Cara masak Laksam Kelantan yang memang sedap dan ringkas. Namun ramai yang takut untuk cuba masak hidangan ni kerana menganggapnya susah untuk disediakan. Sebenarnya nak buat laksam ni sangat mudah. Jika cukup semua bahan, sekejap je dah siap masak.  Nak cuba masak untuk ahli keluarga? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK LAKSAM KELANTAN SECARA HOMEMADE
BAHAN LAKSAM:
  • 360gm tepung beras
  • 6 sudu makan tepung jagung
  • 1500ml air
  • ½ sudu teh garam
BAHAN KUAH LAKSAM:
  • 3 ekor ikan sardin
  • 250ml santan
  • 1/2 biji bawang besar | dikisar
  • 4 ulas bawang putih | dikisar
  • 2.5cm halia | dikisar
  • 1 batang serai | dikisar
  • 2 kiub pati ayam
  • 2 sudu makan kerisik
  • Lada sulah secukupnya
  • Asam keping secukupnya
  • 2.5cm lengkuas
  • Air secukupnya
BAHAN SAMPINGAN:
  • Daun samak/daun salam/serai kayu secukupnya – dihiris ( boleh ganti dengan daun selom)
  • 1/2 batang timun | dihiris halus
  • 4 tangkai kacang panjang | dihiris halus
  • Sedikit tauge
  • Sedikit kubis | dihiris halus
  • Sambal cili kering secukupnya ( rebus cili kering hingga lemburt, tos air dan tumbuk dengan garam kasar)
CARA MEMASAK LAKSAM:
1. Masukkan tepung beras, tepung jagung dan garam ke dalam bekas adunan.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit bancuh sehingga menjadi sebati. Biarkan selama setengah jam.
3. Sediakan pengukus. Sapukan minyak pada loyang dan letakkan di dalam pengukus. Tuang dua senduk adunan. Kukus sampai agak keras dan tidak berair.
4. Keluarkan dan terus gulung bila sudah suam. Lakukan sehingga adunan habis.
CARA MEMASAK KUAH LAKSAM:
1. Untuk kuahnya, rebus ikan sampai masak. Buang tulang dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk dan tumis bahanbahan yang telah dikisar sehingga wangi.
3. Selepas itu masukkan lada sulah, asam keping, kerisik dan lengkuas. Kacau lagi.
4. Selepas itu masukkan air rebusan ikan tadi yang telah ditapis ke dalam periuk.
5. Isi ikan dikisar sehingga halus dan dimasukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan tadi. kacau sebati.
6. Apabila sudah mendidih, masukkan santan dan kiub. Kacau lagi hingga mendidih.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
CARA HIDANG LAKSAM:
1. Ketika menghidang, potong-potongkan gulungan laksam tadi menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan ke dalam pinggan bersama bahan-bahan sampingan yang lain.
3. Tuangkan kuah dan bolehlah dinikmati.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Laksa Thai Asli Yang Mudah & Ringkas.

By
-
June 27, 2019
Resipi Laksa Thai Asli Yang Mudah & Ringkas.

Bagi anda yang ingin merasai keenakan Laksa Thai yang enak, lazat serta mudah disediakan. Anda boleh cuba.

BAHAN-BAHAN:

  • 1kg laksa Thai
  • 3 batang kacang panjang | hiris halus
  • Sedikit daun selasih Thai
  • 6 tangkai cili Thai
  • Sedikit tauge
  • Sedikit hirisan lobak merah
  • Sedikit hirisan sengkuang

BAHAN KUAH

IKLAN

BAHAN-BAHAN:

  • 200gm isi dada ayam | dihiris
  • 200ml santan
  • 1 biji terung Thai bulat
  • 1 mangkuk kecil kacang panjang | potong 2cm
  • 5 helai daun limau purut
  • 1 sudu besar gula Thai
  • Garam secukup rasa

BAHAN PES:

IKLAN
  • 3 biji cili padi hijau
  • 10 biji cili hijau
  • 3 ulas bawang merah Thai
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh biji ketumbar
  • 1/2 sudu teh kulit limau purut | hiris
  • 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

IKLAN
  1. Masukkan semua bahan pes dalam pengisar dan kisar halus.
  2. Panaskan minyak, tumis pes sehingga wangi.
  3. Masukkan ayam dan santan biar seketika dengan api sederhana.
  4. Sentiasa kacau. agar santan tidak pecah minyak kemudian masukkan terung dan kacang panjang. Biarkan mendidih seminit.
  5. Pastikan api perlahan kemudian  daun limau purut, selepas beberapa saat angkat.
  6. Untuk menikmatinya, panaskan air, rebus laksa Thai hingga lembut.Tapis laksa.
  7. Masukkan dalam mangkuk, kemudian hiaskan dengan hirisan kacang panjang, cili Thai, daun selasih Thai dan tauge.
  8. Akhir sekali tuangkan Kari Hijau Thai. Sedia untuk dinikmati.

 

INFO CHEF: Jika tiada laksa Thai boleh gunakan spageti sebagai ganti.

Teruskan Membaca

Masak Mi Ban Mian Ala Ramen Siap Dalam 15 Minit

By
-
October 15, 2017
Masak Mi Ban Mian Ala Ramen Siap Dalam 15 Minit

 

Masak Mi Ban Mian Ala Ramen Siap Dalam 15 Minit

Resipi ringkas sesuai untuk sarapan pagi, minum petang dan makana malam.

MI BAN MIAN

BAHAN-BAHAN:

  • 2 ketul Ban Mian
  • Isi ayam atau udang
  • 3 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 6 biji cili api
  • Minyak
  • Air
  • 2 sudu besar kicap cair
  • 1/2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil gula
  • Secubit lada hitam kasar
  • Serbuk pati ayam

 

Masak Mi Ban Mian Ala Ramen Siap Dalam 15 Minit  Masak Mi Ban Mian Ala Ramen Siap Dalam 15 Minit

 

CARA MEMASAK:

  1. Bawang merah dihiris halus dan gorengkan sehingga jadi bawang goreng, angkat bawang goreng dan ketepikan.
  2. Tumbuk lumat cili padi dengan bawang putih.
  3. Rebuskan air yang mencukupi untuk merebus mi ban mian ini. Bila mendidih masukkan mi dan kacau. Biarkan masak dalam 2 minit dan toskan. Bilaskan dengan air bersih untuk membuang bau mee dan ketepikan.
  4. Panaskan minyak yang mencukupi untuk tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan udang/ayam.
  5. Masukkan sedikit serbuk pati ayam, kicap cair, sos tiram, gula dan secubit lada hitam kasar. Gaul rata dan matikan api.
  6. Masukkan mi dan bawang goreng tadi kedalam kuali dan gaul rata. Sudah boleh hidangkan.

 

INFO:

  1. Kepedasan mi bergantung pada citarasa masing-masing. Kalau tidak mahu pedas boleh kurangkan cili.
  2. Boleh tambah bahan yang anda suka seperti bebola ikan, fishcake, telur dan sebagainya.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mary Teo Lee Na

 

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Dried Chilli Pan Mee, Masakan Cina ‘Hakka Style’

Jom! Masak Mi Kari Chinese Style Yang Mudah Dimasak

http://www.rasa.my/memang-puas-hati-mi-hailam-ala-melayu-yang-simple-sedap/

Minuman Khas Kaum Wanita! Air Rebusan Jujube Melancarkan Darah Ketika Bulan Mengambang

 

 

Teruskan Membaca

Kuetiau Sup Ala Old Town, Wanita Ini Kongsi Resipi Yang Gerenti Padu!

By
-
November 22, 2022
Kuetiau Sup Ala Old Town, Wanita Ini Kongsi Resipi Yang Gerenti Padu!

Bagi anda yang pernah menikmati menu kuetiau sup di restoran Old Town pasti anda tahu cita rasa sup di situ. Rasanya sedap dan membuatkan seperti tidak cukup semangkuk untuk dinikmati.

“Kuetiau sup ini tidak renyah untuk dimasak. Kita cuma perlu sediakan sup sahaja. Bahan yang lain cuma dicelur sebentar dengan air panas,” kata wanita yang menggunakan facebook Yasmin Dayanti Fami.

Jom kita lihat resipinya.

KUETIAU SUP ALA OLD TOWN

Kuetiau Sup Ala Old Town, Wanita Ini Kongsi Resipi Yang Gerenti Padu!

BAHAN SUP
Minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang putih
1 tangkai daun bawang
1 jag air
Sedikit lada sulah
Garam secukup rasa
300 gram ayam (dicarik atau dipotong kecil)
3 titik minyak bijan

BAHAN CELUR
1 peket kuetiau
2 tangkai sawi
10 ekor udang (buang kulit)
Segenggam tauge
Sedikit daun bawang/kucai

BAHAN LAIN
Segenggam cili padi (potong kecil)
Kicap secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, panaskan minyak masak. Masukkan bawang putih dan batang daun bawang. Biarkan batang daun bawang agak garing.
2. Masukkan air. Boleh agak-agak jumlah kuah yang anda mahukan.
3. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Masukkan ayam. Biarkan mendidih.
5. Akhir sekali, masukkan minyak bijan. Tutup api.

Kuetiau Sup Ala Old Town, Wanita Ini Kongsi Resipi Yang Gerenti Padu!

CARA PENYEDIAAN
1. Dalam mangkuk, letakkan kuetiau.
2. Kemudian masukkan sawi, udang, tauge dan daun bawang.
3. Tuangkan kuah.
4. Enak dimakan dengan cili padi potong yang diletakkan kicap.

Sumber: Facebook Yasmin Dayanti Fami

Teruskan Membaca