Rendang Pedas Udang, antara rendang yang sedap dan cepat dimasak. Ia tidak menggunakan kerisik sebaliknya hanya menggunakan santan pekat dan lebih cili kering, baru bangkit rasa pedas dan lemaknya. Kalau anda ingin mencuba, resipi RASA kongsikan di sini:-
RENDANG PEDAS UDANG BAHAN-BAHAN:
1kg udang | buang kepala dan kulitnya, cuci dan tos.
500ml santan pekat
2 helai daun kunyit |carik-carik
5 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa BAHAN KISAR:
15 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
3cm halia
3cm lengkuas
4cm kunyit hidup
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Ads
Masukkan santan dalam kuali bersama bahan kisar, serai titik dan daun kunyit.
Renehkan atas api sederhana hingga kuah pekat, masukkan asam gelugor.
Apabila kuah agak kering, kecilkan api dan masukkan udang.
Sentiasa kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Kacau hingga kuah kering.
Angkat dan hidangkan.
INFO: Pastikan anda masukkan udang bila kuah pekat kerana seafood untuk memastikan kesegaran rasa udangnya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Diperbuat dari kacang dhal dan diperasakan dengan rempah ratus yang memberikan rasa lemak pedas dengan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam. Kepada penggemar vadai, anda boleh cuba resipinya yang RASA kongsikan ini. Sunggup sedap.
VADAI BAHAN-BAHAN: 1 1/2 cawan kacag dhal | cuci dan rendam sekurang-kurangnya 2 jam 1 biji bawang besar | dadu kecil 2 tangkai daun kari | hiris halus 2 tangkai cili kering | gunting halus 1 tangkai cili hijau | cincang halus 1 sudu teh biji ketumbar – kisara 1 sudu teeh jintan manis | dikisar 1 sudu teh jintan putih | kisar ½ cawan udang kering/ikan bilis | kisar Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sos Thai adalah salah satu penyedap masakan dan juga bahan wajib ada di rumah kita. Segala makanan bergoreng memang sedap kalau dicicah dengan sos ni. Sebotol kecil, harganya dalam RM3-RM5 lebih bergantung pada jenama. Kalau sekali guna pun dah 1/2 botol. Sekejap je habis kan. Khas untuk puan-puan yang nak jimat, resipi Sos Thai homemade perkongsian saudari Rozmaliza Omarni anda boleh cuba.
BAHAN KISAR: 250gm cili padi merah (anggaran pedas) 125gm cili besar 5 biji tomato ranum 1 labu bawang putih – beli online disini 1 tangkai daun ketumbar
CARA MEMASAK: 1.Satukan bahan-bahan kisar kemudian kisar dengan sedikit air. Namun harus diingat, jangan kisar terlalu lumat. 2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan masuk gula, cuka, garam dan akar ketumbar.
3. Masak sampai mendidih dan sentiasa dikacau. 4. Akhir sekali masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. 5. Masak hingga sos sederhana pekat. Tutup api. 6. Taburkan hirisan daun ketumbar.
7. Sejukkan sos terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam botol.
Kadang-kadang bila nak sediakan bekal untuk anak-anak ke sekolah, boleh jadi buntu juga mak-mak. Selain daripada nasi, bihun atau mee, nak juga sediakan menu yang berlainan kan.
Resipi kebab ayam wrap homemade daripada Norhayati Basri ini, boleh dijadikan idea untuk bekal anak ke sekolah.
Tak perlu ada tempat nak bakar atau grill, cukup grill atas dapur je pun boleh makan kebab.
KEBAB AYAM WRAP HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
500gm isi ayam – ditoskan/dikeringkan airnya & ayam dicincang halus serta dikisar dengan sedikit serbuk kunyit (saya guna ayam cincang ramly yang dah siap tu, lumurkan dengan kunyit) 4 sudu besar bawang goreng yang dikisar (saya guna yang ready made, kalau rajin boleh buat sendiri) 1 sudu besar pes halia + bawang putih (agak-agak je, kisarkan. Jangan memandai letak lebih dari 1 sudu besar, jadi lain rasanya. Saya abaikan halia) 1.5 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1.5 sudu besar serbuk ketumbar 0.5 sudu besar serbuk jintan putih – beli online di sini 1/4 (suku) sudu teh garam masala 1/4 (suku) sudu teh serbuk lada hitam (ambil lada hitam & tumbuk untuk memberi rasa) 1 sudu besar daun pudina | dicincang halus 2 sudu besar daun ketumbar | dicincang halus 1 sudu besar jus lemon Garam secukup rasa
1. Gaul rata semuanya. Pastikan ayam tu kering atau adunan tak basah, nanti tak boleh nak melekat.
2. Kalau ada ketuhar, boleh juga dibakar dalam ketuhar. Saya bakar atas pan grill. Ia juga boleh dibakar atas kuali. 3. Adunan yang dah siap, bolehlah dibentukkan memanjang (tengok gambar) dan saya balut dengan kertas aluminium (bagi mampat) dan dibiar semalaman dalam peti ais.
sekarang!
