Petang begini mula terbayang kuih muih yang enak. Tambah pula cuaca seakan mendung. Sejak kuih kaswi gedik jadi viral, hampir setiap hari menu ini lalu lalang di fb.

Kalau ikut yang cara viral, kenalah pakai acuan khasnya. Memang berebut orang nak beli acuan ni. Stok di kedai pun boleh habis. Bolehlah beli secara atas talian acuan viral ni.

Sebenarnya secara asas kuih kaswi ni dimasak guna loyang jer, macam opah kita buat dulu. Rasa lemak-lemak manis ditambah kelapa parut memang lengkap minum petang korang.

Tak kisahlah nak buat guna acuan apa, yang penting rasanya kuih kaswi, bukan kuih lain. Jomlah kita masuk dapur sediakan bahan-bahan nak buah kuih ni.

KASWI BERAS PULUT HITAM

BAHAN-BAHAN KASWI:

• 1/2  cawan tepung ubi – beli online disini
• 1/2  cawan tepung beras pulut hitam – beli online disini
• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1 cawan gula – beli online disini
• 1 cawan santan
• 1 cawan air
• Sedikit garam
• 1 sudu makan air kapur – beli online disini

BAHAN TOPPING SANTAN:

• Santan
• Tepung jagung @ tepung beras – beli online disini
• Sedikit garam
• Bijan goreng / sangai  (tabur atas kuih) – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan kaswi dalam bekas bersesuaian.
2. Kacau-kacau sampai semua bahan sebati dan gula larut.
3. Tapis adunan supaya tiada tepung yang berketul.
4. Ambil acuan dan oleskan minyak.
5. Tuang adunan kuih dan kukus selama 15 minit.
6. Untuk buat topping santan, satukan santan, tepung jagung @ tepung beras dan juga garam. Sebatikan dan masak sekejap.
7. Susun kuih dalam pinggan, tuang santan dan tabur bijan yang telah disangai. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Surina Abadi

KASWI PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum – beli online
• 1 cawan tepung ubi – beli online
• 5 cawan air daun pandan
• 1 cawan gula putih – beli online
• 1 sudu kecil air kapur
• Kelapa putih
• Garam – beli online

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung gandum, tepung ubi, gula kemudian masukkan air daun pandan. Masukkan air kapur dan kacau lagi. Jika mahu lagi senang, kisar semua bahan ini dan kemudian tapis.
2. Panaskan periuk kukus air sampai mendidih.
3. Sapukan acuan dengan minyak. Tuang adunan ke dalam acuan.
4. Kukus selama 15-20 minit. Pastikan tudung pengukus dibalut dengan tuala kecil supaya wap air tidak masuk dalam adunan.
5. Selepas masak, sejukkan dulu baru keluarkan dari acuan.

6. Sementara itu, gaulkan kelapa putih dan garam. Kukus seketika lebih kurang 3 minit. Bolehlah gaulkan dengan kuih kaswi yang sudah siap dimasak tadi. Hidangkan.

Sumber kredit: Siti Hadirah

KUIH KASWI / KOSUI GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1/2 cawan tepung ubi – beli online disini
1 sudu air kapur (secubit kapur + sesudu air kapur yang siap dibancuh) – beli online disini
1 cawan gula merah – beli online disini
1 helai daun pandan
3/4 cawan gula pasir – beli online disini
5 cawan air
Kelapa parut – ambil bahagian putih sahaja
Sedikit garam garam

CARA MEMASAK:
1. Larutkan gula pasir dan gula merah dengan 2 cawan air. Masak atas api sekejap untuk hancurkan gula. Letak daun pandan untuk aroma. Bila gula telah larut, biarkan sejuk.
2. Dalam bekas berasingan, campurkan tepung gandum, tepung ubi dan air kapur bersama 3 cawan air. Sebatikan.
3. Kemudian masukkan air gula yang dimasak tadi. Kacau sebati dan tapis.
4. Guna adunan ke dalam loyang bersaiz 8×8.
5. Kukus adunan kuih selama 30 – 40 minit.
6. Bila Kuih Kaswi telah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

7. Gaul kelapa parut bersama sedikit garam. Kemudian kukus sekejap supaya kelapa tahan lama dan lambat basi.

7. Gaulkan potong Kuih Kaswi bersama kelapa parut. Sedia untuk dinikmati.

TIP UNTUK POTONGAN KUIH KASWI YANG CANTIK

• Tunggu kuih betul-betul sejuk sebelum dipotong.
• Potong guna pisau plastik yang telah disapu dengan sedikit minyak.

Kredit resipi & foto: NorDiana Mat Desa

KASWI DURIAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepong gandum
• 1/2 cawan tepong ubi
• 1/2 cawan isi durian dan guna santan cair atau air.. Blend jadikan 1 cawan
• 1/2 cawan gula pasir dimasak guna 1 cawan air. + daun pandan
• 1 sudu teh air kapor

CARA MEMASAK:

1. Bila air gula dah suam, kisar semua..
2. Saya guna acuan kecil sebab nak cepat masak. Guna loyang pun boleh.
3. Kukus selama 20minit.Guna loyang 40minit.
4. Dah sejuk boleh keluarkan kaswi dari acuan. Gaul dengan kelapa parut.

Kongsi resipi: Badariah Abdrahman

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kalau selalu kita makan kuih tepung pelita, kali ni cuba pula versi unik Kuih Pelita Sagu! Gabungan tekstur sagu yang kenyal dan manis lemak bersama lapisan kastard memang cukup seimbang. Kuih tradisional ini bukan saja cantik, tapi lagi sedap bila dihidang sejuk  setiap suapan terasa nikmat dan lembut di tekak.

Resipi Kuih Pelita Sagu, Sedap Makan Sejuk Sejuk

Bahan Lapisan Bawah

• Sagu secukupnya
• Daun pandan (disimpul)
• Pewarna merah
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Kelongsong daun pandan

Cara Penyediaan Lapisan Bawah

1. Rendam sagu bersama pewarna merah sehingga kembang.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama daun pandan, gula dan air.
3. Masak dengan api sederhana hingga sagu betul-betul masak dan menjadi jernih.
4. Tutup api dan terus masukkan sagu ke dalam kelongsong daun pandan. Padatkan sedikit supaya terbentuk kemas.

Bahan Lapisan Atas 

• 2 sudu besar tepung kastard
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 cawan santan pekat
• 2 sudu besar gula
• Secubit garam
• 1 biji telur

Cara Penyediaan 

1. Satukan semua bahan dalam periuk dan kacau hingga sebati.
2. Masak atas api sederhana sambil kacau sampai adunan likat dan masak sempurna.
3. Tuang adunan ke dalam blender dan kisar sekejap supaya lebih halus dan licin.
4. Tuang ke atas lapisan sagu yang telah siap dimasak tadi.
5. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihidang.

Tip Buat Kuih Pelita Sagu Yang Sempurna

• Untuk hasil lebih wangi, gunakan santan segar dan daun pandan asli.
• Kalau nak warna lebih menarik, boleh guna pewarna hijau pandan atau ungu lembut.
• Kuih Pelita Sagu ini lebih sedap dinikmati sejuk, jadi simpan seketika dalam peti ais sebelum dihidang.

Kredit Resipi & Foto: Noraini Anie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Dapatkan Sagu Sekarang

Dengan sagu berkualiti, lapisan tepung pelita jadi lebih lembut, kenyal dan tak mudah pecah. Memang puas hati!

Beli Sekarang

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Setiap kali ke pasar malam, menu yang tak boleh dilepaskan ialah murtabak. Aroma baunya yang harum seakan memanggil. Namun tidak semuanya enak, ada yang isi sedap, kulitnya pula terlalu garing dimasak. Lalu bila makan pasti hampa. Lagi puas dapat membuatnya dengan citarasa sendiri. Buat yang ingin mencuba dikongsi resipi yang buat korang puas makan.

Bahan-bahan:

1 pek kulit popia(40pcs)
6 biji telur

Bahan inti(utk 40bj)
10 biji kentang potong dadu
2 pek kecil rempah kari daging dan ayam Baba’s – BELI ONLINE DI SINI
1 paket(400g) daging kisar brand Ramly (brand lain pon boleh) di hancur2kan- BELI ONLINE DI SINI
2 labu bawang besar hiris
1/2 sudu besar garam
2 sudu besar gula
Air secukupnya
1/2 senduk minyak untuk menumis

Cara memasak:

1.Tumis bawang .Naik bau masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.

2.Bila naik minyak masukkan daging kisar. Agak empuk masuk kentang dan air. Tunggu hingga kentang empuk.

3.Masukkan gula dan garam…tekan-tekankan sedikit kentang biar agak hancur.

4.Tambah air jika terlalu pekat dan masak.

5.Tutup api dan sejukkan.

6.Panaskan kuali leper atau kuali non-stick.Letak minyak sedikit.

7.Ambil  5-6 biji telur, kocakkan dan masukkan dalam inti. Gaul sebati.

8.Ambil satu keping kulit popia,masukkan inti. Lipat dan masukkan dalam kuali. Terbalik-balikkan hingga masak

( BAGI YANG TAK PANDAI TEBAR ROTI CANAI… GUNAKAN KULIT POPIA SAJA )

Kredit resipi: Selebriti Chef
ANDA SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER , JOM KLIK DI SINI.

Ini 4 Resipi Sedap Berasaskan Daging Salai

Pilihan Kuih Muih Minum Petang Yang Sedap & Mudah Buat.

Bubur Sumsum Untuk Bayi, Gabungan Buah Naga dan Mangga Segar

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang