Kalau tak tahu nak makan apa, jom try buat ayam goreng. Ayam goreng adalah antara makanan yang paling mudah nak dibuat. Orang ramai pun suka. Tapi macam mana nak buat ayam goreng yang sedap? Lagi-lagi ayam berempah. Nah, kami kongsikan resipinya.

Bolehlah dimakan untuk sarapan bersama nasi lemak. Memang sedap.

AYAM GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)

BAHAN KISAR
3 batang serai (BELI DI SINI)
5 ulas bawang putih (BELI DI SINI)
3 biji bawang merah
Halia sebesar ibu jari (BELI DI SINI)

BAHAN LAIN
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu makan serbuk cili. Jika nak pedas boleh tambah lagi.
2 sudu makan rempah kari daging
Sedikit garam (BELI DI SINI)
1 tangkai daun kari.
1 sudu makan tepung jagung (BELI DI SINI)

CARA MEMBUAT
1. Masukkan semua bahan dalam beks berisi ayam dan gaul sebati.
2. Perap 1 jam dan boleh digoreng.
3. Tabur daun kari yang digoreng sekali.

Resipi oleh Nor Hasimah dari Telegram KakiMakan Channel

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Ada yang gemar makan ayam bila digoreng dan ada yang suka berkuah.Tidaklah kering sangat. Masak ayam ni  boleh dipelbagaikan. Ada yang suka cara melayu, boleh buat ayam masak tomato. Kalau suka cara India, ayam vanggey pun tak kurang sedapnya. Masak ayam cara thai seperti ayam masam manis ala Thai ni pun enak. Korang gerenti makan bertambah nanti.

AYAM MASAM MANIS ALA THAI

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam(gaul sedikit garam kunyit dan goreng.Jangan goreng terlalu garing)
• Bahan kisar:(jangan kisar sampai halus yer)
• 1 1/2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• 10-15 biji cili padi(tak suka pedas boleh kurangkan)
• 2 batang serai(hiris 2)
  (kisar semua bahan ini jangan terlalu halus)

Bahan lain:

• 3 sudu besar sos cili-BELI ONLINE DI SINI
• 1 sudu besar sos ikan-BELI ONLINE DI SINI
• 3-4 helai daun limau purut(carik-carik)
• 1 1/2 sudu besar gula
• Sedikit garam
• Sedikit bahan perasa
• 1 cawan air untuk kuah
• 2 senduk minyak untuk menumis
• 5-6 biji cili padi(hiris membulat)tak letak pun boleh
• 1 biji bawang besar(hiris membulat)
  Sedikit daun ketumbar(saya letak daun sup sebab tak ada stok)

Cara memasak:

1.Panaskan minyak,tumis bahan kisar,
2.Masukkan gula,sedikit garam(jangan banyak)dan bahan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan agak garing.
3.Masukkan sos cili,sos ikan dan daun limau purut.
4.Masukkan ayam dan air. Gaul rata.
5.Bila dah mendidih dan kuah pekat,masukkan bawang besar dan cili potong.
6.Gaul rata,sesuaikan rasa.
7.Tabur daun ketumbar dan tutup api.

8.Siap untuk dihidang

Kredit : Mariana Zainal

INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sebut sahaja ayam tandoori, terbayang keenakan hidangan ini. Nyum!!! Andai ke kedai mamak untuk makan roti nan, hidangan ayam ini pastinya menjadi pilihan untuk digandingkan bersama. Memang sedap lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Kena pula dengan hirisan bawang serta sedikit perahan limau nipis, perghhh..memang padu! Jom cuba resipi perkongsian Puan Tahrunnisah Jali. Bolehlah cuba buat sendiri di rumah secara homemade. Lebih bersih dan boleh makan puas-puas.

AYAM TANDOORI

BAHAN A:

• 4 keping paha ayam ( whole leg) | basuh, buang kulit & kelar kasar
• 2 sudu makan minyak masak

BAHAN B:

• 1 sudu teh serbuk cili
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu makan jus limau nipis atau lemon

BAHAN C:

• 6 sudu teh yogurt asli ( pekat)
• 2 sudu teh campuran pes halia bawang putih | 5 ulas bawang putih dan 3cm halia yang dikisar lumat.
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1/2 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/4 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh pewarna merah

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan B hingga sebati dan lumurkan pada ayam. Pastikan sapu rata pada kelaran dan isi ayam keseluruhan. Perap seketika.

2. Dalam bekas berlainan, campur semua bahan C. Pastikan campuran pekat sedikit dan jangan tambah air.

3. Lumur campuran bahan C pada ayam. Masukkan 2 sudu makan minyak masak. Perap semalaman ataupun paling kurang 4 jam sebelum dibakar.

 

Untuk membakar Ayam Tandoori, biasanya di kedai, ia akan dibakar di dalam tandoor ( dapur khas untuk membakar yang menyerupai tempayan besar). Jika tiada, boleh gunakan ketuhar. Caranya ialah:

1. Susun hirisan lobak merah atau saderi di permukaan dulang pembakar. Ia bertujuan ayam yang dibakar nanti tidak melekat pada dulang dan membina ruang diantara dulang dan isi ayam kerana ayamakan mengeluarkan air yang banyak sewaktu dibakar.
2. Bakar ayam tandoori tadi pada suhu 230C selama 25-30 minit.
3. Semasa membakar, selepas 20 minit pertama, periksa ketulan ayam dan sapukan sedikit minyak di permukaannya. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada saiz ayam yang digunakan juga jenis ketuhar.
4. Sekiranya ada pemanggang, setelah ayam masak bolehlah dipanggang seketika bagi mendapatkan kesan terbakar / hangus pada permukaan isi ayam tandoori.
5. Angkat, sedia untuk dinikmati mengikut citarasa masing-masing.

Info: Selain dinikmati bersama roti naan, ayam ini juga sesuai dihidangkan bersama nasi. Untuk memudahkan proses memasak, anda juga boleh hasilkan perapan lebih awal.

Kredit  resipi & foto: Puan Tahrunnisah Jali