Paru goreng yang rangup seakan keropok memang enak. Lebih membuka selera jika ia dimasak sambal, rendang atau pelbagai jenis masakan lain yang menaikkan lagi keenakannya. Walaupun menu menggunakan paru ini nampak mudah, namun untuk menyediakan paru goreng yang sedap, rangup dan tidak hanyir, tetap ada caranya. Menerusi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi, beliau kongsikan tip dan teknik untuk mendapatkan rasa paru goreng yang garing dan sedap tanpa berbau hanyir. Jom cuba.
TIP HILANGKAN BAU HANYIR PARU
1. Rendam paru dengan sedikit tepung gandum. Biarkan setengah jam.
2. Kemudian rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.
3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.
4. Akhir sekali, basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya.
5. Masukkan air sebanyak 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam gelugur/keping.
6. Rebus paru sehingga masak menggunakan api sederhana perlahan.
7. Setelah masak, angkat paru tadi dan toskan airnya.
CARA MASAK PARU GORENG GARING
1. Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.
2. Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.
3. Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi. Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.
4. Gunakan api sederhana perlahan. Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap.
5. Paru Goreng Garing siap dimasak. Sedia untuk dinikmati. Nak makan cicah sos pun boleh.
Kredit resipi, petua & foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuih Cara Berlauk Inti Melimpah. Walau Sejuk Tetap Sedap, Lembut
Tak Cuba Tak Tahu. Rupanya Resipi Suhun Goreng Ni Lebih Sedap Dari Bihun
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kek Pandan Bersantan Gebu
Sedapnya dapat nikmati kek kegemaran tambah pula lepas dah makan tengah hari. Kek pandan bersantan ni memang sedap. Tak sempat tunggu sejuk dah mintak potong. Baunya pun buat tak tahan nak makan.
KEK PANDAN BERSANTAN
4 biji telur
1/2 cawan gula (kena tambah gula kalau jenis yang makan manis, kami macam ni pun dah rasa manis sebab ada guna susu pekat jugak)
1 sudu makan ovelet
4 sudu makan susu pekat
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil penuh baking powder (tadi guna separuh sudu makan, sama la tu kan 
)
1 kotak santan adabi 200ml
pewarna hijau
1 sudu kecil vanilla (optional) ada perisa pandan lagi bagus.
Cara memasak:
1.Kisar telur kemudian masukkan gula sikit demi sikit sambil mix, campur sekali ovelet dan susu pekat. Mix sampai gebu.
2.Masukkan tepung dan baking powder. Masa ni nak kaup balik pakai senduk pun boleh. Guna mixer cepat sikit .
3.Last masukkan santan dan pewarna.
4.Bakar suhu 160°c api atas bawah, 40 minit. Oven saya kena kecikkan lagi suhu lepas 10-15minit. Nanti mesti hangit atas.
*Bagi yang tak biasa buat kek, panaskan dulu oven 10minit
Kredit: Dilla Min
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.
Potato Fritters Mudah & Sedap. Masak Dah Lama Pun Tetap Lembut
Resipi Potato Fritters atau Cucur Kentang ni memang sangat mudah dan sedap. Hanya guna beberapa bahan mudah, anda boleh hasilkan snek yang enak dan untuk anak-anak dan suami tercinta. Ada pelbagai jenis resipi fritters atau cucur yang boleh dicuba namun resipi perkongsian saudari Nurul Natasya Tasya ni antara yang terbaik yang boleh dihasilkan. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS) SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji ubi kentang – kupas kulit dan parut – beli online disini
- 4 sudu makan tepung jagung – beli online disini
- 3 sudu makan tepung gandum – beli online disini
- 1 biji telur
- Daun sup/ daun bawang secukupnya
- Sedikit emping cili ( chilli flakes) – beli online disini
- Serbuk lada putih secukupnya – beli online disini
- Serbuk pati ayam secukupnya – beli online disini
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.
2. Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.
3. Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap
Masak Sambal Sardin Pakai Cili Padi. Lagi Kaw Dari Cili Giling
Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!
Masak Sendiri Kuetiau Sup Ala Kopitiam Guna Resipi Ni. Sedap!
Ayam Goreng Cencaluk. Wajib Cuba, Memang Terbaik!
BAHAN-BAHAN:
- 1kg dada ayam | dipotong
- 15 biji bawang merah | dihiris
- 7 ulas bawang putih | dihiris
- 140gm cencaluk | dibuang airnya
- 3 helai daun limau purut
- 400ml air asam jawa | 100gm asam jawa dibancuh bersama 400ml air
- 2 sudu besar gula
- 3 biji cili merah | dibuang biji dan dihiris
- 3 biji cili hijau | dibuang biji dan dihiris
- 180ml minyak masak
BAHAN KISAR:
- 17 biji bawang merah
- 5cm kunyit segar
- 5 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga garing. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar sehingga wangi. Tambahkan ayam, cencaluk dan daun limau purut .
- Masukkan air asam jawa. Perasakan dengan gula dengan secukupnya. Masak sehingga kuah pekat.
- Masukkan cili dan bawang yang digoreng tadi awal tadi. Gaul rata.
