Cara Mudah Buat Tauhu Homemade Guna Cuka Makan.

Solok lada kelihatan renyah untuk dibuat namun ia tidak sesukar yang disangka. Malah ada pelbagai versi resipi solok lada yang boleh dicuba. Hidangan ini adalah salah satu dari menu popular di Kelantan dan biasa dilihat di gerai-gerai menjual makanan dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Nak cuba buat menu ni untuk keluarga? Saudari Rozmaliza Omar ada kongsi resipi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK SOLOK LADA SEDSAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 6-7 ekor ikan selayang
• 2 genggam kelapa muda parut
• 3 ulas bawang merah
• 1/2 inci halia
• 1 sudu teh lada hitam – beli online disini
• 1 cawan santan – beli online disini
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula
• 6-7 biji cili hijau muda

CARA MEMASAK:

1.Lada muda dibelah tengah tanpa putus dan buang biji. Ketepikan.

2. Siang ikan, ambik isi dan tumbuk lumat. Masukkan kelapa parut, tumbuk lagi hingga lumat. Ketepikan.

3. Tumbuk bawang merah, halia dan lada hitam. Bila sudah lumat, masukkan dalam bahan-bahan isi ikan.

4.Masukkan garam dan gula. Gaul rata. Solok mesti ada rasa manis masin dan rasa lada hitam.

5. Sumbat masuk bahan-bahan solok ke dalam cili. Biar padat dan montel baru puas hati makan.

6. Susun solok dalam periuk yang dasarnya dialas dengan kacang panjang atau pucuk ubi kayu. Curahkan santan sederhana pekat.

7. Masak guna api kecil dan tutup periuk. Didihkan sampai santan kering. Solok masak bila cili bertukar warna. Siap.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sebab terung dibelah empat supaya segala rempah ratus cepat meresap ke dalam terung. Kalau boleh guna terung yang bersaiz kecil atau sederhana untuk dapat hasil yang cantik.

PAJERI TERUNG

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji terung (belah 4) 
  
• 3 biji Bawang kecil
  
• 2 ulas bawang putih
  
• Seinci halia tua muda pon boleh
  
• 1 sudu udang kering
  
• Secawan santan pekat
  
• 1 sudu kerisik
  
• 4 sekawan
  Sesudu herba campuran
  
• 2 tangkai daun kari
  
• 3 sudu membukit serbuk kari ayam(bancuh dgn sikit air)
  
• 1 1/2 sudu gula
• Garam dan serbuk perasa secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk atau kisar bawang kecil, putih, halia dan udang kering.
2. Letak minyak dalam 2 senduk. Tumis sampai naik bau bersama 4 sekawan.
   
3. Selepas ada naik bau baru letak herba campuran, daun kari dan bancuhan serbuk kari. Tumis sampai pecah minyak baru letak gula.
   
4. Kemudian letak sidikit sahaja air. Bila sudah mendidih baru letak santan pekat dan kacau sebati.
5. Akhir sekali letak terung, garam dan serbuk perasa secukupnya. 

KREDIT RESIPI & GAMBAR: el-yuseff zuraida

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Buah cempedak memang mahal. Alang-alang harganya tinggi tu, selain makan isinya, kulit pun jangan dibuang. Anda boleh hasilkan jeruk kulit cempedak atau juga dikenali sebagai mandai. Ia merupakan sajian tradisi masyarakat Banjar. Menu ni sangat mudah disediakan malah rasanya juga sedap. Nak cuba? Jom lihat cara-cara penyediaan mandai perkongsian dari saudari Mariana Zainal. 

CARA MENJERUK KULIT CEMPEDAK @ MANDAI

BAHAN-BAHAN MENJERUK MANDAI:

• 1 biji cempedak bersaiz sederhana
• Air masak suam secukupnya 
• 3 sudu makan (penuh) garam 
• Bekas atau botol bersih | untuk menjeruk mandai

CARA MENJERUK:

1. Belah buah cempedak dan keluarkan isinya.

2. Kemudian bersihkan kulit cempedak dengan membuang bahagian durinya dan hanya bahagian isi putih sahaja diambil.

3. Potong kulit cempedak berbentuk kiub dan cuci bersih. Toskan.

4. Gaul kulit cempedak dengan garam hingga rata. Kemudian masukkan ke dalam bekas atau botol bersih.

5. Tuang air masak suam hingga kulit cempedak tenggelam. Tutup botol dengan penutup.

6. Simpan jeruk mandai di tempat gelap dan terlindung dari matahari dan peram selama seminggu sebelum dinikmati.

CARA MEMASAK JERUK MANDAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan mandai @ jeruk kulit cempedak yang dihiris nipis
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | hiris
• 1 biji cili hijau | hiris
• 1 biji cilimerah | hiris
• 10 biji cili padi hijau | hiris (boleh diabaikan)
• 1 genggam ikan bilis | dibersihkan & rendam sekejap

CARA MEMASAK:

1. Keluarkan secukupnya kulit cempedak @ mandai jeruk tadi, cuci bawah air paip dan perah airnya.
2. Hiris nipis dan goreng hingga agak-agak garing. Ketepikan.
3. Ikan bilis ditoskan dan goreng hingga garing. Ketepikan.
4. Tinggalkan kurang lebih 4 sudu makan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan cili padi. Kacau rata dan masak sekejap.
   Tambah mandai yang digoreng garing tadi, gaul rata dan masukkan ikan bilis goreng.
6. Kacau dan masak sekejap hingga kering. Rasa dan jika perlu, baru tambah sedikit garam.
7. Angkat dan boleh hidangkan dengan nasi panas.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang