Bila makan di restoren perasan tak telur dadar yang dibuat gebu dan tebal. Tapi bila kita msak di rumah jadi leper saja.
Untuk pengetahuan untuk buat telur dadar yang tebal ini ada bahan lain yang perlu diisi barulah menjadi. Tukang masak De Havoc berkongsi resipi dan tip untuk hasilkan telur dadar gebu, makan sepotong pun dah kenyang.
Cara buat telur dadar gebu dan tebal
Ads
Bahan-bahan:
7 biji telur
Sedikit soda bikarbonat
Sedikit baking powder
Kicap sotong
Bawang dihiris dadu
Cili – dihiris
Cara membuat:
Campur semua bahan, pukul biasa saja tak perlu bersungguh sambil kacip gigi.
Tuang minyak dalam kuali biar betul betul panas barulah masuk bancuhan telur.
Kalau nak bersarang, masak dengan minyak yang banyak, jika untuk jualan minyaknya biasa saja.
Pernah Makan Acar Rempah Telur Puyuh atau guna telur ayam pun boleh ye. Ini adalah menu tradisi orang Melaka bila ada majlis kenduri kahwin. Rasanya masam, pedas dan sedikit manis ini memang membuat kecur air liur. Disebabkan sekarang musim pandemik covid, takda majlis kendiri kahwin, tapi tekak teringin makan, buat je sendiri ye. Berikut dikongsikan resipinya yang mudah.
ACAR REMPAH TELUR PUYUH BAHAN-BAHAN: 1 batang timun | buang tengah dan potong mancis 1 batang lobak merah | potong mancis 1/2 cawan lobak asin 1 genggam ikan bilis atau udang kering | kisar 30 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit 3 biji cili merah | hiris serong besar 3 biji cili hijau | hiris serong besar 10 biji cili padi tanpa tangkai | tambahan jika suka 8 ulas bawang merah | belah dua 1 biji bawang besar | belah hiris 5 ulas bawang putih | hiris 5 cm halia | hiris memanjang 2 sudu makan cuka | jika kurang boleh tambah 2 sudu makan kerisik 1 paket rempah acar cap Ibu Rempah tiga sekawan| 1 batang kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang & 5 biji buah pelaga Garam, gula dan perasa secukupnya. Minyak masak secukupnya | untuk menumis
CARA MEMBUAT:
Panaskan minyak, tumis rempah penumis, kemudian masukkan bahan hirisan hingga layu.
Masukkan rempah acar yang dibancuh dengan sedikit air dan ikan bilis atau udang kering dan kerisik, tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
Masukkan telur puyuh timun, lobak merah, cili merah dan hijau, cili padi (jika suka), lobak masin dan bawang merah yang dibelah dua.
Kacau rata masukkan cuka, garam, gula dan perasa secukup rasa.
Setelah sebati dan cukup rasa, tutup api.
Acar telur sedia dihidangkan.
INFO: Tak ada rempah acar, boleh gunakan rempah kurma.
Telur dadar kentang cheese, menu yang perlu anda cuba. Biasa kita dengar telur dadar biasa ataupun telur dadar mayonis. Nak sedikit kelainan boleh buat telur dadar kentang dengan cheese ini.
Menu yang mengenyangkan dari telur dan kentang selain penuh rasa krim dari keju, pasti buat anda sekeluarga teruja nak cuba. Tak perlu makan dengan nasi, makan begitu sahaja pun sedap.
Nak lebih rasa boleh dicicah bersama sos dan juga sayur-sayuran. Sesuai juga jadi menu untuk anda yang sedang berdiet.
TELUR DADAR KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN:
4 biji kentang (dadu halus)
1 biji bawang besar (potong kasar)
3 keping daging burger (Boleh gunakan chicken atau meat ham. Hancurkan & goreng sebentar)
5 keping cheese
5 biji telur
Sedikit garam & lada
CARA MEMASAK:
Goreng kentang dan bawang dengan sedikit minyak. Goreng sampai kentang lembut dan lenyek-lenyek sampai tekstur kentang jadi macam mash potato. Tidak perlu halus sangat biar kasar-kasar sedikit.
Dalam bekas yang lain pukul telur dengan garam dan sedikit lada.
Masukkan kentang yang dilenyek tadi. Gaul sekata.
Panaskan non stick pan dangan sedikit minyak. Masukkan separuh adunan dan susun cheese kat atas. Gunakan cheesedale dan mozarella.
Taburkan kepingan daging burger hancur yang digoreng sebentar. Letak lagi selapis lapisan cheese.
Kemudian masukkan lebihan adunan tadi untuk tutup bahagian atas.
Tunggu 5 minit balikkan adunan tadi. Agak-agak dalam 7 minit sudah masak boleh angkat.
Jeruk nenas atau sebutan Terengganu jeruk lanas memang asing buat orang luar negeri ini. Tapi percayalah bila dah rasa sekali memang akan terus nak lagi dan lagi.