Anak-anak suka menu ayam tetapi anda  sentiasa sibuk?  Ini ada tip penuhi permintaan mereka dan resipinya sekali yang anda boleh cuba. Anda hanya perlu gunakan isi ayam bahagian dada kerana bahagian ini empuk dan tidak bertulang. Bahagian ini juga mudah dihiris nipis. Dengan cara ini, penyediaan bahan dan urusan memasak jadi cepat dan mudah.  Dalam masa 15 minit  gerenti boleh siap dan boleh makan.

Anda boleh cuba ye kerana  menu ini sedap dan boleh juga dijadikan lauk untuk bersahur.

AYAM GORENG CILI BENGGALA

BAHAN-BAHAN:

PERAPAN AYAM:

• 500gm isi ayam | hiris nipis, cuci dan tos
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah

HIRIS:

• 1/2biji cili benggala hijau | hiris memanjang
• 1/2 biji cili benggala merah | hiris memanjang
• 2 tangkai cili merah | hiris
• Bahan Tumis:
• 4ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3cm halia muda | hiris halus

LAIN-LAINL:

• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 sudu teh perasa ayam
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan isi ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain. Gaul rata dan perap sekurang-kurangnya 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
4. Masukkan ayam goreng, bahan hirisan. Kacau rata 1-2 minit.
5. Kemudian perasakan dengan sos tiram, perasa ayam, garam dan gula secukup rasa.
6. Kacau seketika, kemudian tutup api.
7. Sedia dihidangkan.

AYAM KICAP  LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi ayam | hiris kecil
• 50gm daun bawang
• Rempah penumis | bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
• 3 biji cili merah | hiris memanjang
• 1 biji bawang besar | dadu kecil
• 5ulas bawang putih | cincang
• 3cm halia mudah | hiris halus
• 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar
• 1 sudu makan soa tomato
• 1 sudu makan sos lada hitam
• 1 sudu makan kicap pekat manis
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis bersama bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan ayam, kacau hingga ayam kecut dan airnya agak kering.
3. Seterusnya masukkan sos tomato, sos lada hitam, kicap pekat manis.
4. Kacau lagi lebih kurang 2-3 minit.
5. Kemudian perasakan dengan garam, gula
6. Sebelum angkat, masukkan daun bawang, hirisan cili merah dan taburkan dengan serbuk lada hitam.
7. Tutup api, angkat dan hidangkan panas-panas.

Ayam goreng boleh dianggap lauk yang tak jemu-jemu dimakan. Kali ni RASA nak kongsikan resipi ayam goreng paling sedap. Memang terbaik rasa dia. Resipi ini dikongsi oleh Zana Mokhtar di facebook group RASA Share Resipi. Jom try buat. Nampak sedap betul ayam goreng ni.

AYAM GORENG GERENTI SEDAP

BAHAN UTAMA
1 ekor ayam (dibelah 4)
Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN PERAPAN
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
2 inci halia
3 ulas bawang merah
2 ulas awang putih
2 tangkai serai
2 inci kunyit hidup (atau 1 sudu kecil serbuk kunyit)
Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT
1. Kisar semua bahan perapan. Kemudian lumur pada ayam dan perap selama sejam.

Dah siap kisar.

Lumur lepas tu perap sejam.

2. Ayam yang sudah diperap, direbus sehingga nampak siku ayam agak pecah. Angkat dan toskan.

Rebus ayam tadi.

3. Ambil bahan perapan ayam tadi dan lumurkan semula pada ayam.
4. Panaskan minyak masak. Minyak masak kena banyak.
5. Goreng ayam sehingga kekuningan dan angkat untuk dihidangkan.

Pastikan minyak masak kena banyak untuk menggoreng.

Selamat mencuba!

Kredit Resipi: Zana Mokhtar

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan?  Klik sini.

Resipi rendang ayam cili hijau ini tak kurang sedapnya berbanding rendang lain. Sesuai dimakan dengan lemang, ketupat dan sebagainya.

Raya pun dah tak lama lagi. Boleh cuba masak rendang versi ini pulak ye. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Encik Nazri Mat Zain ini. Jumlah bahan adalah untuk 5 ekor ayam pencen. Hari raya, mestilah ramai sanak saudara yang bertandang ke rumah kan.

Resipi Rendang Ayam Cili Hijau

Bahan-bahan:

5 ekor ayam pencen (Potong dan bersihkan) 

1 1/2 kg santan pekat

400gram kerisik

1 keping gula Melaka 

Garam – boleh beli online di sini

Ajinomoto – boleh beli online di sini

Gula – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Kisar:

300gram cili akar

10 labu bawang besar

300gram cili besar hijau

2 labu bawang putih – boleh beli online di sini

15 batang serai

100gram lengkuas – boleh beli online di sini

6 biji buah keras

2 sudu besar jintan manis – boleh beli online di sini

1 sudu besar jintan putih – boleh beli online di sini

2 sudu besar ketumbar

200gram kunyit hidup (Nak lebihkan pun boleh) – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Masukkan ayam ke dalam kuali. Kemudian masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan gaul rata dengan ayam.

Buka api perlahan, masak hingga mereneh sambil-sambil kacau dalam sejam.

Kalau tak keluar minyak, boleh tambah sedikit minyak masak supaya rendang tu nampak berminyak sikit… Resipi ini menggunakan santan kotak, memang tak keluar minyak. Jadi kena tambahkan minyak kemudian.

Bila ayam dah lembut masukkan daun kunyit yang telah diracik halus. Kacau-kacau. Masak kira-kira 4 jam baru ayam itu lembut elok. Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sedapnya Ayam Masak Madu, Hidang Nasi Tak Cukup Sepinggan

Buat Rendang Ayam Resipi Turun-Temurun, Menu Ini Habis Dulu

Resipi ayam Varuval, Aromanya Pun Dah Buat Terliur

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official