Pumpkin Bua Loy, pencuci mulut yang sangat enak dimakan pada hujung minggu. Dihasilkan daripada tepung pulut, ianya merupakan sejenis pencuci mulut yang berasal dari Thailand.
Meskipun pembuatannya agak memakan masa, iaitu ketika membentukkan doh menjadi seakan-akan buah labu, namun rasanya sangat sedap. Memang berbaloi membuatnya.
Ikuti perkongsian resipi dan cara-cara membuat Pumpkin Bua Loy oleh Nor Al Fatihah T-hah ini. Gerenti tak cukup semangkuk.
BAHAN-BAHAN:
1 ½ cawan labu (direbus dan dilecek)
3 cawan tepung pulut (boleh campur sedikit tepung gandum jika tak nak liat) – Boleh beli online di sini
Pewarna oren
Pewarna hijau
2 cawan santan pekat – Boleh beli online di sini
2 cawan air
1 cawan gula (ikut tahap kemanisan yang diinginkan) – Boleh beli online di sini
½ sudu teh garam – Boleh beli online di sini
2 helai daun pandan (disimpul)
Sedikit sagu
CARA MEMASAK:
Masukkan sagu dan air ke dalam periuk. Masak sehingga sagu bertukar jernih. Ketepikan.
Rebuskan labu dan dilecek.
Satukan labu dan tepung pulut. Gaul hingga menjadi doh.
Asingkan anggaran 2 sudu besar dan campurkan dengan pewarna hijau untuk dijadikan tangkai labu.
Doh selebihnya pula, campurkan dengan pewarna oren.
Ambil sedikit doh oren, gentelkan menjadi bulat.
Tekan dan gariskan dari atas ke bawah dengan pencungkil gigi untuk buat corak labu. Buat lubang di tengah-tengahnya.
Kemudian, ambil doh hijau dan gentel memanjang. Cucuk pada lubang tadi dan kemaskan. Buat sampai habis adunan.
Dalam periuk, didihkan air dan masukkan bebola labu.
Bila dah timbul, angkat dan toskan. Masukkan ke dalam air sejuk supaya bebola tersebut tidak melekat antara satu sama lain.
Di dalam periuk yang lain, masak santan bersama air, gula, garam dan daun pandan.
Apabila dah hampir mendidih, masukkan bebola labu dan sagu tadi. Kacau rata dan siap untuk dinikmati.
Kredit: Nor Al Fatihah T-hah
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap
Tomyam Ikan Siakap Undang Selera, Berbaloi-Baloi Masak Sendiri
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pai Susu Matcha Lemak Manis
Enaknya dapat menikmati makanan manis sesudah makan tengahari. Tekak terasa nak makan pie. Tapi kali ini buat kelainan dengan meletakkan green tea atau matcha. Buat penggemar green tea boleh cuba resipi ini. Boleh buat untuk simpanan stok dihidangkan buat tetamu.
Pai Susu Matcha
Bahan kulit/crust:
300gm marjerin
2 sudu makan gula halus
3 biji kuning telur
500gm tepung gandum
Bahan filling:
1 sudu makan serbuk matcha , larutkan dengan 2 sudu makan air panas
3 sudu makan tepung maizena
120 ml air
2 butir telur, kacau
200 ml susu pekat manis
KitKat Green Tea, potong-potong
Cara membuat :
Kulit/crust
1.Campur semua bahan menggunakan garpu sampai adunan berbutir-butir jadi sebati.
2.Padatkan dan bulatkan, cetak dalam acuan pie, bakar sampai 1/2 masak, Asingkan.
Filling:
Campur semua bahan filling kecuali KitKat, adun rata, saring.
1.Tuang adunan filling ke dalam kulit pie yang sudah dicetak,
2.Letak satu potong kitkat green tea di atasnya.
3.Bakar dalam ketuhar hingga filling set.
4.Angkat dan keluarkan dari ketuhar. Biarkan sementara, keluarkan pie susu dari acuannya. .
Kredit: tsaniwismono
Ada yang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.
Kek Mentega Simple Guna 4 Bahan Sahaja, Sedap Lemak Manis Rasanya
Apam Johol Kuih Tradisi Nogori Yang Super Sedap. Resipi Ori Gebu Lembut.
Apam Johol ni yang buatkannya istimewa kerana ia dibalut dengan daun rambai. Sebab itulah rupanya begitu menyelerakan dan aromanya kekal harum merangsang selera. Kalau kat nogori kuih ni sedap dimakanatau dicicah dengan rendang atau sambal tumis.
Kalau nak tahu kenapa namanya Apam Johol, hah betul lah tekaan korang tu sebab kuih tradisional ni berasal dari Negeri Sembilan aka Nogori. Johol tu salah satu mukim yang terletak dalam daerah Kuala Pilah. Eh, cerita geografi la pulak.
Jom kita turunkan resipi ni pada anak muda, resipi perkongsian dari FB Resipi Apam Sedap. Meh cuba ya.
APAM JOHOL
BAHAN-BAHANNYA :
- Daun rambai secukupnya
- 300gm tepung gandum
- 2 sudu besar marjerin
- 100gm gula merah | larutkan dengan 1 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula pasir
- 1/2 bungkus ibu roti mauripan
CARA MEMASAK :
- Satukan marjerin dengan tepung sehingga sebati.
- Kemudian masukkan ibu roti dan gula pasir ke dalam tepung.
- Tuangkan larutan gula melaka yang telah ditapiskan kedalam adunan sedikit demi sedikit.
- Bancuhan adunan jangan terlalu cair.
- Perap adunan sehingga naik 2 kali ganda / perap sehingga 3 jam
6. Pastikan sebelum dibungkus dengan daun rambai, daunnya mestilah dipotong dan telah dibersihkan.
7. Sebelum dibungkus dengan daun rambai, permukaan daun hendaklah disapukan minyak masak sedikit kemudian baru diletakkan bancuhan adunan.
8. Letakkan 3/4 penuh adunan pada daun. Ini kerana adunan akan mengembang apabila dikukus.
9. Kukus kuih selama 15 minit atau sehingga masak.
Foto yang dilampirkan ini untuk bancuhan untuk 400 ketul Apam Johol .
Oleh: KT APAM JOHOL via FB Resipi Apam Sedap
Tak Rugi Cuba, Rasa Lemak Manis Kuih Koci Labu Leleh
Ada peminat kuih koci labu tak? Sedapnya dapat makan kuih ni. Rasanya yang lemak manis disukai ramai.
Jom kita buat kuih koci labu dengan resipi yang dikongsi saudari Nor Al Fatihah.
CARA BUAT KUIH KOCI LABU LELEH
BAHAN DOH KOCI:
2 cawan tepung pulut – beli online di sini
1 cawan puri labu (1/2 biji labu direbus/kukus. Kemudian, kisar tanpa air guna pengisar kering)
Sedikit air
½ sudu teh garam halus
Pewarna kuning (optional)
TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut
TONTON Dapur Rasa Live: Buko Pandan versi Ketodiet
BAHAN INTI KELAPA
1 biji kelapa parut putih
½ cawan air
1 ½ keping gula melaka – beli online di sini
3 sudu besar gula pasir
Secubit garam
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
2 helai daun pandan | disimpul
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN DADIH SANTAN:
1 cawan santan pekat (saya pakai santan kotak) – beli online di sini
1 cawan air
1 sudu besar tepung beras – beli online di sini
1 sudu besar tepung jagung – beli online di sini
½ sudu teh garam halus
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN-BAHAN LAIN:
Daun pisang secukupnya
Minyak untuk disapu pada daun pisang
CARA BUAT:
1. Inti kelapa; Cairkan gula melaka, gula pasir, garam bersama air dan daun pandan.
2. Masukkan kelapa parut. Kacau hingga air kering. Kemudian, campur tepung gandum. Kacau sebati. Inti jangan terlalu kering, biar lembab-lembab sikit baru sedap. Sejukkan inti dan bulat-bulatkan sebesar biji guli.
3. Doh koci; Satukan tepung pulut, puri labu dan garam. Gaul. Tambah air sedikit demi sedikit dan pewarna kuning sambil gaul hingga menjadi doh. Dohnya seperti buat doh buah melaka.
4. Sapu dulang dengan minyak supaya doh tak melekat pada dulang. Ambil sedikit doh, leperkan dan letak inti di tengahnya. Gentel bulat. Saya dapat 33 biji koci. Bergantung pada saiz juga.
5. Didihkan air. Rebus doh koci. Bila ia timbul di permukaan air, bermakna ia sudah masak. Toskan. Letak di dalam dulang dulu yang disapu sedikit minyak. Jarak-jarakkan koci supaya ia tak melekat di antara satu sama lain.
6. Dadih santan; Satukan semua bahan. Kacau sentiasa di atas api kecil hingga pekat dan meletup-letup.
7. Masukkan koci ke dalam dadih dan gaul perlahan-lahan.
8. Sapu daun pisang dengan sedikit minyak. Letak koci dan sedikit dadih santan di atasnya. Lipat kedua-dua belah daun pisang.
9. Kemudian, hujungnya dilipat secara bersilang ke tengah. Kemudian, lipat lebihan hujungnya ke bawah.
10. Didihkan pengukus dulu. Kukus koci selama 5 minit dengan api sederhana.
Kredit resipi: Nor Al Fatihah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
