Cara-Cara Nak Buat Air Asam Perut Kitab. Pedas, Masam, Masin Cukup Lengkap. Memang Terbaik!

Dah beli daging tapi masih mencari idea nak masak apa. Dah tak payah susah-susah ikut aje 4 idea resipi yang gerenti enak ni.

Penulis buku masakan Azian Hasan ada resipi sedap yang mudah dimasak. Sedap dibawa berbuka nih.

1.DAGING STROGANOFF

BAHAN-BAHANNYA :

CARA MEMASAKNYA :

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 25 hingga 30 minit

Cara memasak    : Tumis dan reneh

Jenis masakan     : Sajian Tradisional Russia 

Keistimewaan     : Daging berjus dengan rasa lemak berkrim   

INFO CHEF : Gunakan daging segar yang mempunyai sedikit lemak untuk rasa lebih enak. Sajian tradisional Russia ini sudah wujud sejak abad ke 19 dan amat popular di seluruh dunia.

2. STEW DAGING

 BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 30 minit

Cara memasak    : Tumis dan reneh

Jenis masakan     : Sajian barat 

Keistimewaan     : Sajian stew bertambah lazat, bila dihangatkan dari lauk semalaman.

INFO CHEF : Enak dimakan bersama roti. Anda juga boleh menambahkan kentang, cendawan dan kacang pis hijau ikut rasa yang anda gemari.

3. NASI KARI DAGING

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAKNYA :

Saiz hidangan     : 6 orang

Waktu memasak : 35 minit

Cara memasak    : Tumis dan didih

Jenis masakan     : Sajian Nasi 

Keistimewaan     : Hidangan nasi berdaging dengan diperkayakan rempah ratus

INFO  : Nasi kari daging ini adalah sajian fusion India dan Melayu . Diinspirasikan dari masakan India tapi menepati citarasa dan selera Melayu

4. DAGING SELASIH

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan     : 2 orang

Waktu memasak : 20 minit

Cara memasak    : Tumis dan kacau goreng

Jenis masakan     : Sajian Nasi, masakan pengaruh Thai 

Keistimewaan     : Keunikan rasa yang sedap dibangkitkan oleh daun selasih

INFO CHEF : Daun selasih atau dikenali dengan daun kemangi , sering digunakan sebagai penyedap makanan dalam sajian atau lauk bagi membangkitkan aroma hidangan yang disediakan.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Petai ni antara ulam yang sedap. Boleh dimakan macam tu sahaja ataupun dibuat jeruk. Boleh juga dimasak sambal atau dijadikan sebagai pelengkap dalam hidangan daging. Memang sangat sedap.

Apa kata korang cuba resipi daging goreng petai ni. Memang sangat sedap. Apatah lagi dimakan panas-panas dengan nasi putih panas. Tambahkan cili biar pedas-pedas sikit. Sedap weh.

BAHAN-BAHAN
• Bawang putih (ditumbuk)
• Halia (ditumbuk)
• Daging (dihiris nipis)
• Kunyit
• Garam
• Minyak masak untuk menggoreng
• 1 biji bawang holand atau bawang besar (dihiris)
• Sos tiram
• Cili merah
• Gula dan garam secukup rasa
• Petai

CARA MEMBUAT
1. Tumbuk bawang putih dan halia. Jangan sampai lumat. Gaulkan bersama daging, kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak dan goreng daging sehingga lembut. Tambahkan air jika perlu. Jangan goreng garing pula. Bila daging dah empuk, boleh tutup api dan ketepikan.
3. Panaskan kuali, tumis bawang holland sehingga layu. Masukkan daging, sos tiram dan tambah sedikit air. Biarkan semuanya sebati.
4. Kemudian masukkan cili merah, gula dan garam.
5. Akhir sekali masukkan petai. Goreng sehingga daging agak kering. Bila semuanya dah sebati boleh tutup api. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba

Resipi oleh unknown dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bagi anda yang gemarkan sajian makanan yang sihat serta kurang minyak , makanan kukus dan rebus semestinya antara sajian yang menjadi pilihan. Malah, masakan yang dikukus juga mempunyai rasa serta khasiat yang tinggi. Biasanya periuk kukusan ni banyak digunakan untuk memasak ikan stim sahaja tetapi ada banyak lagi sebenarnya hidangan yang boleh disajikan. Sempena ulang tahun RASA ke 20 tahun, kami kongsikan buat anda seleksi pelbagai resipi kukus dan rebus yang boleh disajikan buat keluarga. Semuanya sedap dan mudah-mudah belaka. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.

1. IKAN SIAKAP REBUS ALA THAI

BAHAN-BAHAN (kuantiti boleh ubah ikut cita rasa):

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan bersama kicap cair. Masukkan juga akar ketumbar. Jika juga kukus ikan ini kerana rasanya lebih enak. (beli PERIUK KUKUSAN ELEKTRIK disini)

2. Bila ikan sudah masak, toskan. Angkat dengan berhati-hati supaya isi ikan tidak terlerai. Letak dalam pinggan hidangan.

3. Ambil air rebusan ikan tadi dan campurkan dengan cili merah, cili hijau & bawang putih yang dikisar kasar. PERINGATAN: buang biji cili supaya tidak memudaratkan kesihatan.

4. Masukkan sos ikan thai. Boleh sesuaikan jumlahnya ikut cita rasa.

5. Kemudian masukkan mushroom sauce. Sos cendawan ni sangat wangi. Biasanya orang Thailand akan guna ketika pesta makan sayur.

6. Masukkan air asam jawa.

7. Masukkan kesemua bahan-bahan perasa. Jika mahu rasa lebih sedap, boleh lebihkan bahan-bahan ikut selera masing-masing.

8. Tambahkan tomato ceri, daun ketumbar dan jus limau nipis ikut tahap kemasaman yang anda suka.

9. Kuah Thai Pedas siap disediakan.

10. Tuang kuah ke atas ikan.

11. Ikan Siakap Rebus Thai sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zat Hernani

2. ASAM REBUS IKAN BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO:

Kredit resipi & foto: Cahaya Pesona

3. SINGGANG DAGING

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

4. IKAN KEMBUNG REBUS AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

BAHAN UNTUK AIR ASAM:

CARA MEMASAK:

5. AYAM GULAI ASAM TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

6. SUP TELUR ITIK BERSAMA FUCUK

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

7. SUP TELUR BERSAMA JEJARI KETAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

8. KETAM KUKUS

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

9. ASAM REBUS IKAN KEMBUNG

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

10. SULUR KELADI MASAK ASAM REBUS TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

11.CILANTRO LIME CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1.Untuk bahan perapan, masukkan ayam, daun ketumbar, bawang putih, cili benggala, bawnag putih, hirsan tomato. Gaul rata.
2. Tambah pula dengan minyak zaitun, jus limau nipis empingan cili, serbuk lada hitam. Gaul rata dan ketepikan.
3. Panaskan kukusan sehingga keluar wap.
4. Ambil aluminium foil dan masukkan ayam yang diperap tadi. Bungkus dengan kemas.
5. Taburkan di atasnya dengan sedikit empingan cili .
6. Kukus lebih kurang 25-30 minit. Angkat dan hidangkan.

12. SOTONG SUMBAT MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

BAHAN SUMBAT:

CARA MEMASAK:

13. SUP KELAPA DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

14. TENGGIRI KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. Lumurkan ikan serbuk lada hitam dan garam. Perap seketika.
2. Letakkan ikan di dalam bekas tahan panas dan tabur halia, tomato, bawang putih, lobak merah dan bawang merah.
3. Masukkan ikan ke dalam periuk kukusan dan masak selama 10-12 minit atau sehingga masak.
4. Sedia untuk dihidangkan.

15. BAWAL EMAS KUKUS KURMA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. Masukkan air, halia, bawang merah, bawang putih dan kurma. Didihkan.
2. Masukkan ikan dan lobak merah. Tutup periuk seketika. Biar hingga ikan masak.
3. Tambahkan tomato dan perasakan dengan garam dengan secukupnya.

16. SIAKAP STIM HALIA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Bahan yang dikisar tadi digaul pada ikan bersama garam serbuk lada hitam, dan sos tiram. Perap kira-kira 15 minit.
2 Cili merah, tomato dan daun sup ditabur di atas ikan. Gunakan tomato untuk sedikit rasa masam supaya seimbang dengan rasa sos tiram.
3 Stim / kukus ikan siakap 20 minit. Kira-kira 5 minit sebelum angkat, perah air perahan limau nipis.

17. SOLOK LADA

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1.Gaul isi ikan bersama dengan kelapa parut, santan, lada hitam, halia, bawang merah dan telur.
2.Kemudian perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Gaul rata.
3.Sumbatkan bahan ini ke dalam cili yang telah dihiris tengahnya dan dibuang bijinya.
4.Susun di dalam periuk dan kukus hingga masak. Hidangkan.

18. SZECHUAN MAPO TOFU POT

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1.Potong dadu tauhu tauhu Jepun dan perasakan dengan kicap cair.
2.Kemudian kukus lebih kurang lima minit. Masukkan dalam mangkuk dan ketepikan.
3. Dalam kuali lain. Panaskan minyak kemudian tumiskan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
4.Masukkan daging cincang dan semua jenis cili benggala cincang hingga wangi.
5.Seterusnya masukkan cuka, sos tiram, gula, garam dan perasa ikan secukup rasa.
6.Akhir sekali masukkan tepung kanji kentang untuk memekatkan kuah.
7.Tutup api, kemudian tuangkan di dalam mangkuk yang berisi tauhu Jepun yang telah dikukus tadi.
8.Taburkan hirisan daun bawang dan hidangkan panas-panas.

INFO CHEF: Jika suka boleh tambahkan hirisan cendawan hitam dan cendawan Bai Ling.

19. HORMHOK

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. Masukkan isi ikan tenggiri, telur, pes kari merah, sos ikan, gula dan santan ke dalam bekas. Kacau rata.
2. Seterusnya masukkan hirisan kubis, daun selasih dan sedikit daun limau purut di dasar mangkuk daun pisang.
3. Masukkan isi ikan yang telah digaul sebati sehingga memnuhi 3/4 mangkuk.
4. Kukus selama 10-15 minit.
5. Sebelum dihidangkan, letak sedikit baki santan dipermukaan Hormhok dan hiaskan dengan daun limau purut dan cili merah diatasnya.

20.PAK CHOI SOS TIRAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dan celur sayur pak choi seketika. Toskan air dan susun di atas pinggan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga kekuninggan.
3. Masukkan sos tiram dan sedikit air. Tambah sedikit gula dan serbuk perasa dengan secukupnya.
4. Tambahkan bancuhan tepung jagung dan biarkan memekat seketika.
5. Siram sos diatas sayur. Sedia untuk dinikmati.
 
Info Chef:  Tabur bawang goreng diatas sayur untuk rasa yang lebih enak serta manis.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Goreng Seafood Sotong Sedap Untuk Makan Malam

Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!