Anak-anak kurang gemar makan sayur? Resipi ni mungkin boleh umpan mereka untuk makan sayuran hijau penuh khasiat ni. Mudah & enak. pasti mereka akan sukakannya!

BROKOLI MOZARELLA BITES

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu makan madu
• 60gm brokoli | potong kasar
• 60gm keju mozzarela | parut kasar
• 1 biji telur
• 160ml susu segar
• 150gm tepung gandum serba guna
• 3gm serbuk penaik
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh minyak masak
• 1 biji bawang merah | racik
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung dan serbuk penaik dan ketepikan.
2. Di dalam mangkuk berlainan, satukan susu, madu, garam, telur dan minyak masak. Gaul sebati.
3. Masukkan adunan tepung dan serbuk penaik tadi. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan brokoli dan keju mozzarela, gaul sebati.
5. Panaskan minyak. Sudukan adunan di dalam minyak yang panas. Goreng hingga perang keemasan.
6. Angkat dan tos minyak.
7. Sedia untuk dihidangkan.

JOM MAKAN BROKOLI!

Sayuran berwarna hijau ini agak kurang popular dan jarang digunakan dalam masakan tempatan. Namun, ia sangat tinggi khasiat dan memberi pelbagai manfaat kepada kesihatan. Selain ditumis atau dikukus, pelbagai hidangan enak yang boleh dimasak dengan menggunakan brokoli. Asalkan anda sanggup mencuba.

Beberapa kajian mendapati brokoli mengandung senyawa anti kanser kerana terdapat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. Di antara zat yang terkandung di dalam brokoli ialah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Berikut adalah di antara manfaat sayuran berwarna hijau ini.

MANFAAT BROKOLI TERHADAP KESIHATAN

1. Membantu Turunkan Berat Badan

Sayuran yang kaya akan serat seperti brokoli sangat membantu program diet penurunan berat badan anda. Kandungan seratnya yang tinggi dapat membuat perut kenyang lebih lama. Sayuran berwarna hijau ini juga mengandungi vitamin serta mineral, dan rendah kalori juga lemak.

2. Menjaga Ketajaman Penglihatan

Kandungan lutein dan vitamin A yang ada di dalam brokoli membuatkan sayuran ini memiliki kemampuan untuk menjaga kesihatan mata. Sebuah kajian menunjukkan bahawa kadar lutein yang tinggi dapat mencegah penurunan fungsi mata seperti katarak dan makula. Sementara vitamin A sangat penting untuk menjaga kesihatan retina.

3. Menjaga Kesihatan Kulit

Memiliki kulit cantik, sihat dan terbebas dari segala permasalahannya ialah impian semua orang. Di dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerosakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu, ia dapat membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rosak dan membuat kulit yang sihat dan bercahaya. Secara umum, mengambil brokoli baik untuk proses detoksifikasi kulit. Vitamin E di dalamnya sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.

4. Menjaga Kesihatan Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli mampu menjaga pencernaan agar berfungsi dengan baik, mencegah penyakit seperti sembelit. Dan antioksidannya merupakan detoks semula jadi yang membersihkan saluran pencernaan seperti lambung dan usus dari racun.

5. Mencegah Penyakit Kardiovaskular

Brokoli mengandung vitamin B6 dan asid folid yang terbukti dapat mencegah penyakit kardiovaskular seperti jantung dan strok. Jadi jangan ragu untuk memakan sayuran yang satu ini. Tentunya harus diimbangi dengan gaya hidup sihat dan berolahraga secara teratur.

6. Mengawal Tekanan Darah

Dengan kandungan kalium dan magnesiumnya yang tinggi, brokoli menjadi salah satu sayuran yang dianjurkan untuk diambil oleh penghidap tekanan darah tinggi.

7. Menjaga Kesihatan Tulang dan Gigi
Kalsium merupakan mineral yang sangat penting bagi kesihatan tulang dan gigi dan brokoli ini merupakan sayuran yang mengandungi kalsium yang tinggi. Selain kalsium, terdapat juga vitamin K yang dapat mencegah osteoporosis.

Bawang goreng memang enak dijadikan penambah rasa dan penyedap dalam hidangan. Rasa manisnya hmmmm..memukau deria. Wangi pulak tu. Namun ada kalanya bawang goreng homemade ini tidak seperti yang dibeli. Cepat lembik dan tidak rangup. Ha..Jom cuba resipi perkongsian Puan Nooriah Abdullah di bawah ini. Pasti bawang goreng anda lebih enak dan sedap!

CARA BUAT BAWANG GORENG RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg bawang merah – hiris nipis
• 2-3 ulas bawang putih – hiris nipis
• 2 sudu besar tepung jagung
• Sedikit garam dan gula untuk perasa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Bawang merah dan putih yang telah dihiris perapkan dengan tepung jagung, garam dan gula.
2. Biarkan selama 1/2 jam atau lebih.
3. Panaskan minyak agak banyak untuk tenggelamkan bawang kita.
4. Kalau sayang minyak masukkan sikit-sikit bawang tu dalam minyak .
5. Goreng sampai agak kuning saja angkat dan tos kan.
6. Gorenglah sehingga habis .

SEDIKIT TIP MENGGORENG

1. Tujuan letak bawang putih adalah untuk merangupkan bawang goreng
2. Masa menggoreng jangan sampai terlalu kuning  diatas api sebab bila kita angkat bawang tu akan lebih kuning.
3. Jadi agak-agak je tau sebab kalau terlalu kuning didalam minyak, bila kita angkat akan menjadi oren kecoklatan dan agak pahit jadinya..
4. Sedap di ratah kalau yang homemade ni rangup krup krap krup krap
5. Biarkan sehingga sejuk dan minyak nya kering baru masukkan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & gambar: Puan Nooriah Abdullah (https://dapurkaknoor.blogspot.com/2015/10/bawang-goreng-ranggup-ala-kak-noor.html)

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Letak Daun Pandan. Ini Rahsia Masak Nasi Ala Kak Wok Yang Sedap & Beraroma

Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap

Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi

Resipi Kuih Lapis Coklat Pandan Paling Mudah. Bahan Hanya Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tauhu Bergedil Berlauk cicah Sambal Kicap memang enak. Jika pedas, lagi la laju suap di mulut. Bagi anda yang tercari-cari kudapan minum petang yang enak, cubalah resipi perkongsian saudari Aisyah Humaira ni.
Lembut, padat dan mudah kukus tanpa acuan. Makan pula panas-panas. Jom buat!

CARA MASAK TAUHU BERGEDIL BERLAUK YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN KISAR:
3 keping tauhu petak biasa
3 batang tauhu telur
2-3 biji kentang – dihiris dan digoreng terlebih dahulu – beli online disini
2 ketul kiub pati ayam – beli online disini
1 sudu kecil serbuk lada sulah – beli online disini
1 sudu kecil serbuk lada hitam – beli online disini
Suku gelas air

CARA MEMASAK:
1.Kisar semua bahan diatas hingga lumat.

BAHAN SAYUR DAN ISI:
1 mangkuk isi ayam bahagian dada – dicincang lumat (lebih baru sedap)
3 biji telur
3 tangkai daun bawang & daun sup – dihiris
1 biji lobak merah – disagat & hiris halus (optional)

CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas besar yang tahan panas, tuang bahan kisar bersama semua bahan lain.

2.Kacau sebati dan kukus selama 20 minit atau hingga masak.

3.Setelah sejuk, bolehlah potong kecil mengikut saiz yang digemari.
4.Celup tauhu dalam telur yang telah dipukul dan goreng dengan api sedang hingga keperangan. Siap. Sedia dimakan bersama sambal cili kicap.

RESEPI SAMBAL KICAP:
15 biji cili padi atau ikut pedas disukai
6 biji bawang putih
Kicap lemak manis

CARA MEMASAK:
1.Goreng semua bahan hingga layu dan kisar bersama kicap lemak manis hingga lumat.

2.Sedia dinikmati bersama sambal kicap.

Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Nasi Briyani Udang Mudah & Sedap Boleh Masak Sempena Deepavali

Buat Sendiri Roti Sandwic Homemade Guna Resipi Mudah Ni

Tak Perlu Kisar Rempah, Resipi Kari Ayam Sedap Ni Memang Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official