Sebut saja Ayam Masak Merah, ada macam-macam jenis. Ada yang masak macam sambal cili, ada yang tambah kacang pis dan ada yang tambah kacang tanah kisar. Kali ini RASA ingin kongsikan satu lagi resipi Ayam Masak Merah tapi kali ini versi bersatan dan berkuah. Sangat sedap dan korang tak rugi mencuba. Resipi ini dikongsikan oleh Datin Furyna usahanita jelita dan kecil molek ini, pengasas produk kecantikan dan kesihatan Syarikat AuraWhite Global Sdn Bhd.

AYAM MASAK MERAH BERSANTAN

BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ayam | potong sederhana
  • 100gm buah badam | kisar
  • 1 biji bawang besar | hiris bulat
  • 3 biji cli merah | hiris serong
  • 2 sudu makan puri tomato
  • 2 sudu makan sos cili
  • 1 sudu makan air asam jawa
  • 4 sudu makan cili kering kisar
  • 2 cawan santan
  • Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

  • 1 biji bawang besar
  • 5 biji bawang merah
  • 3cm halia
  • 2cm lengkuas
  • 3 biji buah keras

CARA MEMASAK:

  1. Ayam digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam, perap sekejap dan goreng hingga 3/4 masak.Angkat dan toskan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
  3. Tambah puri tomato dan sos cili, kacau rata.
  4. Tambah ayam tadi dan gaul rata, kemudian tambah air asam jawa dan santan.
  5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
  6. Biarkan mereneh atas api sederhana hingga kuah pekat.
  7. Sedia dihidangkan.