Sedapnya Tauhu Telur atau Tauhu Jepun ni. Macam-macam menu boleh dimasak menggunakan bahan ini. Boleh dimasak sup, dijadikan inti dumpling atau dimasak bersama sayur pun sedap. Di Malaysia, Tauhu ini mudah diperolehi di pasaraya namun jika tinggal di luar negara atau nak cuba buat sendiri, resipi perkongsian saudari Ida Alina Salleh ni boleh dicuba. Sangat mudah, jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI TAUHU TELUR HOMEMADE
BAHAN UNTUK TAUHU TELUR:
- 6 biji telur saiz besar
- 500ml susu soya panas ( resipi soya homemade ada disertakan bawah)
- 5gm tepung jagung
- 1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan pukul. Pada masa yang sama, masukkan garam dan tepung jagung ke dalam bekas soya panas. Kacau rata.
2. Tuangkan soya tadi ke dalam bekas telur. Pukul perlahan hingga sebati.
3. Masukkan adunan ke dalam loyang atau bekas bersesuaian. Kukus selama 20 minit menggunakan api perlahan. Pastikan alas tutup kukus dengan kain supaya tidak menitis.
4. Bila sudah sejuk, keluarkan tauhu dari acuan dan potong ikut saiz yang sesuai untuk masakan anda.
5. Rupa tauhu yang sudah siap untuk digunakan.
BAHAN UNTUK BUAT AIR SOYA:
- 250gm kacang soya
- 1.8 liter air
CARA-CARA:
1. Rendam kacang soya semalaman. Kemudian kisar dengan air hingga betul-betul halus. Tuang kisaran soya ke dalam kain kasa.
2. Ambik air soya yang ditapis tadi dan masak atas api hingga merenih lembut selama beberapa minit. Jangan sampai mendidih.
3. Gunakan tapis untuk membuang buih-buih yang terbentuk di permukaan soya. Ambil 500ml susu soya ini untuk menghasilkan Tauhu Telur.
4. Lebihan susu soya boleh direbus bersama daun pandan dan gula. Ia enak diminum pada bila-bila masa.
Kredit resipi & foto: Ida Alina Salleh
Anda mencari FOOD PROCESSOR pada harga yang berpatutan? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Menggunakan Telur Masin Memang Sedap. Gerenti Laku Keras
Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Double Chocolate Chips Cookies Sedap & Mudah Dibuat
Sedapnya Double Chocolate Chips Cookies ni. Nampak sangat menyelerakan. Sekali suap, memang susah nak berhenti mengunyah. Menurut saudari Maznie Rosli resipi ini dicuba dari resipi Che Nom, dan mempunyai rasa yang sangat enak. Sesuai dinikmati sambil layan tv bersama anak-anak. Memang best. Sesuai sangatlah buat untuk si kecil anda. Jom cuba!
CARA MEMBUAT DOUBLE CHOCOLATE CHIPS COOKIES
BAHAN-BAHAN:
1 cawan mentega unsalted (227gm)- biar pada suhu bilik – beli online disini
1/2 cawan gula kastor – beli online disini
3/4 cawan gula perang – beli online disini
2 biji telur
1 1/2 sudu kecil esen vanilla – beli online disini
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1/2 cawan serbuk koko – beli online disini
3/4 sudu kecil baking soda – beli online disini
1/4 sudu kecil garam
1 1/2 – 2 cawan coklat chip (semi sweet) – beli online disini
1/2 cawan badam cincang (almond nib) – bakar seketika – beli online disini
Dapatkan LA VINNCE BLUE DIAMOND COOKWARE SET dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Panaskan ketuhar pada suhu 170°C.
2. Ayak tepung gandum bersama serbuk koko, baking soda dan garam.
3. Dalam mangkuk berasingan, putar mentega bersama gula kastor dan gula perang sehingga putih.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar sehingga kembang.
5. Dengan kelajuan perlahan, masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit dan putar sebati.
6. Masukkan pula coklat chip dan badam. Kacau sehingga adunan sekata dan rehatkan doh seketika.
7. Griskan dulang dan lapik dengan kertas baking. Ceduk dengan pencedok aiskrim atau sudukan adunan di atas dulang dengan jarak yang jauh kerana biskut akan mengembang apabila dibakar.
8. Bakar selama 15-20 minit.
Tips:
- Untuk mendapatkan biskut yang lebih tebal tapi rangup, masukkan doh yang sudah di scoop ke dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 jam sebelum dibakar. (beliau tidak letak kerana tiada masa menunggu)
- Resipi ini diolah sedikit dengan menggunakan gula perang dan gantikan chocolate chip dengan chunky milk chocolate coin.
Kredit resipi & foto: Maznie Rosli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Online Minum Petang
Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Resipi Daging Goreng Berlada / Daging Masak Cili Mudah & Sedap
Sedapnya menu Daging Goreng Berlada / Daging Masak Cili ni. Bagi anda yang suka resipi-resipi ringkas untuk dicuba setiap hari, resipi perkongsian saudari Siti Mariam Zainon ini harus ada dalam senarai anda. Bahan-bahan yang digunakan sangat ringkas dan mudah didapati malah cara memasaknya juga sangat senang. Bak kata empunya resipi, rasa daging ni seakan Daging Goreng Kunyit yang dibeli di trak makanan namun versi yang lebih sedap. Wow! Berbaloi sangatlah untuk dicuba. Paling penting, rasanya yang mantap dan membuka selera.
RESEPI DAGING GORENG BERLADA / DAGING MASAK CILI YANG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Daging – hiris nipis
Garam dan serbuk kunyit secukupnya
Cili padi
Bawang putih – beli online disini
Bawang merah – beli online disini
1 inci halia – hiris
Sos cili – beli online disini
Kicap pekat – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Kacang Panjang secukupnya – hiris
Hirisan bawang besar secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Gaul daging bersama serbuk kunyit dan garam. Gaul sebati.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging hingga 80% masak. Angkat dan ketepikan.
3. Seterusnya kisar cili padi, bawang putih dan bawang merah. Jumlahnya bergantung pada jumlah daging yang anda guna.
4. Tumis bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan halia. Masak lagi hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan sos cili, kicap pekat dan juga sos tiram dengan secukupnya.
6. Masukkan daging yang telah digoreng tadi. Gaul sebati.
7. Masukkan juga hirisan kacang panjang.
8. Tambahkan hirisan bawang dan rasa. Jika kurang masin,boleh tambah garam ikut cita rasa.
9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Siti Mariam Zainon
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
7 Resipi Kreatif Sayur Boleh Pikat Selera Anak. Mudah, Sedap & Cepat Dimasak
5 Jenama Air Fryer Terbaik Boleh Beli Dengan Harga Bawah RM200
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
10 Koleksi Masakan Kelantan Yang Disukai Ramai Di Bulan Puasa.
Sedap sungguh masakan Kelantan, selain Nasi Kerabu dan Nasi Dagang banyak lagi masakan yang menjadi kegemaran ramai masyarakat Cik Siti Wan Kembang ini yang enak dan menguja rasa. Walau berbeza menu namun soal rasa memang terbaik. Untuk itu, Rasa bawakan 10 jenis masakan masyarakat Kelantan yang tidak menghampakan bila anda cuba.
GULAI IKAN BERSAMA TIMUN, KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 3 ekor ikan kembung | bersihkan dan potong dua
- 1000ml santan
- 2 keping asam gelugor
- 5 batang kacang panjang | potong 3-4 cm
- 1 /2 batang timun | hiris bulat
- 8 biji cili padi
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3cm lengkuas | hiris nipis
- 3cm kunyit hidup
- 6 tangkai cili kering
- 6 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar, kacau rata .
- Masukkan ikan dan asam keeping. Kemudian didihkan di atas dapur.
- Setelah mendidih, masukkan kacang panjang dan timun.
- Kemudian dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah sayur layu, tutup api dan gulai ikan sedia dihidangkan.
RENDANG LIMPA
BAHAN-BAHAN
- 1kg limpa | potong kiub bersihkan dan tos
- 750ml santan pekat
- 3 sudu makan kerisik
- 3 sudu makan pes cili kering
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1 keping gula Melaka
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 3cm lengkuas
- 3cm halia
- 5 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah penumis, kemudian masukkan bahan kisar.
- Tumis hingga naik bau, masukkan pula pes cili kering. Kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan limpa bersama air asam Jawa, kacau hingga limpa kecut.
- Setelah air kering masukkan santan, biarkan terus mereneh atas api sederhana hingga kuah pekat.
- Masukkan pula kerisik, gula Melaka, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, terus kacau rendang hingga timbul minyak.
- Setelah cukup masak, tutup api dan rendang sedia dihidangkan.
KERUTUP AYAM KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | belah empat
- 3 sudu makan rempah kerutup
- 2 sudu makan kerisik
- 1 sudu makan sos tomato
- 500ml santan pekat
- 1keping gula Melaka
- Garam dan gula secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 4 ulas buah pelaga
BAHAN HIRIS:
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm halia
BAHAN KISAR HALUS:
- 5 tangkai cili kering
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
- Kemudian masukkan pula bahan kisar, diikuti bancuhan rempah kerutup. Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam kampung yang telah dibersihkan tadi.
- Apabila ayam sudah kecut dan kering airnya, masukkan pula santan.
- Biarkan mendidih di atas api perlahan, kemudian masukkan air asam Jawa, kerisik, sos tomato, gula Melaka, garam dan gula secukup rasa
- Setelah cukup rasa dan kuah pekat, masukkan cili padi dan tutup api
- Kerutub Ayam Kampung sedia dihidangkan.
.
LAWAR IKAN TAMBAN
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan tamban | bersihkan
- 5 biji limau nipis | ambil jusnya
- 6-7 biji cili padi | hiris halus
- Sedikit hirisan daun kesum
- Sedikit hirisan daun selom
- Sedikit hirisan daun ulam rasa
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Ikan yang telah dibersihkan tadi diasing tulang dan isinya.
- Hiris halus atau potong dadu kecil isi ikan tadi.
- Tuangkan jus limau nipis di dalam mangkuk berisi isi ikan tadi.
- Gaul rata sehingga isi ikan menjadi putih.
- Masukkan hirisan cili, daun kesum, selom dan ulam rasa.
- Gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah siap, Lawar Ikan sedia dihidangkan..
SINGGANG DAGING LENGKUAS
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | hiris nipis, bersih dan tos
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan budu
- 1 sudu makan manisan gula Kerek/gula Melaka
- 1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
- 3 keping asam gelugor
- 4 -5 hirisan lengkuas | titik
- 1 biji bawang besar | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 10 biji cili padi | titik atau hiris
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging bersama budu, pes cili kering bersama bahan hirisan dan titik. Gaul rata dan perap seketika (lebih kurang 15 minit).
- Masukkan air secukupnya bersama asam gelugor.
- Renehkan di atas api sederhana hingga daging empuk dan masak.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
DAGING GULAI KAWAH DENGAN UBI STELO
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging
- 1kg tulang
- 1 kg santan
- 2 biji ubi stelo | buang kulit dan potong dadu besar
- 8 ulas bawang merah | hiris
- Gula kerek/gula Melaka secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu air asam Jawa
- 5 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN NTUK TUMISAN:
- 12 biji bawang merah | hiris
- 6 ulas bawang putih | hiris
- 4cm halia | hiris
- 4 sudu makan Rempah Gulai Kawah
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Untuk sediakan bahan tumisan, panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hirsan tumisan.
- Kacau rata hingga wangi, kemudian masukkan rempah gulai yang dibancuh dengan sedikit air. Terus kacau hingga pecah minyak dan betul-betul garing.
- Tutup api dan ketepikan seketika.
- Untuk penyediaan gulai, masukkan daging yang telah dihiris dalam periuk dan masak dengan sedikit air.
- Bila daging agak empuk dan airnya kering, masukkan ubi stelo, rempah gulai yang sudah ditumis.
- Gaul rata, kemudian masukkan bawang yang dihiris.
- Tuangkan santan dan masak lagi hingga mereneh.
- Perasakan dengan gula Melaka, air asam Jawa , gula dan garam secukup rasa.
- Sesuaikan rasa dan kepekatan kuah sebelum dimatikan api dan sedia dihidangkan.
TERESEK KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 10 batang kacang panjang
- 3 biji cili hijau
- 250gm kepak dan leher ayam | potong kecil
- 2 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan kerisik
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan air asam Jawa
- 3 cawan santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 7 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cm kunyit hidup
- 2cm halia
- 2 hiris lengkuas
- 1 sudu makan serbuk ketumbar biji | sangai dan kisar kasar
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan pes cili dan kacau lagi.
- Setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika, masukkan campuran isi ayam yang telah dipotong kecil tadi.
- Kacau rata hingga ayam kecut, masukkan air asam Jawa diikuti santan.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan kerisik dan kacang panjang. Gaul rata.
- Apabila kacang layu. Tutup api dan Teresek Kacang Panjang sedia dihidangkan.
AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam sederhana saiz | belah empat, bersihkan dan toskan.
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 batang serai | titik
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 2cm halia
- 1 cawan santan pekat
BAHAN PERAP:
- 3 ulas bawang merah
- 2cm halia
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar bahan perap kemudian lumurkan pada ayam bersama sedikit garam. Biarkan seketika.
- Susun dalam dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar.
- Sementara itu, tuangkan bahan kisar dalam kuali bersama santan, serai dan asam gelugor.
- Masak menggunakan api perlahan dan terus kacau hingga kuah pekat.
- Tutup api, ambil sedikit kuah dan sapukan pada ayam bakar berulang kali sehingga kuah melekat pada ayam.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
SOLOK IKAN
BAHAN-BAHAN:
- ekor ikan kembung
- 1/2 biji kelapa sederhana tua | diparut dan ditumbuk
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 10ulas bawang merah | ditumbuk
- 2ulas bawang putih | ditumbuk
- ½ sudu teh lada hitam | ditumbuk
- 1biji telur ayam
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Ikan dibuang tulang tengah dan dikikis. Jangan sampai terkoyak kulitnya.
- Isi ikan yang dikikis tadi, ditumbuk.
- Kemudian dicampurkan bersama kelapa dan bahan-bahan lain yang ditumbuk.
- Selepas itu, masukkan telur dan garam secukup rasa ke dalam bahan-bahan tadi.
- Gaul sehingga sebati.
- Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam kulit ikan dan goreng sehingga masak.
- Angkat dan sedia dihidangkan panas-panas.