Rindukan hidangan cooney dog yang selalu makan di restoran A&W? Memandangkan sekarang musim PKP, memang tak boleh nak keluar sangat.

Jadi, apa kata kita buat sendiri cooney dog di rumah dengan resipi yang dikongsikan saudara Mohd Fadly ini.

Bila dah cuba buat dan makan, memang sebijik rasanya sama dengan restoran tersebut. Memang boleh buat meniaga sekali.

COONEY DOG

BAHAN-BAHAN SOS

Daging kisar paket (tak kisah jenama apa)
Bawang Holland | cincang – beli online di sini
Bawang putih | cincang halus
Sos pes tomato
Sos cili paket
Kicap caramel pekat
Cili powder
Beef stock
Daun bay kering
Garam
Gula perang – beli online di sini
Lada hitam
Cuka putih
Tepung jagung – beli online di sini
Serbuk jintan manis + serbuk jintan putih + ketumbar

BAHAN UNTUK DRESSING

Bawang Holland | cincang
Sosej
Roti hot dog
Cheddar Cheese (Option )

CARA-CARA:

1.Tumis bawang putih dengan minyak sampai naik bau. Jangan sampai hangus.
2.Kemudian, masukkan bawang holland dan daging kisar. Masak agar betul-betul hancur dan garing semua.
3.Lepas tu, masukkan daun bay agar buang bau hanyir dari daging tu. Bila dah garing, masukkan air panas dekat daging dalam kuali. Ikut citarasa kalau nak kuah banyak, lebihkan air tapi jangan air terlalu sedikit.
4.Masukkan semua sos cili, tomato, kicap, cili powder sedikit, beef stock, lada hitam, gula perang, garam, serbuk jintan manis dan jintan putih. Kacau dan biarkan ia mereneh.
5.Masukkan cuka putih (berhati-hati jangan sampai cuka cantas semua rasa daging) dan jangan terlalu banyak sebab cuka adalah untuk kekuatan dalam daging agar dapat level yang BEST untuk rasa.

6. Apabila mendidih, masukkan tepung jagung untuk pemekat kuah. Selepas masuk tepung jagung, rasa akan mula berubah. Pada masa ni, cuba rasa tahap manis, masin agar seimbang.
7.Biarkan betul-betul mendidih (kalau under food safety adalah 4 jam tahap reneh supaya selamat dimakan kalau nak buat niaga)
8.Bila dah siap, nak simpan lama letak dalam chiller atau jadikan pes pun boleh.
9. Lepas dah masak, ketepikan kuah tadi.
10.Untuk roti, kukus sekejap sahaja. Begitu juga dengan sosej. Dalam 1 minit dah cukup.
11. Sebelum kukus, belah tengah roti namun jangan sampai putus dua. Hanya cukup letakkan sosej untuk selit tengah roti agar bila dah kukus, senang dibuka.

12.Lepas kukus, letakkan sosej dekat tengah-tengah roti. Lepas tu, letakkan sos cooney tu.
13. Taburkan bawang holland dan cheddar cheese. Ia sebagai pilihan untuk anda bagi lebih nilai bila nak meniaga. Orang nak sesuatu yang baru dalam Cooney Dog. Selamat mencuba!

*Satu petua: masak banyak-banyak lepas tu, masukkan dalam chiller. Sos ini boleh buat cicah dengan roti, dressing atas pizza, makan dengan apa pun BEST guys.
*Kalau nak jual, boleh letak harga RM6-RM7 satu

Kredit resipi & gambar: Mohd Fadly

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Ini Rahsianya Buat Sotong Celup Tepung Rangup & Tak Hancur

Resipi Nasi Minyak Istimewa Yang Harus Dicuba, Aromanya Memang Wangi!

Cara Buat Samosa Potato Pinwheels, Inti Padat & Mengenyangkan

Resipi Roti Jala Pandan Sedap Cicah Kuah Durian Bersagu

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Pastri yang rangup dipadankan bersama keju yang lembut menjadikan tat ini sangat enak. Buah-buahan segar memberikan rasa yang lebih segar.

BAHAN-BAHAN:

Inti:

• 1 biji buah mangga | dipotong dadu kecil
• 1 biji buah naga merah | dipotong dadu kecil
• 1 biji kiwi | dipotong dadu kecil
• 200gm krim keju
• 50ml krim masakan
• 100gm gula perang
• 1 biji telur

Kulit Tat:

• 1 cawan tepung gandum
• 6 sudu besar mentega sejuk di potong dadu
• ½ cawan air sejuk
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula halus

CARA MEMASAK:

1.  Campurkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk besar. Kemudian cubitkan mentega sejuk dengan campuran tepung sehingga bergumpal dan tambah air sejuk sedikit demi sedikit sedikit sehingga adunan lembut.
2.  Kepalkan doh dan bungkus dengan pembalut plastik.  Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3.  Tabur sedikit tepung dan uli doh sederhana tebal dan letakkan ke dalam acuan tat. Cucuk- doh dengan garfu supaya kulit tat masak sempurna. Bakar pada suhu 180C selama 30 minit sehingga masak. Sejukkan kulit seketika.
4.  Seterusnya putar telur dengan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan krim keju dan krim putar. Pukul lagi sehingga sebati.
5.  Tuang bancuhan keju ke dalam kulit pai. Sejukkan seketika  dan susun buah buahan mengikut citarasa anda.
6.  Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum di potong.

Selain roti canai, capati juga menjadi kesukaan semua. Teksturnya yang lembut kalau dapat satu pun kenyang. Nak tahu bagaimana nak buat capati walau dah sejuk tapi masih lembut. Sha Yaacob berkongsikan resipi capati turun-temurun keluarganya selama 30 tahun.Rahsianya adalah bergantung pada jenis tepung yang diguna.Untuk adunan sekilo tepung ni dapat 23 biji capati. Bolehlah cuba nanti.

CAPATI

Bahan-bahan:
1 kg tepung atta (elok beli yang timbang, baru lembut elok dan original capati) kalau yang pek nanti capati keras.
1 liter air (kurangkan sikit tak apa, nanti keras boleh tambah air masa uli)
2 sudu kecil garam
1 sudu teh gula
2 sudu gula majerin sayur

Cara membuat:
1.Masukkan air dalam bekas, gula dan garam.Sebatikan.
2.Masak majerin sampai cair. Masukkan dalam bekas air tadi.

3.Uli jangan terlalu lembut, jangan terlalu keras.

4.Siap rehatkan 30 minit, boleh buat bebola.Lagi elok doh bebola dibiarkan semalaman supaya lebih lembut dan sedap dimakan.

5.Canaikan dan boleh dibakar.
Kredit: Sha Yaacob

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official