk kesihatan secara keseluruhan.
Ia mengandungi serat, vitamin C, vitamin K dan mangan yang baik. Malah Blueberries juga mengandungi sejenis flavonoid yang dipanggil anthocyanin, yang bersifat antioksidan yang boleh membantu meningkatkan sistem imun badan. Kajian 2016 (1) juga menunjukkan bahawa flavonoid memainkan satu peranan penting dalam sistem pertahanan imun saluran pernafasan.
Khabar gembira buat yang sedang diet. Setiap hidangan blueberry hanya mengandungi 80 kalori sahaja. Ia mengandungi fiber yang sangat baik untuk mengurangkan kandungan kolesterol dalam badan menjadikan buah ini salah satu makanan terbaik dan menyihatkan.
Bagusnya buah blueberry ni! Berikut adalah beberapa resipi yang anda boleh hasilkan secara homemade menggunakan buah ini. Jom cuba. Anda pasti kagum dengan rasa serta hasilnya.
BLUEBERRY OAT SMOOTHIE
BAHAN-BAHAN:
1⁄2 cawan rolled oats
2 cawan frozen blueberries
1 bekas (5.3 ounces) non-fat blueberry Greek yogurt
1 biji pisang
1⁄2 cawan air kelapa
2 sudu makan madu
CARA PENYEDIAAN:
Satukan semua bahan di dalam pengisar dan kisarkan selama 30 saat.
BLUEBERRY PARTY MIX
BAHAN-BAHAN:
1 cawan blueberry kering
1 cawan salted almonds
1 cawan cincangan dark cocholate
1 cawan pretzels
CARA PENYEDIAAN:
Gabungkan kesemua bahan dalam bekas kedap udara.
Lagi elok dihabiskan dalam masa seminggu.
BLUEBERRY JAM
BAHAN-BAHAN:
6 ½ cawan blueberries segar di cincang kasar
1 pek fruit pectin kurang gula
4 ½ cawan
1 sudu makan serbik halia atau 2 sudu tea kulit limau oren (optional)
SELAMAT MENCUBA!
Untuk maklumat lanjut tentang USA Blueberries dan resipi yang menarik menggunakan blueberries boleh layari laman webhttps://www.blueberrycouncil.org/
Bakar selama 15 minit sehingga bahagian atas bertukar coklat keemasan.
Terus potong selepas dikeluarkan dari oven.
Sedia dinikmati.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa aneka bijirin yang lemak dan sedap
Cara memasak : Bakar
GOOEY SALTED CARAMEL VANILLA BUTTER COOKIES – DOUBLE SPRED DENGAN BLACK BEAUTY
BAHAN-BAHAN:
150gm mentega
½ cawan gula
2 telur kuning
1 sudu teh esen vanila
1 ½ cawan tepung gandum
BAHAN SALTED CARAMEL:
1/3 cawan gula perang
55gm mentega
2 sudu makan krim putar
Sedikit Fleur De Sel (Kosher Salt)
CARA MEMASAK:
Pukul mentega, gula, telur kuning dan esen vanila sehingga gebu dan kembang.
Masukkan tepung. Bulatkan doh sebesar 1.5inci tiap satu.
Tekan di bahagian tengah adunan, untuk dipaipkan sos karamel. Sejukkan semalaman.
Keluarkan adunan dan terus bakar selama 8 hingga 10 minit. Tekan semula bahagian tengah.
Setelah masak, keluarkan dan sejukkan. Ketepikan.
Untuk membuat sos karamel; cairkan mentega dan gula perang sehingga semua sebati, kacau hingga berbuih. Angkat dari api.
. Masukkan krim putar dan kacau lagi sehingga semua sebati. Biarkan sejuk sebentar dalam 10 minit.
Masukkan adunan sos karamel ke dalam piping bag dan paipkan sos karamel ke dalam biskut. Akhit sekali, tabur Fleur De Sel.
Sedia dinikmati.
Info chef: Fleur De Sel adalah garam laut yang dikikis pada bahagian paling lapisan atas lautan garam.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa lemak, manis dan sedikit masin
Cara memasak : Tumis dan reneh
MATCHA COOKIES – DOUBLE SPREAD DGN STRAWBERY JEM SHORTBREAD
BAHAN-BAHAN:
113gm mentega
¼ cawan + 2susu makan gula kastor
¼ cawan + 2 sudu makan gula perang
Sedikit esen vanila
1 biji telur
1 cawan + 1 sudu makan tepung gandum
½ sudu teh soda bikarbonat
½ sudu teh garam
2 sudu makan matcha powder
1 cawan semi –sweet chocolate chips
CARA MEMASAK:
Pukul mentega, gula kastor dan gula perang.
Masukkan telur dan esen vanila. Pukul sekata. Ketepikan.
Ayak tepung gandum, soda bikarbonat, garam dan serbuk matcha.
Campur bahan ayak ke dalam adunan bahan tadi dan juga chocolate chips.
Rehatkan adunan semalaman.
Bulat-bulatkan adunan, tekan-tekan doh supaya menjadi leper sedikit dan bakar pada suhu 170C selama 10-13 minit sehingga masak sepenuhnya.
Keluarkan dan sedia dinikmati.
Info chef: Pastikan simpan di dalam bekas kedap udara supaya biskut tidak lemau.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa unik kerana kandungan teh hijau di dalamnya
Cara memasak : Bakar
NUTELLA OATMEAL BARS
BAHAN-BAHAN:
141gm mentega | cairkan
130gm gula perang
1 cawan tepung gandum
1 cawan rolled oats
¾ sudu teh serbuk penaik
1/8 sudu teh garam
150gm nutella
75gm semi sweet chocolate chip
Sedikit esen vanila
CARA MEMASAK:
Lapiskan loyang empat segi bersaiz 8 x 8 inci dengan parchment paper dan sembur baking spray. Ketepikan.
Campurkan mentega yang dicairkan, gula perang dan esen vanila. Gaul sehingga semua bersatu. Ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, rolled oats, serbuk penaik dan garam. Dengan menggunakan teknik ‘rubbing’, satukan dengan adunan bercampur mentega tadi sehingga menjadi crumble.
Ambil separuh dan tabur ke dalam loyang. Tekan-tekan dan bakar selama 10 minit.
Keluarkan dari oven dan sapukan bahagian atas dengan Nutella dan ratakan dengan spatula. Tabur chocolate chip.
Kemudian masukkan lebihan adunan tadi menutupi lapisan nutella dan chocolate chip. Tekan-tekan sedikit dan bakar semula selama 12-15 minit pada suhu 160C.
Biarkan sejuk, barulah dipotong.
Info chef: Rolled oats terbentuk apabila bijirin oat dikukus dan kemudian dijadikan emping oat. Boleh dibeli di kedai.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Rasa coklat yang sedap
Cara memasak : Bakar
PALMIER
BAHAN-BAHAN:
1 paket puff pastry
Gula kastor secukupnya
CARA MEMASAK:
Keluarkan 1 set helaian puff pastry dan tabur gula kastor di atas permukaan puff pastry.
Dengan menggunakan rolling pin, gelek di atas permukaan puff. Proses ni akan membolehkan gula masuk ke dalam kulit puff. Ulang sehingga empat kali.
Kemudian, bentangkan puff pastri di atas meja. Lipat bahagian kiri dan kanan ke dalam. Seterusnya lipat lagi ke dalam sehingga membentuk seperti gulungan.
Sejukkan selama 1 jam. Setelah sejuk, potong dan susun di dalam dulang pembakar yang telah dilapik dengan parchment paper.
Bakar selama 20 minit atau sehingga bertukar warna coklat keemasan.
Keluarkan dan sedia untuk dinikmati.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 2 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Sangat mudah dibuat
Cara memasak : Bakar
RED VELVET CRINCLE COOKIES
BAHAN-BAHAN:
115gm mentega
200gm muscovado sugar (gula perang)
2 biji telur
2 sudu teh pewarna merah
BAHAN AYAK:
280gm tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik
¼ sudu teh soda bikarbonat
40gm serbuk koko
25g gula ising | untuk digolek dengan bebola doh
CARA MEMASAK:
Pukul telur dan muscovado sugar sehingga kembang.
Masukkan telur. Pukul lagi. Campur pewarna merah.
Masukkan bahan ayak. Campur semua sehingga menjadi doh.
Bulat-bulatkan doh dan golekkan dengan gula ising.
Susun di atas dulang pembakar. Tekan sedikit doh menjadi leper sedikit.
Bakar selama 12-15 minit pada suhu 165C.
Keluarkan dan sejukkan. Sedia dinikmati.
Info chef: Muscovado berwarna perang gelap dan sedikit kasar serta melekit daripada kebanyakan gula perang dan diperbuat daripada air tebu.
Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak: 35 minit
Jenis hidangan : Lauk pauk
Keistimewaan : Rasa lemak santan dan agak pedas
Cara memasak : Tumis dan reneh
Anggaran kos : RM15-RM20
WHITE CHOCOLATE PEANUT BUTTER BARS
BAHAN-BAHAN:
226gm mentega | cairkan
1 cawan mentega kacang
1 cawan biskut cream crackers
450gm gula ising
340gm coklat putih
CARA MEMASAK:
Di dalam mesin pemproses makanan, kisar biskut cream crackers, gula dan mentega kacang.
Kemudian gaul bersama mentega yang dicairkan.
Masukkan ke dalam loyang 8 x 8 inci. Tekan-tekan sedikit.
Cairkan coklat putih dan tuang ke atas aduan tadi. Sejukkan sebelum potong.
Apa menu yang buat kecur liur anda? Menucolek kaki ayam air asam ni pastikan dalam list menu. Sekali makan confirm ketagih nak nikmatinya. Mudah saja buat hanya perlu seimbangkan rasa masam,manis dan masin dan pedas. Barulah kaw rasanya.
COLEK KAKI AYAM AIR ASAM
Bahan-bahan:
Kaki ayam dipotong kuku/ cuci bersih/rendam air garam kemudian basuh balik
Kaki ayam direbus (masukkan garam halia dan bawang putih) boleh masak guna periuk noxxa/ pressure cooker,masak selama 20 minit.(bila kaki ayam lembut baru sedap dimakan)
Bahan air asam:
Air asam jawa (lebihkan air asam bagi pekat,lagi padu rasanya)-beli online di sini