Keenakan daging panggang @ bbq ni banyak bergantung kepada sosnya. Masak daging berjus, dapat pulak sos lada hitam yang sedap melampau makin menjadilah kesedapannya. Sos lada hitam atau sos black pepper ni kalau dibuat gaya homemade lagi terjamin kebersihan dan kesedapannya.

Ada rahsianya mengapa sos ni sedap sangat. Tumiskan guna majerin, gunakan ramuan sos spageti keju, serbuk keju dan kicap lemak manis adalah antara bahan ramuan yang menjadi penyedap sos ini. Buatnya mudah sangat , jom ikut resipi yang dikongsikan oleh cikgu Afy Al Habibi ini. Memang patut ler viral…

RESIPI SOS LADA HITAM VIRAL

BAHAN-BAHAN :

• 1 sudu besar marjerin – beli online disini
• 1 ulas bawang putih | diracik halus
• 2 tin sos spageti keju
• 1 sudu besar serbuk keju | ada dijual di kedai bakeri 
• 1 sudu besar kicap lemak manis – beli online disini
• 2 sudu besar serbuk lada hitam kasar – beli online disini
• 1 sudu besar gula | letak sedikit demi sedikit

CARA MEMASAK :
1. Panaskan 1 sudu besar Planta dalam api kecil sahaja.
2. Masukkan bawang putih yang telah diracik halu , tumis hingga naik bau.
kecil sahaja.

3. Masukkan 1 tin sos spageti keju seperti dalam gambar. Rasanya lain dari yang lain. Saiz tin paling kecil. Untuk kepekatan semalam cikgu tambahkan air lebih dari biasa.
* Dari 1 tin sahaja sebelum ni, Cikgu Afy tambah jadi dua tin.
* kacau dahulu sehingga sos dan air sebati. Jika nampak masih pekat boleh tambah lagi sedikit air*

4. Masukkan 1 sudu besar serbuk keju. Kalau takda takpa. Kacau rata.

5. Tambahkan 1 sudip kicap Jalen lemak manis.
* Boleh tambahkan ikut kesesuaian warna kalau suka gelap.
6. Masukkan serbuk lada hitam kisar.

7. Juga masukkan satu sudu besar gula ( boleh masuk sikit-sikit untuk langkah selamat). Kacau sebati.

8. Tutup api setelah semuanya sebati boleh dihidang bersama ayam, daging dan kambing panggang.

.

Kredit foto & resipi : FB Afy AL Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Serunding Halia Bilis Garing, Tambah Garlic Crispy Lagi Sedap

Cara Masak Inti Sardin Yang Paling Sedap Untuk Buat Sandwic

Resipi Puding Jagung Lembut Bergedik, Lemak Manis Memang Sedap

Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Tempe memang menjadi kegemaran ramai. Salah satu yang mudah dan sedap ialah resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Menurut beliau, Sambal Tempe yang dikongsi ini versi basah dan bilisnya pun rangup. Sangat sedap dimakan bersama nasi. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK SAMBAL TEMPE SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 4 paket tempe – hiris nipis & goreng garing
  
• 4 biji ubi kentang – potong nipis & goreng
• 2 genggam ikan bilis – goreng garing
• 2 ½ sudu makan gula
• 1 sudu teh garam
• Sedikit bahan perasa
• 1 keping asam gelugur
• 1/2 cawan air – sebaiknya guna air panas
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR HALUS:

• 25 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar – jika saiz kecil, tambahkan 1 biji lagi
• 5 ulas bawang putih
• 1 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar.
2. Tambahkan gula, garam, bahan perasa dan asam gelugur. Masak lagi hingga pecah minyak dan sambal garing.
3. Tambahkan air. Biarkan sambal mendidih dan menjadi pekat.
4. Masukkan tempe dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
5. Seterusnya masukkan ikan bilis yang digoreng garing. Gaul lagi hingga semua bahan sekata.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati. Jika suka, boleh buang lebihan minyak dalam kuali.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:

Sedap & Tak Hanyir. Ini Cara Buat Ikan Sardin Homemade Guna 3 Bahan .

Cara Buat Kuih Lepat Labu Sedap Untuk Minum Petang

Dengan tiga bahan utama dalam pekasamnya, Kamarul Asiah Muhamad atau lebih mesra dipanggil Along menghasilkan pekasam yang sangat sedap. Tiga bahan utama itu ialah garam, asam keping atau asam kandis dan beras sangai.

Di bawah jenama De’Imaz, Along menghasilkan tiga jenis pekasam iaitu pekasam daging, pekasam ayam dan pekasam ikan sungai. Ikan yang digunakan adalah ikan loma dan ikam lampam. Produk ini telah berada di pasaran selama dua tahun dan mendapat sambutan menggalakkan dalam kalangan pelanggan.

Menurut Along, “Saya menghasilkan pekasam kerana ingin memelihara khazanah orang dulu-dulu agar tidak luput ditelan zaman. Lagipun saya ingin generasi masa kini dan akan datang dapat mengenali produk warisan ini. Saya tak nak suatu hari nanti, mereka tak kenal apa itu pekasam.”

APA YANG BEST?

Kalau selalu orang kata pekasam ni jenis makanan yang berbau, tapi Pekasam De’Imanz tidak begitu. Keistimewaan produk ini adalah dari segi rasanya yang tidak terlalu masin. Pekasam ini juga tidak berbau kerana ada bau beras yang disangai sehingga kuning menggunakan api yang kecil. Itulah yang menjadikan pekasam ini istimewa.

Sesuai sangat untuk dijadikan sebagai instant food dan disimpan untuk dimakan ketika tak sempat nak masak lauk lain. Boleh dibawa travel.

BERAPA LAMA TAHAN?

Kalau disimpan dalam freezer, boleh tahan sehingga lebih enam bulan. Kalau disimpan di luar peti sejuk, boleh tahan dua minggu. Proses pembuatan semuanya dilakukan di rumah. Maknanya pekasam ini dibuat secara homemade.

RESIPI MASAK PEKASAM DAGING PETAI

BAHAN-BAHAN
1 senduk minyak masak
1 peket pekasam daging De’Imanz
1 labu bawang besar (dihiris)
1/2 labu bawang holand (dihiris)
Segenggam cili padi merah + cili padi hijau (dihiris)
Sedikit petai

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak.
2. Masukkan 1 peket pekasam daging.
3. Masak sehingga agak kering.
4. Masukkan bawang besar, bawang holand, cili padi dan petai. Kacau sehingga garing.
5. Matikan api dan angkat. Sedia dihidang.

Selamat mencuba!