Resipi daging goreng rempah ini antara masakan berasas daging yang mudah untuk disediakan. Bahan-bahan hanya dihiris tanpa perlu dikisar. Senangkan!

Tapi rasanya memang sedap kerana hasil rempah yang dimasak sebati dengan daging. Boleh juga dijadikan lauk ibu lepas bersalin, cuma perlu tambah lada hitam yang ditumbuk.

Resipi daging goreng rempah

Bahan-bahan

Daging -dipotong
Rempah kari daging
Gula anau sebesar ibu jari (jika suka )
Rempah kari ikan
Rempah kurma
Garam

Bahan dihiris

Bawang besar
Bawang putih
Halia
Kunyit hidup ( jika suka)
Bawang dan daun sup -untuk hiasan

Cara memasak daging goreng rempah

1. Daging yang sudah dipotong digaulkan dengan bahan dihiris (tinggal sikit bahan hiris ini untuk digunakan semasa menumis)

2. Kemudian masukkan rempah kari daging, rempah kari ikan dan rempah kurma. Gaul sebati. Perap seketika dalam 10 minit.

3. Panaskan minyak dan tumis baki bahan hirisan kemudian masukkan daging. Gaul rata.

4. Tuang sedikit sikit supaya sedikit berkuah. Selalu gaul daging sehingga masak dan empuk.

5. Masak hingga pecah minyak kemudian perasakan dengan garam dan gula anau secukupnya.

6. Selepas dapat rasa yang diinginkan tutup api dan akhir sekali tabur dengan hirisan bawang dan daun sup. Siap

Tip lembutkan daging guna soda bikarbonat

• Gaulkan daging dengan sedikit soda bikarbonat (semangkuk daging boleh letak suku sudu teh saja) dan sedikit tepung jagung.
• Kacau dan perap selama 15 minit. Kemudian boleh masak daging seperti biasa.
• Perapan seperti ini sesuai untuk daging kurang berurat yang dimasak sekejap seperti tumis, goreng atau campurkan dengan kuetiaw, mee, bihun atau nasi goreng.
• Pastikan jangan terlebih soda bikarbonat, nanti akan terasa sedikit pahit.

Kredit resipi & foto: Sarimah Salleh

Baca Lagi: Cara Buat Daging Berlengas

Menarik: Resipi Daging Goreng Ketumbar Yang Mudah Dan Sedap

Anda yang menghidap diabetes jika teringin makan steak, boleh je makan. Tak ada pantangnya, selagi steak bebas dari gula dan karbohidrat. Nak lagi sedap tambah apa sahaja sos dan hidangan sampingan seperti salad, bunga kobis, brokoli dan lobak merah. Namun,  elak makan steak bersama nasi, kentang ataupun jagung kerana makanan ini sumber gula dan karbohidrat.

Ini resipi steak yang bebas gula dan karbohidrat. Anda boleh cuba ye:-

SAVOURY MARINATED STEAK

BAHAN-BAHAN PERAP :

• 180gm Striploin beef
• 1 sudu makan herba campur
• 1/2sudu makan paprika
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa

BAHAN SOS  SAVOURY

•  3 sudu makan sos BBQ
• 1 sudu makan serbuk lada hitam

 CARA MEMASAK :

1. Gaulkan kepingan daging dengan bahan perapan. Perap selama lima minit.
2. Kemudian, panggang daging lebih kurang 15 minit untuk kedua-dua belah daging.
3. Sementara itu campurkan sos BBQ dengan serbuk lada hitam. Kacau rata sos.
4. Setelah steak  masak, tuangkan  sosdi atas steak dan hidangkan bersama salad segar, cili bangala panggang, hirisan lemon dan salad segar.

Cendawan tiram goreng garing , selain boleh dijadikan lauk-pauk untuk makan dengan nasi, boleh juga dijadikan snek dimakan begitu saja. Selain cendawan tiram, boleh juga guna cendawan enoki/eringi/cendawan kukur/sisir. Lain2 jenis cendawan macam kurang sesuai tapi tak salah kalau nak cuba.

Kata empunya resipi Sue M Arukin ,“Selagi ada bahan-bahan mentah di rumah, kita gunakan semaksima mungkin sebelum keluar top up yang baru. Elakkan pembaziran ya!

Buka almari ingredients ada lagi setengah kilo pulut siam beli di Pekan Rabu Alor Star bulan february lepas. Jenguk di freezer, ada lagi sekilo daging. Rempah ratus semua ada. Maka kita jodohkan lah semua benda tu.”

Jom follow resipi Sue M. Arukin ini

1. CENDAWAN GORENG GARING

BAHAN-BAHAN :

• 500gram cendawan tiram ~ bersihkan & siat2
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan garam halus
• 1 sudu teh lada sulah
• Tepung beras secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pastikan cendawan tak berair. Perah sikit cendawan setelah dicuci dan siat kemudian toskan.
2. Satukan rempah kari daging, serbuk kunyit, garam & lada sulah dengan cendawan yang dah disiat lalu gaul rata. Biarkan setengah jam.
3. Tabur tepung beras secukupnya ke atas cendawan dan gaul rata. Pastikan tepung menyaluti cendawan sepenuhnya. Kalau masih ada air pada cendawan, perah dulu cendawan sebelum tabur tepung.
4. Panaskan minyak yang agak banyak dalam kuali, goreng cendawan hingga garing. Enjoy! ❤️❤️
#cendawangorenggaring

*jangan goreng terlalu banyak pada satu-satu masa sebab nanti cendawan susah garing.

2. DAGING BEREMPAH SUE’s STYLE

BAHAN -BAHAN :

• 1 kg daging lembu/kambing – hiris nipis
• 1 liter santan
• 1/2 cawan kerisek
• 2 sudu makan gula kabung
• 5 sudu makan rempah kari daging
• 3 sudu makan rempah Auntie Sue*
• 4 sudu makan cili kisar
• 10 biji bawang merah – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 inci halia – kisar
• 3 tangkai daun kari
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Daging dihiris nipis dan cuci bersih. Toskan. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah Auntie Sue ke dalam daging lalu gaul dan perap sejam atau lebih (semalaman pun boleh).
2. Di dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan daun kari.
3. Masukkan daging yang dah diperap ke dalam kuali lalu sebatikan.
4. Tuang separuh santan ke dalam kuali lalu didihkan daging (tutup kuali) hingga daging 3/4 empuk.
5. Tuang separuh lagi santan, gula kabung dan kerisek ke dalam kuali. Didihkan lagi hingga daging benar-benar empuk dan lembut (guna api kecil sahaja). Jika daging belum empuk dan kuah semakin kering, boleh tambah sedikit air (secukupnya saja).
6. Tambah garam secukup rasa. Enjoy!💕💕

*Rempah Auntie Sue: 1 batang kulit kayu manis + 4 kuntum bunga lawang + 4 biji buah pelaga + 1 sudu teh jintan manis + 1 sudu teh jintan putih + 1 sudu teh ketumbar. Sangai semua bahan lalu kisar halus. Boleh buat lebih (gandakan amount) dan simpan dalam bekas kedap udara. Boleh tahan hingga 6 bulan.

**Selain pulut kuning, boleh juga dimakan dengan ketupat, lemang dan lain2.

Kredit foto & resipi : FB Sue M. Arukin

INGIN MENCARI PRESSURE COOKER, BELI AJE ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sajian Daging Hot & Spicy, Sedap Hingga Tak Perasan Peluh Merecik.

DAN JUGA VIDEO INI :