Pernah makan karipap gergasi. Yang ni saiznya 18-20 sm setiap satu dengan berat 300 gm, pasti kenyang menikmatinya.
Sempena cuti sekolah ini Lanjut Beach & Golf Resort berlangsung kempen Moh Ngopi di setiap hujung minggu dengan sajian karipap gergasi dengan percuma secawan kopi.
Empat jenis inti karipap boleh didapati adalah inti kentang dengan telur, kentang dengan ayam, kentang dengan kambing serta kentang dengan keju. Sebagai ekstra tambahan rasa, dalam inti ayam dan daging juga ada tambahan telur rebus.
Jom kita cuba buat karipap gergasi yang rangup dan enak ini:
KARIPAP GERGASI
Bahan doh :
- 1kg tepung gandum
- 150 gm mentega | dipotong kecil
- 250 gm marjerin | panaskan marjerin hingga cair
- 400-500 ml air
- 1 sudu makan garam
Bahan Inti Ayam :
- 1kg kentang | dipotong dadu kecil
- 200gm serbuk Kari Ayam
- 400 gm bawang besar | dicincang halus
- 300 gm isi ayam
- 3 tangkai daun sup @ ketumbar | dihiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
*3 biji telur rebus | dibelah dua
CARA MEMASAK :
Cara buat doh :
1. Gaulkan tepung dengan mentega, masukkan marjerin panas di tengah tepung dan gaul sebati.
2. Apabila telah suam, masukkan air sedikit demi sedikit, masukkan garam . Uli adunan sehingga doh tidak melekat di tangan.
3. Adunan jangan terlalu lembik atau terlalu keras.
Cara masak inti ayam:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang besar dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan serbuk kari dan kacau rata, biarkan sampai pecah minyak.
3. Masukkan kentang dan masak hingga separuh masuk, kemudian masukkan daging ayam dan biarkan hingga empuk . Masukkan daun sup.
4. Perisakan dengan garam dan gula
5. Semasa memasukkan inti dalam doh, masukkan telur rebus (sebelah) bagi setiap biji karipap.
6. Panaskan minyak, dan gorengkan hingga perang keemasan.
Saiz hidangan : 6 biji karipap gergasi (300 gm setiap satu)
Info : Masukkan 2-3 helai daun sup atau ketumbar untuk mewangikan dan melazatkan lagi inti.
Terima kasih : Eksekutif Chef Suhaifi Idris, Pasti Chef Norazli Amat Hamam dan Chief Baker Zaid Alwi
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sukatan Bahan-Bahan Masak Roti Jala Untuk Bancuhan 1 Kg Tepung.
Roti jala kalau buat dalam jumlah yang banyak, pasti agak sukar nak tentukan jumlah bahan-bahannya. Tapi menerusi perkongsian saudari Azwa Mohtar, beliau menunjukkan cara-cara serta sukatan bahan untuk buat roti jala yang sempurna dan pasti menjadi. Mudah je rupanya! Selamat mencuba!
SUKATAN ADUNAN ROTI JALA YANG ‘PERFECT’
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tepung gandum
- 1 sudu makan marjerin
- 1 sudu makan garam halus
- 1 sudu teh pewarna kuning telur
- 1.7 liter air biasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kisar hingga halus. Pastikan tidak berketul supaya adunan tidak tersumbat di dalam acuan. Tapis adunan jika perlu.
2. Panaskan kuali non stick dan tebar roti jala menggunakan acuan.
3. Angkat dan gulung dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Azwa Mohtar
Cara Bancuh Tepung Untuk Cempedak Goreng. Peniaga 20 Tahun Kongsi Sukatan Yang Diguna
Musim buah cempedak masih lagi ada. Buah ini kalau digoreng memang sedap. Tapi jika beli, harga cempedak goreng ini memang mahal. Kebiasaannya ia dijual seketul RM1, sampai kita berkira nak beli.
Supaya puas makan dan lebih jimat eloklah beli saja cempedak sebijik dan goreng sendiri. Nak dapat cempedak goreng yang hasilnya macam peniaga tepi jalan tu boleh saja. Ikut sukatan yang dikongsi oleh Yayar Awang Noh.
Sukatan inilah yang beliau gunakan untuk berniaga gorengan sejak 20 tahun. Ujarnya bancuhan ini boleh digunakan untuk sebiji cempedak atau dua sikat pisang.
Sukatan bancuhan tepung untuk cempedak goreng
Tepung bancuhan ini yang keluarga saya buat niaga hampir 20 tahun. Jom makan petang bertemankan cempedak goreng. Untuk cempedak bancuh kena pekat sedikit dari pisang.
Bahan-bahan
2 cawan tepung beras klik sini untuk beli secara online
Suku cawan tepung gandum
1/2 sudu serbuk kunyit
Sedikit kapur makan
1 sudu besar gula
1 sudu garam
1 biji telur ayam/itik
Kelapa parut atau bijan (jika suka)
Cara membuat:
1. Satukan semua bahan.
2. Gaul sebati, boleh tambah kelapa parut dan bijan ketika ini jika suka (lagi sedap).
3. Masukkan ulas cempedak ke dalam adunan dan gaul hingga bersalut rata.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga keemasan warnanya. Angkat dan tos minyak, sedia dihidang.
Selamat mencuba.
Sumber: Yayar Awang Noh.
Tak Rugi Buat Tauhu Goreng Mentega Ni, Sungguh Sedap & Rangup.
Anak-anak tak suka tauhu? sedangkan tauhu adalah sumber protein baik dan murah. Mak-mak boleh cuba idea ini supaya khasiat tauhu ini dapat di manfaatkan dalam kudapan yang sedap dan mudah sangat disediakan. Sesuai ni kalau dijadikan bekal berkelah atau dijadikan hidangan sampingan di majlis keraian atau makan sambil menoton TV pun layan ye…Sebab tu kena cuba .
.
TAUHU GORENG MENTEGA RANGGUP
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping tauhu biasa | potong dadu
- 1 cawan serbuk roti
- 3 sudu makan tepung jagung
- 6 ulas bawang putih | cincang halus
- 5 biji cili padi | hiris halus
- 1 pokok daun bawang | hiris 2cm
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan mentega
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tauhu yang telah dipotong dadu digaulkan dengan tepung jagung dan sedikit garam. Gaul rata.
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan mentega bersama 1 sudu makan minyak masak.
- Tumiskan bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan serbuk roti, tumis hingga kekuningan.
- Tambahkan di dalamnya hirisan daun bawang dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelag garing tutup , masukkan tauhu dan gaul rata.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
