Home Makan Cara Buat Roti Sardin Crunchy, Celup Roti Dalam Bancuhan Ini Baru Jadi!

Cara Buat Roti Sardin Crunchy, Celup Roti Dalam Bancuhan Ini Baru Jadi!

1 Ogo 2025

Isi Kandungan

Cara buat roti sardin crunchy…

Roti sardin selalu kita jadi hidangan petang, tapi kalau nak kelainan boleh buat versi yang crunchy.

Untuk dapat hasil roti sardin yang rangup ini, kena sediakan bancuhan tepung yang sesuai. Caranya dikongsi oleh Shafiqah Abd Razak.

Cara Buat Roti Sardin Crunchy

Bahan-bahan

1 pek roti keping putih
1 biji bawang merah besar – dihiris
Air asam jawa – agak-agak sahaja
1 tin besar sardin – buang tulang dan goreng sekejap ikannya
Secukup rasa – garam/gula/perasa jika suka
Cili padi – jika suka pedas

Bahan Bancuhan Tepung

2 cawan tepung gandum
1 biji telur
Sedikit serbuk kunyit
Air sejuk – secukupnya
Serbuk perasa
Secukup rasa

Ads

Cara Penyediaan

1. Hancurkan kasar ikan sardin yang telah digoreng. Campurkan sedikit sos dari tin sardin, bawang hiris, air asam jawa, dan secukup rasa. Gaul rata. Kalau nak pedas, boleh tambah cili padi.

2.Ambil sekeping roti, sapu rata inti tadi (jangan terlalu banyak atau sedikit), kemudian tutup dengan sekeping roti lagi. Potong bentuk segitiga.

3. Campurkan tepung, telur, kunyit dan secukup rasa. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit hingga dapat bancuhan sederhana pekat, tak terlalu cair. Kacau hingga tidak berketul.

4. Celup roti berinti ke dalam bancuhan tepung dan terus goreng dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak. Ulangi hingga habis.

Ads

TIP

-Gunakan air sejuk untuk bancuhan tepung – ini membantu hasil gorengan yang lebih rangup.

-Jangan tekan roti terlalu kuat supaya ia tak menjadi leper dan kempis.

-Boleh juga letak sedikit daun sup atau daun bawang cincang dalam bancuhan tepung untuk rasa lebih harum.

Ads

-Inti boleh dipelbagaikan – sardin, tuna, ayam, atau daging kisar pun boleh.

Kredit resipi & foto: Shafiqah Abd Razak

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Cara Buat Roti Sardin Crunchy, Celup Roti Dalam Bancuhan Ini Baru Jadi!

Satu Tin, Seribu Resipi!

Sardin ni memang legend — senang, cepat & sedap. Dari sambal ke pasta, semua pun boleh!

Beli Sekarang

∞

Roti Manis Selembut Kapas Gebu… Lembut Digigit Cair Dimulut

Faridah Talib

16 Jul 2019

Resipi roti yang sangat lembut dan manis dengan taburan gula serta mentega cair.

ROTI MANIS

BAHAN A

150ml air suam
1 sudu besar yis
1 sudu besar susu pekat
1 sudu besar gula
Campurkan bahan ini sampai berbuih

BAHAN B

250gm tepung gandum/all purpose
Secubit garam
1 sudu besar gula
1 sudu besar susu tepung
1 sudu besar water roux (1 sb tepung + 3/4 cawan air dimasak hingga agak pekat)
Sebiji telur

BAHAN C

30gm butter cair

CARA MENYEDIAKANNYA:

Campurkan bahan A dan B uli sebentar
Selepas itu masukkan Bahan C
Uli, baling-baling manja sampai menjadi doh menjadi elastik lebih kurang 15-20minit.
Kalau doh melekat pada tangan, ambil sedikit tepung sapukan pada tangan. Sambung uli lagi sampai doh tidak melekat dekat bekas uli dan di tangan. Ulang-ulang langkah ini.
Siap uli, tutup dengan kitchen towel atau plastik wrap dan letakkan dekat tempat yang hangat. Boleh letak dekat heater untuk naikkan doh dalam setengah jam, tumbuk doh buang angin. Kemudian perap lagi setengah jam sampai naik tiga kali ganda.
Setelah siap dibahagikan doh 45gm untuk buat bentuk bulat atau lonjong ikut citarasa anda.
Masukkan dalam loyang bakar dan rehatkan lagi biar doh naik. Rehat lebih kurang dalam 10 minit. Sebelum bakar, renjis/spray air atau sapu telur atas doh
Selepas itu taburkan gula.
Bakar dengan suhu 180c lebih kurang 20 – 25 minit. Ikut oven masing-masing, bakar sampai masak.
Kemudian bakar sekejap guna api atas sahaja untuk dapatkan warna kuning atas roti.
Lepas keluar dari oven sapukan mentega cair atas roti. Biar dia kekal lembab dan lembut.