Buah strawberi yang merah ranum tu memang cukup sedap dimakan begitu sahaja. Keenakan jem strawberi sesuai sangat dimakan dengan roti atau pasteri yang lain.

Buahan yang kaya vitamin dan tinggi kandungan anti oksidannya juga memang gerenti sedap bila dibuat kek dan pasteri. Ni min kongsikan sajian pencuci mulut kek dan pasteri untuk dicuba.

1. STRAWBERRY TRIFLES

BAHAN KEK:

• 150gm tepung kek
• 150gm mentega
• 150gm gula kastor
• 3 biji telur
• 1 sudu teh serbuk penaik

BAHAN UNTUK MELAPIS TRIFLES:

• 3-4 biji strawberi | dipotong
• 300ml krim putar | pukul hingga kembang

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung kek dengan serbuk penaik dan ketepikan.
2. Pukul telur dan mentega hingga kembang kemudian masukkan adunan tepung tadi. Gaul sebati.
3. Tuang adunan di dalam loyang 10 x 10 inci dan bakar pada suhu 180˚C selama lebih kurang 20-25 minit hingga masak.
4. Sejukkan dahulu dan potong kek mengikut saiz bekas yang digunakan untuk menghidang.
5. Letakkan lapisan kek pada dasar bekas, susun strawberi dan picitkan krim putar yang sudah dipukul kembang tadi di bahagian atasnya.
6. Hiaskan dengan potongan strawberi. Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
7. Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan sejuk.

Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 1 jam 20 minit
Keistimewaan : Ada rasa lemak, manis dan masam yang seimbang
Jenis masakan : Manisan
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM25

2. STRAWBERRY CHEESECAKES BAR

BAHAN-BAHAN:

BAHAN LAPISAN BAWAH:

• 250gm mentega
• 100gm gula kastor
• 12 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 280gm tepung gandum serba guna
• ½ sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh garam

BAHAN LAPISAN KRIM KEJU:

• 225gm krim keju
• 90gm gula ising
• 3 biji telur
• Jem strawberi secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.
2. Sebatikan mentega dan gula kemudian masukkan telur dan esen vanila. Gaul hingga sebati.
3. Masukkan adunan tepung tadi. Gaul sebati hingga menjadi doh.
4. Tekan di dalam loyang 10 x 10 hingga rata. Untuk mendapatkan bar yang lebih nipis boleh gunakan loyang 12 x 12. Ketepikan.
5. Untuk membuat krim keju; Pukul krim keju dengan gula ising hingga kembang.
6. Kemudian masukkan telur dan pukul sebati.
7. Tuangkan ke atas lapisan doh yang ditekan di dalam loyang tadi.
8. Ratakan dan picit jem strawberi ke atas adunan krim keju secara memanjang dan lorek jem untuk membentuk corak.
9. Bakar pada suhu 180 ˚ C selama 50-60 minit. Sejukkan terlebih dahulu sebelum memotongnya menjadi kepingan bar.

Info chef: Boleh hias dengan hirisan strawberi jika suka.

Saiz hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 40 minit
Keistimewaan : Rasa lemak dan ada sedikit masam strawberi
Jenis masakan : Kek
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM25

3. STRAWBERRY SHORTCAKE COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 260gm buah strawberi | potong dadu
• ½ sudu teh jus lemon
• 75gm gula kastor
• 122gm tepung red rose
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ¼ sudu teh garam
• 36gm mentega
• 70gm Heavy cream

CARA MEMASAK:
1. Panaskan oven 180 ˚C.
2. Satukan buah strawberi, dan jus lemon biarkan seketika.
3. Dalam bekas berasingan, satukan tepung, serbuk penaik, garam dan gula. Masukkan mentega dan gaul sebati hingga menjadi seperti serbuk roti.
4. Kemudian masukkan heavy cream gaul hingga menjadi doh dan masukkan buah strawberi bersama lemon jus tadi. Adun sebati.
5. Sudukan di atas loyang.
6. Bakar lebih kurang 25-30 minit hingga perang.
7. Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan panas.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Keistimewaan : Ada rasa masam dan lemak mentega
Jenis masakan : Kudapan
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM25

4. STRAWBERRY & CHOCOLATE CREAM CHEESE NAPOLEON

BAHAN-BAHAN:

• 500gm doh puff pastry
• 1 biji telur
• 7-8 biji buah strawberi

BAHAN KRIM KEJU COKLAT:

• 50gm gula ising
• 20gm serbuk koko
• 225gm krim keju
• ½ sudu esen vanila

CARA MEMASAK:
1. Canai nipis doh puff pastri dan potong saiz petak kecil.
2. Bakar dengan suhu 200 ˚ C selama lebih kurang 25-20 minit hingga perang. Biarkan sejuk seketika.
3. Pukul gula ising dan krim keju hingga sebati, masukkan serbuk koko dan esen vanila.
4. Pukul lagi hingga kembang.
5. Potong buah strawberi. Picitkan sedikit krim keju coklat di atas satu kepingan puff pastri yang sudah dibakar tadi. Susunkan buah strawberi dan lapiskan dengan satu lagi kepingan puff pastri. Picit lagi krim keju coklat dan hias dengan sedikit hirisan strawberi.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Boleh juga tabur dengan manik coklat jika suka di atas krim keju coklat.

Saiz hidangan: 3-5 orang
Waktu memasak: 1 jam
Keistimewaan : Pastri rangup bila dikunyah
Jenis masakan : Manisan
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM25

Resipi: Terima kasih Mohamad Norazlan bin Husin dan Megat Isahmudin bin Suliman, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam.

Di ketika bencana alam yang baru ini melanda negara, makanan yang ada perlulah dimanfaatkan dengan bijak. Insaflah buat mereka mangsa banjir di sekeliling kita. Jadi roti yang hampir expired jangan dibuang. Macam-macam resipi boleh diolah. Antaranya boleh buat roti goreng celup telur dan sardin hancur sebegini. Nak rasa sedikit kayangan, bolehlah tambah parutan cheese kalau suka.

ROTI GORENG TELUR+SARDIN

Bahan-bahan:

6-8 keping roti

3 biji telur – pukul dengan garfu

1 mangkuk medium sardin-beli online di sini

1 pokok daun bawang – cincang

4 biji cili padi cincang (optional)-beli online di sini

Parutan keju mozzarella (optional)

Garam & lada sulah secukupnya-beli online di sini

Beberapa hirisan lemon/limau

Cara memasak:

1.Hancurkan sardin dan buang separuh sosnya. Tuang bancuhan telur. Tambah cincangan daun bawang, cilipadi (jika suka), garam dan lada sulah secukupnya. Perah sedikit limau dan kacau sebati.

2.Ambil sekeping roti lalu celupkan dalam campuran telur dan sardine.Salut semua bahagian.

3.Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam kuali leper. Letakkan roti yang dah dicelup campuran telur dan sardin tadi dan masak di kedua-dua bahagian hingga perang. Jika nak tambah parutan keju, tambah ketika roti hampir perang. Hidangkan panas.

Kredit: Sue M Arukin

Klik di sini

Menu Mudah, Udang Garlic Butter Cheese Guna Air Fryer Saja 

Apam Jagung Gebu Ni, Pasti Tak Cukup Satu

Resepi Apam Lenggang Mudah. Bahan Sukat Guna Cawan Je

Sedapnya Cinnamon Roll ni. Biasanya kalau teringin nak makan, kenalah beli. Tapi menerusi perkongsian saudara Adri Oppa ni, puan-puan boleh buat sendiri. Lebih istimewa lagi resipi ini sangat mudah dan tak perlu adun guna mixer pun. Guna tangan je. Hasilnya? Tentulah gebu. Memang berbaloi.

CINNAMON ROLL SEDAP & MUDAH. ULI GUNA TANGAN JE

BAHAN A:

• 3 1/2 cawan tepung gandum / tepung roti
• 1/4 cawan gula halus
• 2 sudu teh yis
• 1 biji telur A
• 1/4 cawan mentega
• 1 1/4 cawan susu segar
• 1-2 cubit garam

BAHAN-BAHAN LAIN:

• 1 cawan kismis/buah campuran – dicincang
• 1 cawan gula merah + 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 1/2 cawan mentega cair

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung, gula halus, garam dan mentega. Gaul guna hujung jari (kaedah ‘finger tip’) sampai mentega bergaul rata dengan tepung. Masukkan yis.

2. Masukkan telur dan susu segar. Adun dan uli dengan tangan hingga jadi doh dan tidak melekat pada mangkuk.

3. Rehatkan doh selama 30 minit kemudian leperkan doh menjadi bentuk petak. Pastikan doh tidak terlalu nipis.

4. Sapukan mentega cair diatas doh dan tabur gula merah yang telah digaul dengan serbuk kayu manis. Ratakan.

5. Taburkan juga kismis/buah campuran. Gulung doh seperti membuat kek gulung.

6. Kelim @ matikan bahagian hujung doh. Potong doh dengan ketebalan yang sekata.

7. Susun doh di atas loyang dan letak seperti dalam gambar di bawah.

8. Rehatkan doh sehingga kembang seperti dalam gambar.

9. Bakar doh pada suhu 180C selama 25-30 minit sehingga keperangan atau sedikit kecoklatan.

10. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Adri Oppa