Ramai yang suka makan sambal belacan tapi tak tahu cara nak hasilkan sambal yang sedap. Jika google resipi, tentunya terlalu banyak yang ada. Jenuh pula nak tengok satu-satu kan? Min ada terjumpa satu resipi Sambal Belacan perkongsian saudari Cikgu Afy Al Habibi yang dihasilkan khas untuk individu yang sedang diet. Ia menggunakan lemon, gula merah dan garam bukit yang tentunya lebih sihat. Malah rasanya tetap sedap seperti sambal belacan biasa. Bagi anda yang nak buat stok untuk bulan puasa nanti, boleh share resipi ni.

 

SAMBAL BELACAN DIET

 

BAHAN-BAHAN:

  • 1 genggam cili padi merah
  • 1 genggam cili padi hijau 
  • 3 biji cili merah
  • 7 biji limau kasturi (buang biji)
  • 1 biji lemon (untuk diperah)
  • Sedikit air

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

BAHAN BAKAR:

  • 1 ulas bawang merah
  • 1/4 biji bawang Holland
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 biji tomato
  • 1 1/2 inci belacan 
    ( nak tambah lagi pun boleh untuk yang suka rasa belacan yang kuat)

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

BAHAN PERASA:

  • 8 sudu makan Gula merah
  • 1 sudu teh Perencah hilal/knorr
  • 2 sudu teh Garam bukit

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan bahan bakar (simpan sedikit bawang untuk dihiris nanti), cili, 3 biji limau kasturi bersama kulitnya, jus dari sebiji lemon dan bahan perasa. Bahan perasa boleh dimasukkan sedikit demi sedikit atau terpulang pada citarasa masing-masing. 

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

2. Masukkan juga sedikit sahaja air. Jangan banyak nanti sambal terlalu cair. Kisar hingga lumat.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

3. Tuang sambal belacan siap kisar ke dalam bekas.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

4. Tambahkan hirisan lebihan bawang bakar, baki jus limau kasturi dan juga hirisan kulit limau kasturi.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

5. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati bersama aneka sayur dan ulam.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

6. Jika ada lebihan, boleh letak sambal belacan di dalam balang dan simpan dalam peti sejuk. Ia boleh tahan selama berminggu-minggu.

Cara Buat Sambal Belacan Sedap Untuk Stok Bulan Puasa.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

 

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI