![](https://cdn.rasa.my/2022/07/Untitled-design-2022-07-22T104441.470.jpg)
Resipi sarok ikan Terengganu yang mudah, sedap dan cepat disediakan.
Resipi Sarok ikan Terengganu yang dikongsi saudara Muliadi Ramli ini, memang takkan boleh jumpa di tempat lain.
SAROK IKAN TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan kembung saiz sederhana (dibersihkan dan dibuang tulang dan dikikis isi seperti dalam gambar, isinya campur dengan isi ikan selayang)
4 ekor ikan Selayang (diambil isi sahaja, lepas tu tumbuk lumat isinya)
½ biji kelapa parut (ambil putih sahaja, ditumbuk halus sikit)
TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live
TONTON Wantan Goreng | Dapur Rasa Live
BAHAN TUMBUK:
4 biji bawang merah – beli online di sini
3 biji bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini
1 sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar serbuk jintan manis & putih
* semua bahan ditumbuk halus
Garam, gula & perasa secukupnya
Air asam jawa & sedikit belacan
2 sudu besar cili boh
Dapatkan Muzy Microfiber Towel Set 2.0 dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Campurkan isi ikan, kelapa parut dan bahan tumbuk. Gaul rata hingga sebati semuanya dan perasakan.
2. Kemudian, sumbat adunan tadi dalam ikan seperti dalam gambar.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Panaskan kukusan.
4. Lepas tu, masukkan ikan dalam kukusan. Kukus selama 10 hingga 15 minit (bergantung kepada kukusan dan api). Bila masak, tutup api.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
*Kalau nak ikan masak atau tidak, boleh tengok bahagian matanya. Kalau dah putih, masaklah tu.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lempeng Lembut Gebu Sampai Esok Pagi, Wanita Ini Kongsi Petuanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sup Mi Udon Homemade, Enak DiMakan Ketika Panas
![Sup Mi Udon Homemade, Enak DiMakan Ketika Panas](https://cdn.rasa.my/2021/09/398423.jpeg)
Tak dapat berjalan ke negara Jepun jom kita menikmati makanannya. Selain sushi yang biasa dinikmati, udon tidak kurang enaknya. Udon ialah sejenis pasta Jepun. Warnanya putih seperti laksa tetapi ianya lebih besar dan agak kental sedikit.Udon ini boleh dimakan bersama sup ataupun digoreng kering.
Ramai tidak tahu macamana nak masak udon sedangkan ianya dimasak macam biasa sahaja. Udon ni makan sikit pun dah kenyang sebab ianya agak kental.
Ianya sedap dimakan terus apabila dimasak. kelembutan udon itu sendiri sangat ambil peranan. Kalau nak selamat, celur atau rebus udon terlebih dahulu sebelum di masak.Jom kita buat sendiri ikut resipi Kak Yan.
Sup Mi Udon
Bahan-bahan:
2 bungkus mi udon
150g daging cincang
4 sudu besar minyak
1 biji bawang Holland (dicincang)-BELI ONLINE DI SINI
9 ulas bawang putih(dicincang)
1 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
2 inci halia muda(diparut)
2 sudu besar kicap kikkoman
1 sudu teh kicap pekat
100ml stok
Air secukupnya
1 biji lobak merah
1 batang leek
Hiasan
2 biji telur rebus
1 batang leek
1/2 biji lobak merah
1 sudu besar bijan hitam dan bijan putih
Cara membuatnya:
1.Panaskan minyak dan masukkan daging cincang.
2.Apabila daging cincang sudah bertukar warna,masukkan separuh dari bawang putih dan halia. Masak sebentar.
3.Angkat kesemua bahan dan masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
4.Tambah dalam 3 sudu besar minyak dan masukkan bawang holland yang dicincang, Masak sehingga bawang layu.
5.Masukkan lebihan bawang putih dan halia. Tuangkan kicap Jepun, kicap pekat, stok ayam, sos tiram, lobak merah dan leek.
6.Masukkan mi udon dan masak sehingga ianya lembut.
7.Tambah air jika diperlukan. Tunggu sehingga kuah mendidih.
8.Tuangkan ke dalam bekas dan taburkan daging tadi,telur, lobak merah, nori dan biji bijan hitam dan bijan putih.
Kredit: azianhasan
Koleksi Resipi Sajian Makan Malam Ala Kedai Masakan Thailand
Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur
Aneka Resipi Ayam Tradisional Yang Pasti Membangkitkan Selera!
![Aneka Resipi Ayam Tradisional Yang Pasti Membangkitkan Selera!](https://cdn.rasa.my/2018/09/ayams.png)
Walaupun banyak resipi yang telah dimodenkan, tetapi resipi tradisional yang cukup rasa, tidak lari dari rasa pedas dan kaya dengan rempah ratusnya tetap menjadi pilihan di hati masyarakat tempatan kita. Untuk itu, RASA kongsikan 10 resipi ayam tradisional yang boleh anda cuba sendiri di rumah.
AYAM KUZI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong saiz sederhana, bersih dan toskan
- 4 sudu makan rempah kuzi
- 1 tin susu cair
- 1/2 cawan puri tomato
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN GORENG DAN KISAR:
- 15 biji bawang merah | hiris halus
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan badam potong memanjang
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 4 bawang putih
- 3cm halia muda
- 2 batang serai
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, panaskan minyak sapi dan minyak masak bersama.
- Tumiskan bahan rempah penumis hingga wangi, diikuti bahan kisar hingga wangi.
- kemudian masukkan rempah kuzi yang dibancuh dengan sedikit air.
- Seterusnya masukkan pula puri tomato, diikuti ayam goreng, kacau rata.
- Kemudian masukkan susu cair, dan bahan goreng yang telah dikisar tadi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah kuah pekat dan cukup rasa. Tutup api.
- Angkat dan hidangkan.
INFO CHEF: Ayam kuzi enak dihidangkan bersama nasi minyak.
AYAM SAMBAL BALI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 16
- Garam dan serbuk kunyit
- Minyak masak | untuk menggoreng
- 8 batang serai | titik
- 1biji bawang besar hiris
- 6 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 3 sudu makan kicap pekat manis
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1/2 cawan minyak masak | guna lebihan minyak goreng ayam tadi
BAHAN KISAR:
- 15 tangkai cili kering
- 5 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia
CARA MEMASAK:
- Ayam dibersihkan,perasakan dengan garam kunyit. Panaskan minyak, gorengkan ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis serai hingga wangi, kemudian masukkan daun kari, tumis hingga garing menggunakan api sederhana.
- Seterusnya masukkan bahan yang dikisar tumis hingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa, dan kacau lagi seketika.
- Perasakan dengan garam, gula dan kicap.
- Masukkan ayam goreng dan hirisan bawang besar, masak lagi lebih kurang lima minit atau sehingga timbul minyak.
- Tutup api dan Ayam Sambal Bali sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka boleh tambahkan hirisan kentang yang telah digoreng di dalamnya.
AYAM SAMBAL LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 16 belas
- 200gm lengkuas muda | parut dan perah buah airnya
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit garam
- 2 batang serai | titik
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 helai daun salam
- 2 sudu makan air asam Jawa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu makan air asam jawa
BAHAN GORENG SANGAI & KISAR:
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu makan ketumbar
BAHAN KISAR:
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 4 biji buah keras
- 10 tangkai cili kering
- 4 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan hirisan parutan lengkuas, serai, daun salam dan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau rata hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian masukkan ayam goreng, kecilkan api dan kacau rata hingga timbul minyak.
- Tutup api, dan hidangkan.
INFO CHEF: Ayam Sambal Lengkuas ini enak dihidangkan dengan nasi impit.
AYAM SERAI WANGI
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping isi dada ayam
- 1 biji bawang besar | mayang halus
- 4 ulas bawang putih mayang halus
- 3cm halia mayang halus
- 3 batang serai | mayang halus
- 1 kuntum bunga kantan | mayang halus
- 3 helai daun limau purut | mayang halus
- 10 biji cili api | mayang
- 2 sudu makan perencah tomyam
- 1 sudu makan madu
- 2 sudu makan manyones
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
BAHAN PERAP AYAM:
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 biji telur
- 3 sudu makan tepung jagung
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan bahan perapan. Perap 15 di dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak, goreng yang diperap tadi. Angkat dan toskannya.
- Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan pula bahan mayang halus yang lain hingga garing.
- Kemudian masukkan perencah tomyam bersama sedikit air, mayones dan madu.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, masukkan pula ayam.
- Kacau rata, kemudian tutup api.
INFO CHEF: Ayam Serai Wangi ini enak dihidangkan panas-panas.
AYAM PANGGANG SOS MERAH BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 belah paha ayam| bersihkan
- 500ml santan pekat
- 10 helai daun limau purut | mayang halus
- 5 batang serai | mayang halus
- 1 keping asam gelugor
- 3 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 5 biji buah keras
- 6 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 3cm kunyit hidup
- 6 tangkai cili kering
- 6 biji cili merah
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan sedikit bahan perapan beserta garam.
- Balut dengan daun pisang dan aluminium foil, panggang lebih kurang 15-20 minit.
- Sementara memanggang sediakan sosnya.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan santan pekat. Kacau hingga kuah pekat dan timbul minyak.
- Perasakan dengan garam, garam, gula jus limau nipis, daun limau purut dan serai.
- Kacau lagi hingga timbul minyak.
- Setelah ayam masak, tuangkan sos di atas ayam panggang dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Gabungan hirisan serai dan daun limau purut memberikan lebih aroma dan rasa pada ayam panggang.
AYAM CILI KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
- 1 kg ayam | potong 16 dan bersihkan
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1sudu makan air asam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN B ( KISAR):
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 2 batang serai
- 3cm halia muda
- 4 biji cili merah
BAHAN C (GORENG SANGAI DAN KISAR):
- 5 sudu makan ketumbar
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan jintan putih
CARA MEMASAK:
- Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan juga garam. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Masukkan bahan B, tumis hingga pecah minyak dan wangi.
- Seterusnya masukkan bahan C, kacau lagi dan masukkan air asam, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ayam goreng, kacau rata dan cukup rasa.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Bahan rempah ratus digoreng sangai menambah aroma pada masakan.
AYAM KUKUS LEMAK CILI PADI
BAHAN- BAHAN:
- 2 belah ayam | bersihkan dan kelar-kelar
- 1 cawan susu cair
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji buah keras
- 1 sudu makan ketumbar biji
- 3cm kunyit hidup | hiris
- 3 batang serai | hiris
- 2cm lengkuas | hiris
- 2cm halia | hiris
- 10 biji cili padi
CARA MEMASAK:
- Lumurkan dengan sedikit bahan kisar bersama sedikit garam. Balut dengan daun pisang yang dilapisi dengan aluminium foil. Kukus hingga masak lebih kurang 15 minit.
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama susu cair, kemudian didihkan di atas api sederhana.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Terus kacau hingga sos menjadi pekat.
- Tutup api dan tuangkan sos di atas ayam kukus tadi dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Susu boleh ditukarkan dengan santan.
AYAM PEDAS KEMANGI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam, potong |16 bahagian
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
- 12 helai daun kemangi
- 6 helai daun limau purut
- 3 batang serai | hiris halus
- 1 helai daun pandan | carik-carikkan
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam kemudian gaulkan bersama garam dan kunyit secukupnya.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan serai, daun pandan dan daun limau purut hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam goreng tadi bersama daun kemangi , kemudian gaul rata.
- Tambahkan sedikit air.
- Perasakan dengan garam, gula serta jus limau nipis tadi.
- Kecilkan api, biarkan kuah hingga pecah minyak.
- Tutup api dan ayam sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika ingin lebih pedas boleh tambah lebih cili padi.
AYAM ROSE PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong 12 & bersihkan
- 1 cawan puri tomato
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan yogurt
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 helai daun pandan | carik-cari dan simpulkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis
Bahan KisarA :
- 10 tangkai cili kering
- 6 ulas bawang merah
- 4 biji buah keras
- 1 biji tomato
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak, goreng ayam separa masak. Angkat dan tos.
- Tumis daun pandan, diikuti bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan puri tomato, kacau seketika masukkan ayam, Kacau rata.
- Kemudian masukkan pula susu cair dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kecilkan api, gaul sebati. Biar 2-3 minit baru tutup api.
- Angkat dan
INFO CHEF: Anda boleh juga gantikan buah keras dengan biji badam kerana fungsinya sama untuk melemak dan memekatkan kuah.
KARI AYAM BERKERISIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong kecil dan cuci bersih
- 2 biji kentang | belah empat
- 3 sudu makan seruk kari daging
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 paket kecil kerisik
- 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 1 mangkuk santan
- Air secukupnya
- Sedikit air asam Jawa
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang kecil
- 4cm halia
- 2 batang serai
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau lebih kurang hingga sedikit garing.
- Seterusnya masukkan bancuhan pes kari yang dicampur dengan serbuk cili.
- Kacau lagi hingga pecah minyak. Baru masukkan ayam.
- Kacau rata supaya bahan tumisan sebati dengan ayam.
- Masukkan air, biar mereneh sehingga ayam kecut.
- Baru masukkan air asam jawa diikuti santan.
- Perasakan dengan garam dan kunyit secukupnya kemudian masukkan pula kentang.
- Setelah cukup rasa, kecilkan api dan masukkan kerisik.
- Kacau lagi dan biarkan mereneh 2-3 minit lagi.
- Tutup api dan kari sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain kentang anda boleh tukar dengan keledek, malah rasanya lebih sedap.
Selamat mencuba!
Guna Teh Wangi & Masak Atas Dapur. Ini Petua Buat Teh Pakistan Mashyur Yang Sedap
![Guna Teh Wangi & Masak Atas Dapur. Ini Petua Buat Teh Pakistan Mashyur Yang Sedap](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2021/01/323967.jpeg)
Teh Pakistan Mashyur. Unik resipi yang dikongsi oleh Cikgu Afy Al Habibi ni. Nama diambil sempena resipi ayng diperolehi dari tauke karpet Pakistan. Minuman ini tidak sama dengan Teh Tarik biasa kerana ada teknik penyediaannya tersendiri. Cubalah… Buat untuk minum petang pun sesuai tau. Memang padu. Selamat mencuba!
RESIPI TEH PAKISTAN MASHYUR
BAHAN-BAHAN:
- 7 uncang teh wangi Ros – koyak uncangnya (beli online disini)
- 1 jug air -anggaran 1 liter
- 50ml susu segar – nak sedap, guna susu full cream
- 1/5 tin susu pekat manis – boleh kurang @ tambah ikut kuantiti air (beli online disini)
- Garam secubit dua
CARA MEMASAK:
1. Satukan serbuk teh, air, susu, susu pekat manis dan garam ke dalam periuk. Masak guna api perlahan hingga teh bertukar warna dan menjadi kembang.
2. Kacau bancuhan teh sekali sekala. Rasa dan boleh ubah suai susu ikut cita rasa masing-masing.
3. Bila teh sudah betul-betul mendidih, padamkan api.
4. Tapis teh menggunakan penapis kain. Memang padu rasa teh nya.
5. Dengan berhati-hati, tarik air teh yang telah ditapis tadi hingga berbuih.
6. Teh Pakistan Mashyur sedia dihidangkan. Enak dihirup ketika air teh masih panas suam.
INFO:
- Untuk rasa yang sedap, serbuk teh perlu dimasak di atas dapur. Ada beza rasanya berbanding dikacau dengan air panas biasa.
- Teh ini berbau wangi dan tidak terlalu manis kerana tidak ditambah gula.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Begini Cara Buat Somtam Betik Muda. Pedas, Masam, Manis Memang Sedap
Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap
Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official