Masakan singgang selalunya sinonim denganikan. Tetapi untuk resipi kali ini, kita akan gunakan ayam untuk dimasak singgang. Ia cukup mudah dan cepat untuk dimasak. Paling penting, rasanya sedap. Jom kita lihat bahan-bahan yang digunakan oleh empunya resipi, saudari Myra Edora.
Sedapnya di waktu petang begini dapat menikmati kuih atau kek yang disukai. Kek keju leleh memang jadi kegemaran ramai. Semakin banyak lapisan keju, semakin sedap rasa kek bila dinikmati. Nak puas makan, jom buat sendiri ikut resipi yang min kongsikan ini.
Cara-cara:
1.Blender bahan bertanda * hingga putih gebu.
2.Ayak tepung,baking powder dan soda birkabonat
3.Satukan adunan yg dah blander gebu tadi bersama bahan ayak. Masukkan susu tepung.
4.Last skali letak minyak masak dan gaul sebati
5.Tuang adunan dalam aluminium foil atau loyang. Guna bekas aluminium kecil tu kukus dlm 20@25 minit je.
6.Guna acuan plastik pun bole jg. masa kukus sama.
P/s: Blender sampai sebati je. Jangan lama2 ok.
Bila kek dah sejuk, belah kek kepada 2 bahagian. Letak topping sedikit ditengah pastu tutup balik baru tuang habis topping tadi. Last skali boleh tabur cheddar cheese banyak mana korang nak. Simpan kejap dalam 1 jam di peti sejuk pastu dah boleh makan. Senang jee.
Kalo xnak pun takpe bole je pakai acuan plastik yang lubang tu pun ok je.
Dah menonton rancangan Nostalgia Ramadan semalam, menarik bukan. Sebenarnya bila dapat tahu Chef Wan akan memasak menu Sayur Lodeh Johor, Louisa Alissa Chong Abdullah atau Louisa Chong cukup teruja menantikan juadah yang selalu dimasak ibu mentuanya dari Johor.
Setiap kali puasa dan Hari Raya, ibu mentuanya memasak seperiuk besar kerana tahu anak menantunya Louisa cukup suka dengan hidangan ini.
Mendirikan rumah tangga dengan Hamid Samad, masakan Melayu memang sudah sebati dengan diri Louisa. Apa tidaknya neneknya berketurunan baba nyonya Melaka yang sajiannya banyak menyamai masakan Melayu.
Selain Louisa ibu saudaranya juga juga berkahwin dengan orang Melayu seperti dirinya. Jadi amalan berbuka puasa memang cukup difahami dan dihormati dalam keluarga Louisa.
Setiap kali balik beraya ke kediaman keluarga mentua pula, hidangan Sayur Lodeh Johor akan disajikan. “Kalau mak mentua yang masak kuah ni , percaya tak saya boleh makan segala sayurnya dan boleh mengadap tiga mangkuk sekali makan. Kuah lodeh tu saya hirup macam minum air,”ujarnya tertawa kecil.
Buat Louisa kedatangan Ramadan ditunggu dengan cukup teruja. “Bagi saya berpuasa taklah susah sangat. Macam hari biasa aje, cuma kita bersarapan awal pagi dengan bersahur. Banyak kebaikan berpuasa ni salah satunya saya dapat juga berdiet cara sihat,” ceritanya yang juga memenang anugerah Pelakon Wanita Terbaik Drama Cina terbitan Media Prima yang berlangsung di China, peringkat Asia baru-baru ini.
Bagi sesiapa yang nak ‘refresh’ memori atau tercicir mencatat resipi semalam, ni dia 2 resipinya Sayur Lodeh dan kuih Bingka Ubi.
SAYUR LODEH
BAHAN-BAHAN :
1 liter santan cair
300gm udang basar | dibersihkan
Bahan dikisar halus :
10 biji bawang merah
2 batang serai
1sm halia
1sm lengkuas
8 biji buah keras
10 tangkai cili merah | dibuang biji
1sm kunyit hidup
1 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan belacan | dibakar
4 ulas bawang putih
60gm udang kering
Bahan sayur-sayuran :
10 batang kacang panjang | dipotong panjang 5sm
3 keping tauhu | digoreng dan dipotong besar
4 keping tempe | digoreng dan dipotong besar
1 batang terung | dipotong 5sm panjang
150gm kubis
½ biji sengkuang | dipotong memanjang
30gm soo hoon | dicelur
4 helai daun salam
2 helai daun limau purut
CARA MEMASAK :
Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar halus hingga naik bau.
Masukkan santan cair dan sayur-sayuran, biarkan sehingga semua sayuran masak.
Selepas 10 minit masukkan udang basah. Sajian sedia dihidang.
KUIH BINGKA UBI
BAHAN-BAHAN :
4 cawan ubi kayu parut
2 cawan santan pekat
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
3/4 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
Hancurkan gula merah dengan santan dan tapis.
Masukkan ubi, gula pasir dan garam. Gaul sebati.
Tuang adunan ke dalam loyang saiz 8 1/2″ atau 9″ yang telah dilengser minyak di permukaan dan di bahagian tepinya.
Bakar hingga masak. Jika guna ketuhar, masak menggunakan suhu 200C selama 45-50 minit atau sehingga masak.
Untuk pastikan bingka masak atau tidak, cucuk menggunakan lidi. Jika tidak melekat, itu menandakan bingka telah masak.
Angkat dan potong bila dah sejuk
JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN ESOK BERSAMA ELFIRA ROY.
Artis lain yang memeriahkan lagi rancangan ini ialah Erra Fazira, Amy Mastura, Ummi Aida, Siti Nordiana, Amelina, Sharifah Shahira, Amelina, Aaron Aziz, Azira De Fam, Abam Bochey , Noorkumalasari, Serina Chef Wan, Kak Engku dan lain-lain lagi.
Ingat tau jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang bulan Ramadan ini dalam Rasa Nostalgia Ramadan di saluran Astro Prima 105 dan Astro Prima HD 121.
Daun kari ni selalunya orang letak dalam masakan je nak bagi bau naik berselera, saya baru tahu sebenarnya boleh dijadikan lauk! Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari yang dikongsikan oleh Nurul Nadzirah dari Facebook menarik perhatian saya untuk cuba! Cara penyediaan kerabu pucuk daun kari ni pun sangat mudah gaul sahaja dah siap. Jom cuba resipi kerabu pucuk daun kari.
RESIPI KERABU PUCUK DAUN KARI
BAHAN-BAHAN:
Kelapa parut
Cabai Melaka (Cili) anggaran 8 biji nak pedas letak lebih