Paru goreng yang rangup seakan keropok memang enak. Lebih membuka selera jika ia dimasak sambal, rendang atau pelbagai jenis masakan lain yang menaikkan lagi keenakannya. Walaupun menu menggunakan paru ini nampak mudah, namun untuk menyediakan paru goreng yang sedap, rangup dan tidak hanyir, tetap ada caranya. Menerusi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi, beliau kongsikan tip dan teknik untuk mendapatkan rasa paru goreng yang garing dan sedap tanpa berbau hanyir. Jom cuba.
TIP HILANGKAN BAU HANYIR PARU
1. Rendam paru dengan sedikit tepung gandum. Biarkan setengah jam.
2. Kemudian rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.
3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.
4. Akhir sekali, basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya.
5. Masukkan air sebanyak 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam gelugur/keping.
6. Rebus paru sehingga masak menggunakan api sederhana perlahan.
7. Setelah masak, angkat paru tadi dan toskan airnya.
CARA MASAK PARU GORENG GARING
1. Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.
2. Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.
3. Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi. Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.
4. Gunakan api sederhana perlahan. Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap.
5. Paru Goreng Garing siap dimasak. Sedia untuk dinikmati. Nak makan cicah sos pun boleh.
Kredit resipi, petua & foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuih Cara Berlauk Inti Melimpah. Walau Sejuk Tetap Sedap, Lembut
Tak Cuba Tak Tahu. Rupanya Resipi Suhun Goreng Ni Lebih Sedap Dari Bihun
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Tumbuk, Langkah Demi Langkah Resipi Mudah Sediakan Sambal Di Rumah
Nak cuba buat sambal yang menawan cita rasa? Jom try buat sambal tumbuk. Ramuannya digoreng terlebih dahulu. Kemudian ditumbuk satu per satu. Memang sedap tak terkata. Jom try. RASA berikan langkah demi langkah.
SAMBAL TUMBUK
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
3 biji cili besar
1 labu bawang besar (dihiris)
Segenggam ikan bilis
CARA MEMBUAT
1. Goreng semua bahan. Angkat dan toskan.
2. Letakkan semua bahan yang dah digoreng dalam pinggan.
3. Tumbuk semua bahan sedikit demi sedikit menggunakan lesung batu.
Akhir sekali, kaut semua bahan yang sudah ditumbuk dan letakkan dalam mangkuk. Sedia dinikmati. Boleh juga perahkan limau atau letak sedikit gula dan garam jika suka.
Resipi oleh Norsahida Mohd Said
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Daging Goreng Bollywood. Sedap Makan Dengan Nasi Panas
Anda pernah cuba resipi Daging Goreng Bollywood style ni? Nampak sedap dan membuka selera kan? Bahan-bahannya juga cukup mudah. Pasti sedap dinikmati bersama nasi putih panas. Bagi anda yang belum ada idea nak masak menu apa untuk hari ini, boleh cuba resipi perkongsian Sis Wani. Pasti puas hati dengan rasanya.
CARA MASAK DAGING GORENG BOLLYWOOD STYLE
BAHAN-BAHAN:
Daging
1/4 keping Nise Kelantan / gula melaka – beli online disini
Serbuk perasa secukupnya
Bawang holland – hiris – beli online disini
Hirisan cili
Petai
Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMBUK:
2-3 inci kunyit hidup
1inci halia
4 ulas bawang putih
Biji ketumbar secukupnya – beli online disini
Jintan manis secukupnya – beli online disini
Garam secukup rasa – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Hiris daging dan rebus hingga empuk daging dgn air sampai empuk. Petua untuk daging empuk: rebus daging guna api kecil dan tutup periuk supaya air cepat mendidih. HAsilnya daging memang lembut dan tidak liat.
2. Satukan bahan-bahan tumbuk dan tumbuk lumat. Jumlahnya boleh ditambah dan dikurang bergantung pada jumlah daging yang hendak dimasak.
3. Bila daging sudah empuk, masukkan semua bahan tumbuk tadi. Masukkan juga nise Kelantan dan serbuk perasa. Teruskan memasak daging.
4. Bila air rebusan sudah kering, masukkan sedikit minyak masak. Gaul daging supaya sekata.
5. Akhir sekali masukkan hirisan bawang holland, cili dan juga petai jika suka. Gaul sebati hingga sedikit layu.
6. Daging Goreng Bollywood style sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih.
Kredit resipi & foto: Sis Wani
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Rendang Ayam Negeri Sembilan Paling Mudah & Sedap!
Jika bercadang nak buat majlis rumah terbuka hujung minggu nanti, resipi rendang negeri Sembilan ni boleh dicuba. Resipi yang cukup mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Pasti puas hati.
RENDANG AYAM NEGERI SEMBILAN
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – potong kecil
BAHAN KISAR:
- 15-20 biji cili api
- 2 batang serai
- 5-6cm kunyit
- Sedikit lengkuas
BAHAN LAIN:
- 1 kotak santan
- Kerisik secukupnya – optional
- 2 keping asam gelugur
- Garam secukup rasa
- 2 batang serai – dititik
- Daun kunyit – jumlah ikut citarasa
- Daun limau purut – jumlah ikut citarasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam bersama bahan kisar dan serai titik. Masak hingga ayam kecut. Ia bertujuan untuk keluarkan air ayam serta masak cili. Tak perlu letak minyak.
2. Bila ayam dan kering, masukkan sedikit air dan santan.
3. Biarkan mendidih dan bolehlah masukkan asam keping serta garam secukup rasa.
4. Bila kuah dah agak kering, masukkan kerisik.
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
6. Teruskan masak hingga pecah minyak. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suriaty Halim
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
